- Porc (gydag esgyrn a cartilag) - 1 Kilogram
- Cig Eidion (gydag esgyrn a chartilag) - 700 gram
- Cyw iâr (gydag esgyrn a cartilag) - 700 gram
- Moron - 2 ddarnau
- Root o bersli (neu seleri) - 1 Pie
- Bwlb - 1 darn
- Taflen y bae - 4-5 darnau
- Garlleg - 2 Dannedd
- Tir halen, pupur du - - I flasu
- Peiriant du pupur - - I flasu
Paratowch yr holl gynhwysion angenrheidiol. Cig eidion, porc a chyw iâr wedi'i rinsio'n drylwyr o dan ddŵr rhedeg. Yn y pot, tywallt y dŵr, dod â berw. Mewn dŵr berw, rydyn ni'n gosod y cig golchi (dylai'r dŵr gynnwys y cig yn gyfan gwbl, os oes angen - cyflenwi'r dŵr). Dewch â berw, gorchuddiwch â chwyth a choginio ar wres isel am 3 awr arall. Rydym yn clirio'r llysiau. Ar ôl y 3 awr o gig coginio a gytunwyd, ychwanegwch y llysiau i'r sosban. Mae hefyd yn ychwanegu halen, pupur a dail bae. Rydym yn coginio llysiau a chig am ryw awr - i gyflwr o'r fath, pan fydd y cig yn cael ei wahanu'n hawdd o'r esgyrn. Tynnwch y sosban o'r tân. Rydym yn tynnu'r cig o'r cawl, gadewch iddo oeri ychydig, ac ar ôl hynny rydym yn gwahanu'r cig o'r esgyrn a'r cartilag. Cymysgwch y cig gyda'r garlleg wedi'i wasgu. Trosglwyddwch y cig yn ddysgl addas i'r oer. Llenwi cig â chawl wedi'i hidlo. Rydyn ni'n gadael y jeli am ychydig oriau mewn lle oer, ac ar ôl hynny rydym yn ei anfon i'r oergell nes ei fod yn rhewi'n llwyr. Pan fydd y jeli yn stiffens, mae capiau braster yn ffurfio ar ei wyneb. Tynnwch fraster oddi ar wyneb y jeli. Mae Studen yn barod. Gweini oer. Archwaeth Bon!
Gwasanaeth: 8-10