- olew olewydd - 1 llwy de
- finegr - 1/2 llwy de ofn
- sudd oren neu lemwn - 2 llwy de
- Oregano - 1 llwy de
- Halen - 1 3/4 llwy de
- pupur - 2 ddarnau
- garlleg - 4 dannedd
- Cyw iâr: cyw iâr - 1,2 Kilogram
- blawd - 2 Cwpan
- Sbeis Sbaeneg yn lapio â choriander ac aciote - 1 darn
- pupur du - 1/4 llwy de
1. Cymysgwch yr holl gynhwysion ar gyfer y marinâd mewn powlen a melin gyda morter a phestle. Gadewch i'r neilltu. Os nad oes gennych morter a pestle, gallwch ei wneud mewn prosesydd bwyd. 2. Dileu croen gormodol o'r cyw iâr, ond peidiwch â chael gwared ar bob croen. Gan ddefnyddio cyllell fawr, torri'r cig cyw iâr mewn sleisen. Rhowch y darnau cyw iâr mewn llestri gwydr ac arllwyswch y cig marinade wedi'i goginio, gyda'ch bysedd yn ei rwbio yn gyfartal i'r cyw iâr. Gorchuddiwch a gosodwch yn yr oergell am 4 awr neu dros nos. 3. Mewn sosban fawr, gwreswch ddigon o olew i gwmpasu'r cyw iâr. Tra bo'r olew wedi'i gynhesu, cymysgwch y blawd, pupur du a sesiynau hwylio Sbaeneg mewn bag plastig mawr, ysgwyd i wneud yr holl gynhwysion yn cael eu cymysgu'n dda. Yn y swp, rhowch yr ieir mewn bag o flawd a'i ysgwyd nes ei orchuddio hefyd. Rholiwch y darnau o gyw iâr mewn bridio, ysgwydwch gormodedd. 4. Ffrwythau'r darnau cyw iâr am 3 munud. Tynnwch o'r olew a rhowch blât gyda thywelion papur. Gostwng y gwres, rhowch y cyw iâr yn ôl i'r sosban, gorchuddiwch a ffrio am 10 munud. 5. Tynnwch y cyw iâr o'r olew a'i osod ar y plât. Cynyddwch y tân i ganolig a ffrio'r cyw iâr nes ei fod yn lliw euraidd tywyll. Tynnwch y cyw iâr o'r olew a'i sychu gyda thywel papur. 6. Rhowch ar blatiau a gweini.
Gwasanaeth: 4