Felly, beth sydd wedi'i guddio o dan y label llachar dirgel gyda'r arysgrif "mayonnaise"? Y cynhwysyn cyntaf a phrif yw'r melyn wy. Fe'i cymysgir hefyd â mwstard, olew llysiau, gostyngiad o asid citrig a ychydig o finegr ar gyfer blas. Dylai hwn fod yn gyfansoddiad mayonnaise clasurol. Fodd bynnag, dylai - nid yw'n golygu ei fod ef wir. Mewn gwirionedd, fodd bynnag, bydd unrhyw un sy'n dymuno astudio cyfansoddiad mayonnaise yn fwy cywir yn dod o hyd i nifer o annisgwyliadau diddorol a rhy ddymunol.
Mae'r cynhwysyn cyntaf, nad oedd ei bresenoldeb yn cael ei ddarparu mewn hen ryseitiau, yn fraster. Mae'n bwysig iawn yma i deimlo'r gwahaniaeth rhyngddo ac olew llysiau syml, sydd, i'r gwrthwyneb, yn cael effaith adfywio ar y corff dynol ac mae'n cynnwys llawer o fitaminau. Ond mae'r braster hwn, neu, i fod yn fwy trylwyr, traws-fraster - adar nad ydyn ni'n ei wybod, yn wir, ni chaiff ei ddarganfod mewn natur, felly ni all ein organeb gwael ei brosesu. Fel arall, mae ei enw hefyd yn fraster llysiau o ansawdd uchel, ond mae'n annhebygol y bydd unrhyw beth yn newid gydag enw mor swnllyd a hardd, felly pan fyddwch chi'n gweld arysgrif o'r fath yn eich cynnyrch, yn rhedeg ohono lle mae'ch llygaid yn edrych. Oherwydd na all y stumog rannu a phrosesu'r brasterau trawsbynciol hyn, maent yn naturiol yn aros yn y corff ac yn cronni ar yr afu ddiniwed, waliau'r llongau, gan gynnwys eich lle. Y mwyaf syndod yw bod nifer fawr o fathau traws-frasterau yn cael eu canfod mewn mayonnaise deietegol ysgafn, fel y bydd y perygl o gael yr union effaith wahanol a chael atodiad o glefyd y galon neu atherosglerosis trwy ddefnyddio'r cynnyrch hwn yn rheolaidd.
Fodd bynnag, hyd yn oed ar yr amod bod eich cynhyrchydd yn berson grisial-onest sy'n hoffi ennoble eich cynhyrchion yn unig gyda braster o ansawdd uchel o lysiau, ni fyddwch yn teimlo'n llawer haws, oherwydd, er gwaethaf popeth, mae canran eu cynnwys mewn mayonnaise yn hynod o uchel, a'ch gwaist bydd popeth hefyd yn dioddef oherwydd eich dymuniadau gastronomig.
Yn ogystal, mae brasterau traws yn dal i fod yn bell o'r elfen niweidiol olaf yng nghyfansoddiad mayonnaise. Yn yr ail le ar ôl iddo efelychu actifydd. Mewn gwirionedd, ynddo'i hun, nid yw'n cynrychioli unrhyw berygl iddo'i hun, ei swyddogaeth yw dod â'r cynnyrch i gysondeb homogenaidd. Yn ddiweddar, o dan yr Undeb Sofietaidd, nid oedd y emulsydd gair yn achosi arswydiad o'r fath, oherwydd bod ei swyddogaeth yn cael ei berfformio gan lecithin wyau. Ond hyd yma, mae soy lecithin wedi ei gymryd yn gadarn, ac mae soi, fel y gwyddys, yn gynnyrch nad yw eto wedi ei ddadfuddio'n llwyr; Yn rhy aml, dechreuodd ddefnyddio ffa soia a addaswyd yn enetig, a ystyrir yn ein hamser fel arfer yn anniogel i'r corff dynol.
Mae'r trydydd elfen, sy'n achosi digidrwydd treisgar defnyddwyr, yn welliant o flas. Yn sicr mae ganddo eiddo niweidiol amlwg; Nid yn unig y cafodd adweithiau cemegol, fel traws-fraster, ei gael hefyd, felly mae ganddi hefyd eiddo i achosi dibyniaeth a hyd yn oed rhyw fath o ddibyniaeth, ac mae ein hastudiaeth yn ein hymwneud â ni mewn gwyddonwyr yn ddifrifol iawn. Mewn gwirionedd, nid yw'n ddoeth defnyddio gwelliant blas mewn cynnyrch o safon, oherwydd mae ei swyddogaeth wedi'i esbonio'n glir yn yr enw - dylai waethygu'r blas o'r cynnyrch gwreiddiol, ond byddwch yn cytuno na all hyn fod yn wir ar gyfer mayonnaise.
Mae pedwar o gydrannau mwyaf niweidiol yn ein mayonnaise hoff yn cau gan yr holl gadwolion sefydlog a chyfarwydd. Wrth gwrs, gellir deall y gwneuthurwr hefyd, oherwydd heb ychwanegion hyn ni fydd yn bosibl darparu'r cynnyrch â bywyd mor hir, ac ni ellir gwarantu na fydd unrhyw ffyngau a micro-organebau maleisus yn dod i mewn iddo ar y ffordd. Fodd bynnag, nid yw peryglu iechyd y defnyddiwr er budd ei hun hefyd yn rhy hyfryd. Ond fel cadwolion, fel rheol, felly nid oeddem yn sylweddoli sylweddau o dan y llythyr E. Mae'n bosibl, wrth gwrs, ychydig yn cael ei gysoni gan y ffaith bod rhai o'r sylweddau hyn yn dadelfennu o ganlyniad i waith annioddefol ein stumog, ond mae popeth arall yn parhau i deithio trwy ein corff, heb ddod ag ef dim byd da.
Ac, wrth gwrs, mae'n amhriodol dweud hyd yn oed y gall rhai cynhyrchwyr mayonnaise ychwanegu starts, pectin a sbwriel arall i'w hilif. Mae presenoldeb yn gynnyrch starts a nodir ei ansawdd gwael ac ymyrraeth ddifrifol iawn o'r ffurfiad, ac felly mae priodweddau mayonnaise yn cael cymeriad niweidiol yn unig. Fodd bynnag, mae'r rhain yn flodau o hyd o gymharu â'r niwed y gall ychwanegion y cyfeirir atynt eu hachosi i'ch organeb werthfawr.
Gall llawer sydd wedi darllen adolygiadau anhygoel o'r fath am eu hoff saws nawr, gael awydd eithaf dealladwy i'w orffen unwaith ac am byth. Mae'n annhebygol bod hwn yn ffordd allan o'r sefyllfa, ac mae'n gwbl ofer i wrthwynebu mayonnaise mor egnïol. Ni fydd saws wedi'i goginio mewn ansawdd ac enaid yn gwneud unrhyw niwed i chi. Ac i bawb sy'n gallu amau yn ein geiriau, rydym yn awgrymu cynnal peth prawf o'ch hoff gynnyrch. Os gall bywyd silff saws y saws hwn fod yn fwy na ychydig fisoedd - yna mae'r ewythr, sydd mor optimistaidd am neidio mewn hysbyseb saws a chwympo mai dim ond wyau, mwstard a menyn sydd yn y cynnyrch, sy'n eich cwyllo.