Dysgl - twyllo O ffiled cyw iâr, mae darnau o gig wedi'i rostio'n atgoffa iawn o strwythur carbonad porc - tendr a phorc braster isel. Mae'r defnydd o starts mewn ffrïo cig yn gyffredin mewn coginio Tsieineaidd. Mae'r dechneg hon yn eich galluogi chi i gadw blas y cig. Ar gyfer bridio, defnyddiais blawd gwenith gyfan, ond mae blawd gwenith cyffredin hefyd yn addas. Roedd starts yn cymryd corn, mae'n "deneuach" ac yn fwy tendr na than datws.
Cynhwysion:- Ffiled cyw iâr 350g
- Soda 0.25 cmp.
- Sylfaen corn 4 g
- Maen, gwenith 30 g
- Halen 0.5 tsp.
- Sudd Lemon 1 llwy fwrdd. l.
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn yr haul 20 ml
- Tymoru ar gyfer cyw iâr 1 g
- Cam 1 Paratowch y cynhyrchion angenrheidiol: ffiled cyw iâr, lemwn, soda a halen.
- Cam 2 Golchwch y ffiled cyw iâr. Torrwch i mewn i ddarnau mawr. Ychwanegwch halen a soda. Arllwys sudd lemwn. Bydd ymateb stormus yn dechrau. Ychwanegwch y starts, cymerwch y cig gyda'ch dwylo a'i roi yn yr oergell am 15 munud.
- Cam 3 Yna rhowch bob darn yn y blawd a'i osod ar y padell ffrio wedi'i gynhesu, gan ychwanegu olew llysiau.
- Cam 4 Ffrwychwch dros wres uchel ar y ddwy ochr nes i fod yn rhwd.
- Cam 5 Gweini'n boeth neu'n gynnes.