Mellt melys - eclairs cain custard gyda siocled. Mae Eclairs yn un o'r carision mwyaf poblogaidd a hoff o oedolion a phlant ym mhob rhan o'r byd. Paratoi eclairs o'r cwstard a'r hufen, a'r brig gyda gwydredd siocled gwyn neu frown. Gyda llaw, o'r iaith Ffrangeg cyfieithir y gair "eclair" fel "mellt". Efallai mai dyma'r gwydredd a roddodd enw mor anarferol i'r pwdin hwn. Ond, yn fwyaf tebygol, cododd fod y cacennau cwstard yn cael eu anweddu o'r plât ar unwaith, cyn gynted ag y byddwch yn ei roi ar y bwrdd - maent mor ddiddorol ac yn dendr. Ychydig sy'n hysbys am darddiad eclairs y cwstard. Ers i'r sôn gyntaf am eiriau ymddangos yn ail hanner y bedwaredd ganrif ar bymtheg yn Ffrainc, credir mai'r wlad hon yw eu mamwlad, ac mae creu eu rysáit yn cael ei briodoli i gogydd y teulu brenhinol a rennir, sef Marie Antoine Karem. Nawr mae hyn yn hysbys ac yn ei hoffi ar draws y byd. Mae'r Almaenwyr yn galw cacen y cwstard yn eu ffordd eu hunain - "hare paw", "cariad esgyrn" neu "bar coffi". Ac yn yr Unol Daleithiau, mae eclairs hefyd yn cael eu galw'n rhiwiau oblong â stwffio. Mewn cacennau bregus (eclairs) dim ond un diffyg - cynnwys calorig uchel. Ond weithiau gallwch chi anghofio amdano a mwynhau blas hyfryd.
Cynhwysion:- Blawd gwenith 1 llwy fwrdd.
- Wyau cyw iâr 3 pcs.
- Menyn 100 g
- Dŵr wedi'i ferwi 0.2 l
- Halen 1 llwy fwrdd.
- Llaeth cywasgedig 500g
- Walnut 150 g
- Rhesins ysgafn 100 g
- Powdwr coco 2 llwy fwrdd.
- Hufen sur 2 llwy fwrdd. l.
- Powdwr siwgr 30 g
- Menyn 50 g
- Cam 1 I baratoi'r egliriau wedi'u torri, cymerwch: wyau, blawd, menyn, ac am lenwi llaeth, rhesins a cnau Ffrengig.
- Cam 2 Arllwyswch y dŵr i mewn i'r sosban, rhowch 1 llwy fwrdd. halen, menyn a dod â berw.
- Cam 3 Ychwanegu'r blawd wedi'i chwythu.
- Cam 4 Cychwynnwch nes bydd y lympiau'n diflannu, heb dynnu oddi ar y tân am 2-3 munud.
- Cam 5 Dasgiad i oeri i 70 C ac ewch i mewn i un wy - dylai fod yn fras homogenaidd heb lympiau.
- Cam 6 Llenwch y daflen pobi gyda menyn a thrwy fys corned neu fferus melys i deithio'r toes i'r eclairs.
- Cam 7 Bacenwch mewn ffwrn wedi'i gynhesu am hyd at 180 ° C am 30 munud.
- Cam 8 Paratowch y llenwad - cymysgwch y llaeth cywasgedig, torri cnau Ffrengig, raisins wedi'u golchi a'u sychu.
- Cam 9 Gwneud toriad ar bob eclair. Mae twll ar gael ar gyfer y llenwi.
- Cam 10 Trwy fag y melysion neu drwy fag o bapur trwchus, rhowch y llenwad i'r cacen.
- Cam 11 I addurno'r cacennau eclairs, paratowch melys - cymysgwch yn araf ar hufen sur, coco, powdwr siwgr ac ar y diwedd ychwanegwch fenyn.
- Cam 12 Trwy fag neu fag gyda thyllau tenau iawn, dwrwch y eclairs gyda melys.