Baku Nadolig Mae traddodiad i goginio shtollen yn arbennig o boblogaidd yn yr Almaen. Cafodd y shtolleni cyntaf eu pobi o garreg fach - ceirch ceir a dŵr. Dim ond ym 1491 y pennaeth yr Eglwys Gatholig a oedd yn caniatáu defnyddio menyn, dywedwyd hyn mewn archddyfarniad olew arbennig. Yn gyfnewid, roedd i fod i wneud rhywfaint o blaid yr eglwys. Yn ein hamser, mae llawer o ryseitiau ar gyfer pobi Nadolig. Byddwn yn preswylio ar rysáit ar gyfer toes ysgafn, cymedrol melys Stollen. Un nodwedd arbennig o unrhyw sothach yw presenoldeb almonau, ffrwythau candied gwahanol, rhesins mewn gwirodydd a sbeisys aromatig. Caiff y gacen hon ei bobi mewn siâp penodol, a rhaid ei llenwi â powdr siwgr. Gellir storio Stollen am amser hir. Ydw, ac yn ei bobi yn arbennig am fis yn gynharach, felly ei fod wedi'i lapio mewn papur sy'n ymwthio yn sydyn yn aromas y llenwad. Ceisiwch ddewis pa un o'r pasteiod Nadolig yr hoffech chi.
Cynhwysion:- Melyn, gwenith 250 g
- Powdwr pobi 4 g
- Menyn 70 g
- Siwgr 70 g
- Wyau cyw iâr 1 pc.
- Cognac 50 ml
- Orange 1 pc.
- Vanilla siwgr 4 g
- Pwysau caws bwthyn 150 g
- Rinsins tywyll 50 g
- Ffrwythau candied 50g
- Almond 50 g
- Cardamom 4 g
- Menyn 50 g
- Mêl 20g
- Powdwr siwgr 50 g
- Cam 1 I baratoi'r stondin, mae angen i chi gymryd blawd, powdwr pobi, menyn, caws meddal, siwgr, wy, corsen oren, vanillin, cardamom, almonau, ffrwythau candied, rhesins, cognac; ar gyfer olew eneinio a mêl, ar gyfer siwgr powdr powdwr.
- Cam 2 Golchwch resins a'u sychu. Tynnwch y zest o un oren. Arllwys y rhesins a chogwch â cognac. Mynnu 40-60 munud.
- Cam 3. Llosgi'r almonau. Maenu'n gryno (gall rhywun sy'n eich caru chi fod yn fawr). Sifrwch y blawd, ychwanegu powdr pobi, mochyn o almonau, cymysgu.
- Cam 4 Paratowch ffrwythau pineapal a lemon candied (neu unrhyw beth i'w flasu). Torrwch yn ddarnau'n fân. Rholiwch nhw mewn blawd.
- Cam 5 Cuddiwch y menyn gyda thymheredd ystafell gyda siwgr. Ychwanegwch yr wy. parhau i chwipio.
- Cam 6 Yn y gymysgedd wyau-menyn, ychwanegwch gaws bwthyn, zest gyda rhesins, ffrwythau candied. Stir.
- Cam 7 Ychwanegwch gymysgedd sych o flawd gydag almonau a chliniwch y toes. Ar y diwedd, ewch at y pennawd â llaw. Mae'r toes yn ufudd. Lags y tu ôl. Siâp i mewn i bêl.
- Cam 8 Gwreswch y ffwrn i 180 ° C gyda hambwrdd. Ychwanegwch y toes i mewn i gylch.
- Cam 9 Trowch ran o'r cylch ar y chwith ac yna'r ochr dde tuag ato.
- Cam 10 Fe gewch chi groove anghymesur. Gwasgwch y hanerau yn ofalus, fel na fydd y cacen yn disgyn ar wahân. Trosglwyddwch â phapur parchment i daflen pobi. Bacenwch 45-60 munud cyn y crustyn gwrthrychau. Os oes angen, cwmpaswch ddiwedd y papur pobi (nid wyf wedi llosgi - ychydig o siwgr).
- Cam 11 Yn y cyfamser, paratowch gymysgedd mêl-olew ar gyfer eneinio. Yn y menyn toddi, ychwanegwch 1 llwy fwrdd. l. mêl a chymysgedd.
- Cam 12 Tynnwch y cacen o'r ffwrn a'i saim gyda chymysgedd o fêl ac olew. Gadewch nes i chi oeri yn llwyr.
- Cam 13 Siwgr wedi'i oeri yn chwistrellu'n helaeth gyda siwgr powdr. Trowch y gacen yn bapur perffaith a gadewch iddo orweddu am fis, o leiaf 5-6 awr. Torrwch sleisenau tenau a gweini ar gyfer te.