Stwffio jam mefus Heddiw rwy'n cynnig fy rysáit am wneud jam mefus. Rwy'n credu y bydd llawer yn cytuno, weithiau dydw i ddim eisiau ei gadw (ac yn anoddus, ac mae'r siopau'n llawn pob math o jamiau), ond beth all fod yn fwy blasus na jariau o dom cartref yn y gaeaf gyda the boeth! Ac felly, mae'n bwysig dewis y mefus cywir - cymerwch yr aeron mefus canolig, gan fod y rhai mawr yn cael eu dirlawn yn araf iawn gyda siwgr, a'r rhai bach yn cael eu crogi a'u coginio. Mae jam mefus neu unrhyw un arall yn well i goginio dull stepwise. Chwistrellwch aeron gyda surop neu arllwys siwgr a sefyll 4-12 awr, felly maent yn gadael y sudd. Yna gwreswch yn araf, berwi am 5-7 munud, eto'n hollol oer ac yna'n olaf berwi'n gyfan gwbl - gyda'r dull hwn o goginio, rhaid i chi gael y jam yn glir ac ni fydd yr aeron yn berwi!
Cynhwysion:- Mefus 2.5 kg
- Siwgr 2.2 kg
- Cam 1 Paratoi'r jam, cymerwch y mefus a'r siwgr.
- Cam 2 Mae mefus wedi'i golchi'n dda, tynnwch y coesyn a'i arllwys mewn siwgr mewn cynhwysydd mawr, y gellir ei roi ar dân.
- Cam 3 Rwy'n ychwanegu 900-1000 g o siwgr fesul 1 kg o fefus, ond gellir ychwanegu ychydig mwy yn ystod ei goginio (mae hyn yn fater o flas).
- Cam 4 Yna, adael y mefus mewn lle oer ar gyfer y nos er mwyn iddi ddechrau'r sudd.
- Cam 5 Rhowch y mefus ar dân araf, dewch i ferwi a choginio am 5-7 munud, gan droi'n ysgafn. Yna gwbl oer.
- Cam 6 Dod â phopeth yn ôl i ferwi a choginiwch am 7-10 munud arall, gan droi'n ysgafn hefyd.
- Cam 7 Mae banciau a chaeadau'n cael eu sterileiddio, a gafodd 3 litr o jam yn fras. Mae jam poeth yn arllwys i mewn i ganiau ac yn cau'n agos â chaeadau.