Cig casglu solyanka Yn Rwsia, gelwir unrhyw gawl trwchus, a wneir o weddillion a thoriadau gwahanol gynhyrchion, gan ychwanegu piclau a bresych, yn "Selyanka". Daeth yn gynhyrchydd y rhodfren modern, a all fod yn gig, madarch, a physgod. Mae prif nodwedd wahaniaethol unrhyw fwynen halen yn flas blasus asid aciwt a chysondeb trwchus. Yn ogystal â chiwcymbrau wedi'u piclo, bydd olewydd, olewydd, capers, sleisen lemwn, gwyrdd bregus yn cael eu hychwanegu ato, ond bydd y tatws yn y solyanka yn ddiangen. Mae'r gorau i goginio solyanku mewn offer waliau trwchus - cauldron haearn bwrw, dwr gwyn, a brazier, fel nad yw'r cawl wedi'i goginio ynddo, ond wedi cwympo. Os oes gennych bot clai mawr, rhowch gynnig ar wneud blychau ynddi trwy roi'r pot yn y ffwrn, ac ar ôl ei goginio, ei adael yn y ffwrn nes ei fod yn oeri. Nid yw blas blas mor halen yn cymharu unrhyw beth. Fel rheol, caiff y pryd hwn ei goginio ar gig cryf neu broth pysgod, ond gallwch wneud hynny heb fod yn ddigon, yn enwedig os ydych chi'n defnyddio digon o gynhyrchion ysmygu, selsig neu gynhwysion sylfaenol eraill, yn dibynnu ar y math o halen. Dyma un o'r dewisiadau niferus ar gyfer y cawl hynod o faeth, y gallwch chi ei goginio gyda ni.
Cynhwysion:- Tywyn cig eidion 1000 g
- Balyk wedi'i ferwi 150 g
- Balyk yn smygu amrwd 80 g
- Madarch marinated marinated 50 g
- Carrot 1 pc.
- Oion 2 pcs.
- Tomatos 3 pcs.
- Ciwcymbrau wedi'u piclo 2 pcs.
- Lemon 1 pc.
- Taflen bae 1 pc.
- Olewydd heb bibell 50 g
- 5 pcs persawr Pepper.
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn yr haul 3 llwy fwrdd. l.
- Parsley 0.5 criw ffres
- Pipper du ddaear 1 pwyso
- Pinsiad halen 1
- Cam 1 Mae angen y cynhyrchion canlynol ar gyfer paratoi'r ewinedd. Gellir disodli balyk s / k gyda selsig ysmygu, yn ogystal â defnyddio mathau eraill o gynhyrchion ysmygu.
- Cam 2 Torrwch y tendin cig eidion neu ei frysgoed yn drylwyr i ddarnau mawr. Moron yn lân ac yn golchi.
- Cam 3 Rhowch y cig mewn sosban ddofn, ychwanegwch y moron wedi'u torri, pupur melys a dail bae. Arllwyswch bob 3 litr o ddŵr oer, dewch i ferwi a choginiwch dros wres isel am 2 awr, gan dynnu'r ewyn i ffwrdd.
- Cam 4 2 gliciwch y winwnsyn a'u torri i mewn i hanner cylch.
- Cam 5 Cynhesu 2-3 llwy fwrdd mewn padell ffrio. o olew llysiau a ffrio'r winwns.
- Cam 6. Golchwch a chogiwch y tomatos, yna torri'n fân.
- Cam 7 Yna, ychwanegwch y tomatos i'r winwns a mhalwch y cyfan i gyd nes bod y lleithder gormodol yn anweddu.
- Cam 8 Torrwch y gwellt balyk.
- Cam 9 Pan fydd y cawl wedi'i goginio, tynnwch yr holl ohono a'i hidlo - mae cig eidion wedi'u berwi'n cael eu torri i mewn i stribedi.
- Cam 10 Torrwch y ciwcymbrau wedi'u halltu â gwellt.
- Cam 11 Torrwch y madarch mawr yn ei hanner a choginiwch 2 gylch o lemwn, ar ôl cael gwared ar y croen ohoni.
- Cam 12 Yn y broth strained, ychwanegwch winwns gyda tomatos a gadewch y boil cawl.
- Cam 13 Ar ôl lledaenu'r cig eidion i'r cawl ac eto'n dod â berw.
- Cam 14 Yna ewch â ciwcymbrau piclyd - ar ôl pob marc nodyn o'r cynhwysyn newydd, dewch â'r cawl i ferwi.
- Cam 15 Ar ôl ychydig funudau rydym yn lledaenu'r balyk.
- Cam 16 Ac ar y diwedd rydym yn anfon madarch gyda lemwn i'r sosban a gadael i'r cawl gael ei adael am 3-5 munud. Yna, ychwanegu halen a phupur i flasu.
- Cam 17 Tynnwch y bwcyn o'r tân a gadewch iddo dorri am 20-30 munud. Gweini trwy ychwanegu at bob plât 2-3 o olewydd, dyrnaid o bersli wedi'i dorri'n fân a slice o lemwn.