Custard

Hufen Saesneg Mae'r sylwedd sensitif hwn yn cael ei alw'n Crme Anglaise, a elwir hefyd yn hufen Saesneg, ond mae'r rhan fwyaf ohonom ers i blentyndod yn gwybod nid yn unig yr enw, ond hefyd blas anhygoel, ysgafn ac ysgafn y cwstard. Dyma beth y byddwn ni'n ei goginio. Mae'r cwstard wedi'i gyfuno'n berffaith â'r pastri wedi'i fagu a phwd, ac os ydych chi'n ei rewi, gallwch gael yr hufen iâ mwyaf go iawn. Heb yr hufen hon, mae'n amhosib gallu dychmygu cacen o'r fath gan fod Napoleon, sydd â llawer o bobl, a hyd yn oed yr eiriau awyr mwyaf cain gyda llenwad o'r fath yn syml iawn. Yn anffodus, mae prynu cynnyrch melysion gyda custard ansawdd heddiw yn hynod o broblem. Ond nid yw llawer yn sylweddoli nad yw paratoi'r bwdin brenhinol hon mor anodd ag y mae'n ymddangos ar yr olwg gyntaf. Y prif beth y mae angen cydymffurfio â hi yw'r rheol ddigyfnewid - i ddefnyddio dim ond y cynhyrchion mwyaf ffres o'r ansawdd uchaf. Os ydych chi'n dilyn y fformiwla yn union, yna ni ddylech ddisgwyl triciau blino. Felly, rydym yn rhoi pob amheuaeth o'r neilltu ac yn paratoi cwstard blasus, ysgafn ac awyr, sy'n ddelfrydol ar gyfer amrywiaeth o bwdinau a chacennau cartref.

Hufen Saesneg Mae'r sylwedd sensitif hwn yn cael ei alw'n Crme Anglaise, a elwir hefyd yn hufen Saesneg, ond mae'r rhan fwyaf ohonom ers i blentyndod yn gwybod nid yn unig yr enw, ond hefyd blas anhygoel, ysgafn ac ysgafn y cwstard. Dyma beth y byddwn ni'n ei goginio. Mae'r cwstard wedi'i gyfuno'n berffaith â'r pastri wedi'i fagu a phwd, ac os ydych chi'n ei rewi, gallwch gael yr hufen iâ mwyaf go iawn. Heb yr hufen hon, mae'n amhosib gallu dychmygu cacen o'r fath gan fod Napoleon, sydd â llawer o bobl, a hyd yn oed yr eiriau awyr mwyaf cain gyda llenwad o'r fath yn syml iawn. Yn anffodus, mae prynu cynnyrch melysion gyda custard ansawdd heddiw yn hynod o broblem. Ond nid yw llawer yn sylweddoli nad yw paratoi'r bwdin brenhinol hon mor anodd ag y mae'n ymddangos ar yr olwg gyntaf. Y prif beth y mae angen cydymffurfio â hi yw'r rheol ddigyfnewid - i ddefnyddio dim ond y cynhyrchion mwyaf ffres o'r ansawdd uchaf. Os ydych chi'n dilyn y fformiwla yn union, yna ni ddylech ddisgwyl triciau blino. Felly, rydym yn rhoi pob amheuaeth o'r neilltu ac yn paratoi cwstard blasus, ysgafn ac awyr, sy'n ddelfrydol ar gyfer amrywiaeth o bwdinau a chacennau cartref.

Cynhwysion:

• Llaeth 1000 ml
• Wyau cyw iâr 2 pcs.
• Llwy fwrdd siwgr 1.
• Menyn 200 g
• Blawd gwenith 3 llwy fwrdd. l.

Cyfarwyddiadau

• Cam 1 I baratoi'r cwstard, mae angen 1 litr o laeth, wyau, siwgr, menyn meddal a blawd arnoch.
• Cam 2 Cyswllt 2 wy, 1 gwydraid o siwgr a 3 llwy fwrdd. blawd.
• Cam 3 Mae'n dda i falu popeth mewn màs homogenaidd.
• Cam 4 Yna cyflwynwch laeth yn raddol, yn llythrennol 1-2 llwy fwrdd ac yn cymysgu'n dda, fel nad oes unrhyw lympiau. Dylid cael màs homogenaidd.
• Cam 5 Rhowch y sosban ar wres canolig a'i ddwyn i ferwi. Cyn gynted ag y bo'r màs llaeth, yn cael gwared ar y gwres ar unwaith ac yn caniatáu i oeri i dymheredd ystafell.
• Cam 6 Mashiwch y menyn (mae'n bwysig ei fod wedi'i feddalu'n dda) ac ychwanegwch y màs lactig i 1 llwy fwrdd.
• Cam 7 Yna cymysgwch yn ddwys iawn fel nad oes unrhyw lympiau, ac mae'r llaeth a'r menyn wedi'u cysylltu'n dda.
• Cam 8 Yn raddol cyflwynwch yr holl laeth llaeth a chymysgwch yn dda. Gellir defnyddio hufen barod ar gyfer cacen "Napoleon" a phwdinau eraill.