Cawl oer - gazpacho Mewn tywydd poeth, nid ydych am fwyta'r prydau cyntaf, ac eithrio'r cawliau oer fel okroshka a chawl betys. Os nad ydych eto wedi paratoi gazpacho cawl oer Sbaeneg, rwy'n argymell peidio â gohirio a chael blas ar y blas newydd. Mae dwy fersiwn o darddiad gazpacho: yn ôl un - paratowyd y cawl hwn am y tro cyntaf gan un o'r legionaries, gan gymysgu rhai elfennau o'r rheswm bwyd dyddiol safonol, yn ôl un arall - roedd y cawl hwn yn ddysgl arferol o yrwyr mêl a oedd yn ei goginio â bara, gan roi blas ar yr haul mewn pot clai . Un o'r amrywiadau o'r cawl enwog hwn hyd yn oed yw melyn, neu gan ei fod hefyd yn cael ei alw'n gazpacho euraidd, sy'n cael ei wneud o tomatos melyn a phupurau, mae ganddo blas adfywiol a chymharol gyfyng. Bydd y pryd cyntaf hwn yn codi ffitaminau a bywiogrwydd i chi, fel sy'n angenrheidiol i ni yn y gwres.
Cynhwysion:- Tomatos 400 g
- Pupur melys 200 g
- Ciwcymbr 200 g
- Nionyn 100 g
- Garlleg 1 eog
- Olew olewydd 50 ml
- Finegrin gwin gwyn 10 ml
- Pinsiad halen 3
- Pipper du ddaear 1 pwyso
- Cam 1 Paratoi gazpacho bydd angen: tomatos melyn, pupur cil melyn, ciwcymbrau, winwns, garlleg, olew olewydd, halen a phupur.
- Cam 2 Peidiwch â winwnsyn a garlleg a'i dorri'n hanner cylch.
- Cam 3 Puriwch yr hadau a'i dorri'n lledredrau.
- Cam 4 Glanhewch y ciwcymbrau a'u malu ychydig.
- Cam 5 Peelwch y tomato a'i dorri ychydig.
- Cam 6 Yn y bowlen y cymysgydd cwympo'r holl gynhwysion yn ail ac yn cymysgu mewn un bowlen.
- Cam 7 Ychwanegu halen, pupur, olew olewydd a finegr gwin.
- Cam 8 Cymysgwch bopeth gyda phaddle wedi'i orchuddio neu ei dychwelyd i bowlen a'i chwistrellu nes yn llyfn, yna tynnwch y cawl yn yr oergell am 3-4 awr. Gweini oer gyda croutons a gwyrdd.