Rydym yn coginio okroshka ar y serwm Leto yn ein latitudes - mae'n amser poeth, poeth ac nid o gwbl i ginio dwys. Ond peidiwch â sgipio'r un cinio oherwydd y tywydd! Ar ben hynny, mae ffordd allan - ni all cawliau oer fod yn fwy addas i haf poeth. Gelwir cawl oer Rwsia clasurol yn okroshka. Mae etymoleg y gair hwn yn syml - mae ei holl gydrannau "wedi'u crumbled" yn ofalus yn y cawl. Ond mae hyd yn oed y pryd syml hwn nifer o amrywiadau. Felly, yn fwyaf aml mae okroshka wedi'i lenwi â bara kvass, ond mae hen rysáit arall - okroshka gyda llew llaeth. Yn rhyfedd ddigon, hyd yn oed y rhai sydd ddim yn hoffi yfed yfed gyda phleser, hyd yn oed yn bwyta'r fath okroshka. Felly, rwy'n argymell iawn i goginio!
Cynhwysion:- Olwyn 500 ml
- Nionyn werdd 0.25 criw
- Wyau cyw iâr 2 pcs.
- Tatws 1 pc.
- Ciwcymbr 2 pcs.
- 1 pc drumstick cyw iâr.
- Halen 0.5 tsp.
- Tir du pupur 0.5 cwymp.
- Cwpwrdd Mustard 2.
- Hufen sur 1 llwy fwrdd. l.
- Cam 1 Ar gyfer okroshki mae angen: 0.5 litr o serwm, coesen wedi'i ferwi (neu hanner y fron), 2 ciwcymbr bach, winwns werdd, 2 wyau wedi'u berwi, mwstard, tatws wedi'u bwyta mewn cotiau, halen, pupur a llysiau gwyrdd i flasu.
- Cam 2 Rydym yn tynnu'r cyw iâr o'r croen a'i dorri'n fân. Torrwch y ciwcymbrau i mewn i giwbiau.
- Cam 3 Rydym yn glanhau'r tatws a thri ar grater mawr.
- Cam 4 Torri wyau a'i rannu i mewn i brotein a melyn. Gwaharddir protein mewn ciwbiau, a melyn pan fyddwn yn gohirio.
- Cam 5 Torrwch y gwyrdd a chymysgwch y cig, ciwcymbrau, tatws, winwns a gwiwerod mewn sosban ar gyfer okroshka.
- Cam 6 Gwanwch y melyn gyda ffor neu ddwylo.
- Cam 7 Ychwanegu mwstard, hufen sur, halen a phupur. Cymysgu'n drylwyr.
- Cam 8 I'r cynhyrchion wedi'u torri, ychwanegwch y dresin, cymysgwch ac arllwyswch y serwm. Fe'i gosodwn yn yr oergell am ychydig oriau, fel bod y cawl wedi'i chwythu. Wrth weini, gallwch chwistrellu okroshka gyda dill wedi'i dorri'n fân.