Mêl Baklava gyda chnau Mae Baklava yn flas traddodiadol mewn llawer o wledydd dwyreiniol ac yn rhyfeddu gydag amrywiaeth o ddulliau coginio. Ym mhob gwlad, ie, beth i'w ddweud, mae gan bob gwraig tŷ ei rysáit ei hun ar gyfer y pryd blasus hwn. Cyflwynir eich sylw rysáit o'r pasteiod puff parod, wedi'i addasu ar gyfer gwragedd ty modern. Serch hynny, peidiwch ag oedi, bydd eich baklava yn troi'n braf, yn sudd ac yn flasus iawn.
Cynhwysion:- Taff puff 700 g
- Wyau cyw iâr 1 pc.
- Cnau Ffrengig 2 llwy fwrdd.
- Rinsins du 100 g
- Powdwr siwgr 1 llwy fwrdd. l.
- Tir cainin 1 llwy fwrdd. l.
- Menyn 30 g
- Dŵr 0.3 llwy fwrdd.
- Mêl 200g
- Llwy fwrdd siwgr 5. l.
- Cam 1 Paratowch y cynhyrchion: y pastew puff wedi'i rewi (mae'n angenrheidiol bod y toes yn cael ei daflu ychydig), cnau Ffrengig, rhesins, mêl, menyn, powdwr siwgr, sinamon, dŵr, siwgr, melyn.
- Cam 2 I wneud y llenwi, cymysgu a thorri'r cnau Ffrengig, resins, powdwr siwgr a sinamon mewn cymysgydd (neu grinder). Mae angen neilltuo rhai cnau cyfan ar gyfer addurno.
- Cam 3 Rhannwch y crwst puff i rannau cyfartal (6-10 darnau).
- Cam 4 Rholiwch y toes yn haenau tenau, gallwch ddefnyddio blawd ychydig ar gyfer treigl.
- Cam 5 Llenwch y ffurf ddwfn ar gyfer pobi gyda menyn.
- Cam 6 Gosodwch 2 haen yn ofalus ar waelod y llwydni, toeswch y menyn gyda menyn.
- Cam 7 Rhowch yr haen llenwi ar y toes.
- Cam 8 Nesaf, eto gosodwch yr haen o toes, saim y brig gyda menyn. Rydym yn ail-wneud yr haenau nes bod y toes a'r llenwi wedi'u gorffen.
- Cam 9 Haenwch haen olaf y toes gyda melyn wy a thorri'r baklava i mewn i rombws, addurnwch â chnau Ffrengig. Rhoesom y mowld mewn ffwrn 180 ° C cynhesu am 45 munud.
- Cam 10 Paratoi'r cymysgedd arllwys y dŵr gyda siwgr a'i berwi ar wres isel am tua 5 munud.
- Cam 11 Ychwanegwch y mêl a berwi am 5-7 munud arall.
- Cam 12 Rydym yn cymryd y baklava o'r ffwrn a'i llenwi gyda'r gymysgedd wedi'i baratoi, os oes angen, ei dorri eto i rombws. Mae'n ddymunol bod baklava wedi'i chwythu am sawl awr, ond hyd yn oed os yw'n para 10-15 munud, bydd hyn yn ddigon i'r syrup ei amsugno.