Cynghorion ar gyfer coginio cawl gyda vermicelli Mae'r cwrs cyntaf blasus, defnyddiol a bodlon hwn o fewn pŵer hyd yn oed dechreuwyr. Er mwyn ei baratoi, nid oes angen defnyddio carcas cyw iâr gyfan, mae'n eithaf bosib manteisio ar yr hyn sydd ar ôl ohono ar ôl torri a thynnu ffiled - croen, esgyrn, adenydd, gwddf a gliciau. Yn yr achos hwn, rhaid i'r cawl parod gael ei hidlo o reidrwydd, fel nad yw'r cawl yn taro'r esgyrn bach. Er mwyn gwneud y cawl ar gyfer cawl gyda vermicelli yn troi allan yn arbennig o frawdurus a hardd, mae'n rhaid ei ryddhau'n gyfan gwbl heb ei glirio'n gyfan gwbl gan fwrw a gwreiddiau mawr-sleisio - moron, persli, seleri - y gellir ei dynnu oddi yno. A bod y broth yn troi'n dryloyw, mae angen ei goginio ar y tân arafaf ac yn gyfan gwbl heb orchudd. Ac er mwyn blasu'n well, ni ddylai halen y cawl gyda vermicelli fod yn gynharach na hanner awr cyn pa mor barod yw'r parod. Mae'n arbennig o bwysig peidio â gorliwio â vermicelli, er mwyn peidio â chael uwd trwchus yn lle'r lle cyntaf. Gallwch ei ffrio'n ysgafn mewn padell ffrio sych heb olew cyn anfon y vermicelli i'r broth. Dylid tatws a moron mewn cawl o'r fath gael eu crumbled gyda stribedi tenau, a nionod (os ydych chi'n ei ddefnyddio mewn cawl wedi'i baratoi) - lledrediadau.
Cynhwysion:- Ffiled cyw iâr 350g
- 1 winwnsyn o winwns.
- Carrot 1 pc.
- Tatws 3 pcs.
- Vermicelli bach 4 llwy fwrdd. l.
- 5 pcs persawr Pepper.
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn haul 2 llwy fwrdd. l.
- Taflen bae 1 pc.
- Tir du pupur 0.5 cwymp.
- Pinsiad halen 1
- Cam 1 Paratoi cawl vermicell, cymryd ffiled cyw iâr, winwnsyn, moron, vermicelli, tatws, olew llysiau a sbeisys.
- Cam 2 Mae ffiled cyw iâr neu fri cyw iâr wedi'i golchi'n dda a'i dorri'n ddogn.
- Cam 3 Rhowch y ffiled cyw iâr i sosban ac arllwys 2 litr o ddŵr oer. Coginiwch ar wres isel iawn o'r foment o berwi am 35-40 munud, gan gael gwared â'r ewyn.
- Cam 4 Torrwch y nionyn i mewn i giwbiau, a chroenwch y moron ar grater bras. Llysiau ffres mewn olew llysiau nes eu bod yn frown euraid.
- Cam 5 Golchi tatws, crogi a thorri'n giwbiau. Pan fydd y ffiled yn barod, rhowch y tatws mewn sosban a'i goginio am 15-20 munud nes ei fod wedi'i goginio. Ychwanegwch sbeisys.
- Cam 6 Cyn gynted ag y caiff y tatws eu coginio, rhowch y ffrwythau i mewn i'r sosban, gadewch iddo berwi, ac wedyn gostwng y vermicelli ac yna diffoddwch y tân.
- Cam 7 Ar ôl ychydig funudau, dylid atal y cawl, fel nad yw'r vermicelli yn ffleisio mewn coma. Chwistrellu gyda llysiau gwyrdd cyn eu gwasanaethu.