Gall Rassolnik ar broth pysgod Rassolnik gael ei baratoi nid yn unig gyda chig neu sgil-gynhyrchion, ond hefyd gyda physgod. Eogiaid (eogiaid, brithyll) yw'r gorau iddo, sydd nid yn unig yn rhoi blas cyfoethog i'r dysgl, ond hefyd yn gwneud y broth yn fwy blasus. Gan nad yw'r pysgod hwn yn rhad, mae'r gwastraff pysgod a elwir yn aml yn cael ei ddefnyddio. Rassolnik arbennig o flasus a gafwyd o groes eogiaid, sy'n dal i gael llawer o fwydion.
Cynhwysion:- Dŵr 2 l
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn haul 2 llwy fwrdd. l.
- Reis grawn hir 150 g
- Tatws 3 pcs.
- Gwreiddyn Persa 1 pc.
- Ciwcymbrau wedi'u piclo 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- 1 winwnsyn o winwns.
- Tymoru llysiau 10 g
- Mae eogiaid yn 500g
- Cam 1 I baratoi rassolnika mae angen i chi gymryd gwregys eog, tatws, winwns, moron, gwreiddyn persli, ciwcymbr picl, reis, olew llysiau a sesni llysiau (gyda halen).
- Cam 2 Rinsiwch yn drylwyr yn gyntaf mewn dŵr cynnes (hyd at 40 ° C) i gael gwared â'r starts, ac yna mewn dŵr poeth (i gael gwared â'r braster sy'n cael ei ryddhau wrth storio'r grawnfwydydd).
- Cam 3 Arllwyswch reis gyda digonedd o ddŵr poeth, berwch hyd nes ei hanner wedi'i goginio, ei roi mewn colander a'i rinsio gyda dŵr poeth i gael gwared â mwcws.
- Cam 4 Mae cribau pysgod yn golchi'n drylwyr, yn arllwys dŵr oer (2 litr), yn dod i ferwi, tynnwch yr ewyn a'u coginio nes bod cig yn barod (tua 30 munud).
- Cam 5 Tynnwch y gweddillion o'r broth, ar wahân y cnawd oddi wrthynt a thynnu'r esgyrn ohono.
- Cam 6 Torrwch y ciwcymbrau i ddarnau bach.
- Cam 7 Rhowch y ciwcymbrau mewn sosban fach, arllwyswch ychydig o broth pysgod (neu ddŵr) a mowliwch ar wres isel nes eu bod yn feddal.
- Cam 8 Torri tatws a'i dorri'n giwbiau bach.
- Cam 9 Torrwch y broth, dewch i ferwi, rhowch y tatws iddo a'i berwi nes ei fod yn feddal.
- Cam 10 Peidiwch â'r winwnsyn a'i dorri'n fân.
- Cam 11 Tynnwch y winwnsyn i mewn i sosban ffrio gydag olew wedi'i gynhesu a'i ffrio nes ei fod yn frown yn ysgafn.
- Cam 12 Dylid glanhau gwreiddiau moron a parsli a'u rhwbio ar grater bras neu eu torri'n fân.
- Cam 13 Ychwanegwch y moron a'r persli i'r winwns.
- Cam 14 Gorchuddio'r llysiau a'u rhoi allan nes eu bod yn feddal.
- Cam 15 Yn y broth gyda thatws rhowch y reis wedi'i ferwi a chiwcymbrau, mwydion pysgod, llysiau a thymor a baratowyd gyda llysiau llysiau i'w blasu.
- Cam 16 Rassolnik coginio am 10 munud.