Mae'r rysáit clasurol gyda physgod tun wedi'i addasu dros amser i amrywiaeth o opsiynau, y bydd rhai ohonynt yn eu cyflwyno heddiw.
Gadewch i ni ddechrau gyda'r rysáit clasurol
Pa gynhwysion sydd eu hangen a sut i goginio'n iawn?
- wyau wedi'u berwi
- menyn
- cadwraeth pysgod
- bwa
- mayonnaise
Dylid cymryd nifer y cynhwysion oddeutu cymesur, fel bod yr haenau yr un fath.
- Mae wyau berw, caws a menyn yn rhwbio ar grater bach. Mae melyn a phrotein yn rhwbio ar wahân. Torri'r winwns yn giwbiau.
- Mae'r salad wedi'i osod mewn haenau o'r fath:
1af: proteinau
2il: caws wedi'i gratio
3ydd: pysgod, wedi'i falu ymlaen llaw gyda fforc mewn plât. Wedi'i halogi â mayonnaise.
4ydd: winwns
5-th: menyn, wedi'i watered gyda mayonnaise
6-y: melys, wedi'u dosbarthu'n gyfartal trwy gydol wyneb y salad. Gallwch chi addurno gyda rhai brigau o bersli.
Ryseitiau gwreiddiol niferus
Heb olew
- pysgod tun (saury) - 1 pot
- tatws, moron a winwns - 2 pcs pob un.
- wyau - 4 pcs.
- halen a phupur
- mayonnaise
Gweithdrefn goginio
- Mae moron a thatws yn cael eu sychu i mewn i ddŵr wedi'i halltu a'u berwi. Gwnawn yr un peth ag wyau.
- Arllwyswch fân yn fân ac arllwys dŵr berwi neu finegr, fel y bydd brawychwch ychwanegol yn ei adael.
- Pan gaiff llysiau eu coginio, eu cŵn a'u croenio ar grater dirwy. Dylai'r wyau gael eu gwahanu oddi wrth y melynau o broteinau a hefyd eu rhwbio i mewn i longau ar wahân.
- Rydym yn agor y can, draenio'r olew a thorri'r pysgod yn fforc.
- Nawr gadewch i ni ddechrau'r dresin salad. Mae'n well defnyddio pryd dwfn tryloyw fel bod gwesteion yn gallu gweld pob haen o'r salad yn rhydd. Mae pob haen yn cael ei ildio â mayonnaise.
- Yn gyntaf, gosodwch y pysgodyn, yna gwiwerod mân, moron, tatws. Rydym yn ei orchuddio â nionod ac eto gyda haen o datws.
- Gan fod yr haen olaf hefyd yn cael ei goleuo â mayonnaise, mae angen ei ychwanegu ychydig a'i wasgu â melyn wedi'i gratio. Mae'n creu addurniad melyn sylfaenol y salad, oherwydd y pryd y cafodd enw o'r fath.
- Er mwyn addurno'r salad yn ychwanegol, rhowch lysiau wedi'u berwi ar ffurf blodau a dail.
Gyda afal
Bydd angen cynhyrchion o'r fath arnoch chi
- wyau cyw iâr - 3 pcs.
- tatws - 3 pcs.
- halen - 1 llwy fwrdd.
- eog pinc (wedi'i gadw) - 200 g
- mayonnaise
- caws caled - 50 g
- winwnsyn - 100 g
- afal - 1 pc.
- persli ar gyfer addurno
Sut i goginio
- Tatws ac wyau'n coginio
- O'r pysgod, uno'r sudd a'i glinio â fforc
- Rydym yn gwneud ffurflenni bach o ffoil. I wneud hyn, torrwch y stribedi ffoil tua dwy centimedr o led a'u tynnu nhw.
- Rydym yn mynd ymlaen i lenwi'r mowldiau mewn haenau bach, pob un yn carthu â mayonnaise.
- Pysgod cyntaf, yna tatws a winwns, yna protein ac afal. Mae'r haen olaf yn cael ei osod melyn, wedi'i falu ar grater.
- Rydym yn cael gwared ar y ffurflenni yn yr oergell am ddwy awr, fel bod y salad wedi clymu a chael siâp. Yna gallwch chi gael gwared â'r ffoil, addurnwch y salad gyda persli a'i weini i'r bwrdd.
Er nad oes gormod o gynhwysion yn cyfuno â physgod tun, ar ôl ond ychydig o arbrofion, gallwch wneud y salad adnabyddus hwn yn ddiddorol ac anarferol. Er enghraifft, gallwch ddefnyddio madarch piclo neu giwcymbrau i ychwanegu blas ychwanegol. Gallwch chi hefyd ddefnyddio pysgodyn yn hytrach na physgod tun, ei chwistrellu â sudd lemwn.