Saws tsatsika Groeg gydag almonau Tsatsiki, tzatziki, dzadziki (tzatziki) - dyma enwau bron un pryd, sydd ag amrywiadau. Ystyrir mai mamwlad hanesyddol y saws hwn yw Gwlad Groeg. Mae Tsatsiki yn coginio gydag ychwanegu hufen sur, iogwrt, llaeth trwchus, sy'n defnyddio cynnyrch llaeth sur. Mewn unrhyw fersiwn o'r saws, mae wedi'i falu, wedi'i gratio'n fân ar grater dirwy a'i wasgu o sudd ciwcymbr ffres. Gall lleithder gormodol roi digonedd i'r saws a chyfrannu at y ffaith y bydd y dysgl yn dirywio'n gyflym. Gall sudd ciwcymbr gael ei chwythu gyda gwydr neu napcyn, gallwch ei wneud â llaw yn unig. Nid yw'r sudd sy'n deillio ohono'n arllwys, rhewi'r ciwbiau iâ oddi yno, y gellir eu defnyddio i rwbio'r wyneb. Yn y fersiwn uchod o'r saws roeddwn i'n defnyddio almonau wedi'u torri, neu yn hytrach blawd almon. Rhoddodd werth dwysedd a maeth ychwanegol i'r dysgl. Mae mathau o tzatsi gydag ychwanegu moron crai wedi'i gratio. Mae'r saws yn addas ar gyfer llysiau wedi'u berwi, i'r rhan fwyaf o brydau wedi'u coginio ar y gril. Gellir defnyddio'r saws fel dip, hynny yw, yn troi llysiau ffres ynddo. Dewis blasus iawn, y mwyaf blasus, yn ôl pob tebyg, yn fy marn i, dim ond cymhwyso'r saws i fara ffres (unrhyw, du neu wyn) neu i dost tostlyd.
Cynhwysion:- Hufen sur 100 g
- Ciwcymbr 2 pcs.
- Sudd Lemon 2 llwy fwrdd. l.
- Dail ffres 10 g
- Garlleg 1 eog
- Olew olew 2 llwy fwrdd. l.
- Pinsiad halen 1
- Llawr lliw 1 llwy fwrdd. l.
- Cymysgedd o bupur 1 g
- Cam 1 Paratoi hufen sur, ciwcymbrau, melin, sudd lemwn, cymysgedd o bupurau, olew olewydd, garlleg, blawd almon.
- Cam 2 Golchwch ciwcymbrau a'u croenio.
- Cam 3 Gwasgwch y sudd, rhowch mewn powlen, ychwanegwch halen, cymysgedd o bupurau, garlleg wedi'i dorri a'i dorri, wedi'i dorri'n fân wedi'i dorri'n fân.
- Cam 4 Ychwanegwch hufen sur, olew olewydd, sudd lemon, blawd almon.
- Cam 5 Cymysgedd a gellir ei gyflwyno i'r tabl.