Ganwyd y ddysgl hon, ymhell yn ôl, pan nad oedd gan y pentrefi anghysbell yn yr Alpau amrywiaeth o ddiodydd, a dim ond caws, cracers a sbeisys wedi'u sychu, gan ddefnyddio hyn, y trigolion a chawsant rysáit ar gyfer y pryd hwn. Wrth goginio, mae sawl ryseitiau ar gyfer fondue.
Rysáit fondiw traddodiadol
Ar waelod y gweithdy bwrdd sy'n gwrthsefyll gwres, wedi'i osod ar goesau dros ysbryd ysgafn, dywalltir 300 g o win gwyn, ar ôl i'r cymysgedd gynhesu, mae angen croesi'r caws gruer ac emmental ddwywaith y swm o win. Er nad yw'r gymysgedd yn diddymu mewn gwin - dylid ei droi. Yna, i drwch y fondiw, mae blawd 3 st / l tatws wedi'i dywallt i'r cymysgedd. Hefyd, gall y dysgl gael ei chwistrellu gyda sbeisys fel cwin, nytmeg, sawrus a phupur. I'rfed y fondiw sydd orau gyda'r un gwin a gafodd ei ychwanegu at y dysgl, neu gyda'r gwin coch arferol ar dymheredd yr ystafell.
Popeth sydd ei angen arnoch am fondue
Mae'r cyfan sydd ei angen ar gyfer fondue yn hawdd ei ymgynnull o offer cegin cyffredin, ac nid yw'n angenrheidiol i ddefnyddio fondiw arbennig ar gyfer hyn.
Yn gyntaf, mae angen ichi ofalu am y gwres. Mae'r gorau i'r pwrpas hwn yn addas ar gyfer cannwyll confensiynol. Ond yn dal i fod, efallai na fydd y tymheredd o'r cannwyll yn ddigon i rai rhywogaethau o fondue. Felly, y mwyaf delfrydol ar gyfer paratoi fondue yw defnyddio lamp ysbryd, sydd, fel rheol, yn brig ar gyfer addasu'r tân.
Yn hytrach na asgwrn cefn. mae'n ddigon i ddefnyddio padell waliau trwchus neu hyd yn oed bowlen fach. Er mwyn gosod padell dros lamp ysbryd, gallwch ddefnyddio croen wedi'i osod ar y pedestal ar y coesau.
Er mwyn dwyn bara neu gynhyrchion eraill yn y fondiw, mae angen fforcau. I wneud hyn, fe'ch cynghorir i ddefnyddio ffoniau â thaflenni arbennig, gan fod y ffoniau metel arferol a adawyd yn y fondiw yn gwresogi'n gryf.
Mathau o fondiw
At ei gilydd, mae sawl math o fondue yn cael eu gwahaniaethu: yn ogystal â chaws confensiynol, mae yna hefyd fondynnau olewog, broth, a hyd yn oed melysau melys.
Paratoir fondou Bouillon oddeutu yr un ffordd â chawl, ar gyfer hyn mae angen i chi gymryd cryf a chawl a ychwanegu pasta iddo. Fel arfer mae fondiw melys wedi'i baratoi o hufen, siocled a cognac, ac mewn olew - rhostir bara.
Yn ogystal, mae sawl amrywiad o goginio fondue. Yn Ffrainc, er enghraifft, defnyddir comet Savoy, Emmental a Beaufort ar gyfer y fondiw caws. Ac yn yr Eidal mewn ffordd wahanol - defnyddiwyd ffynnon, wyau, llaeth a thyrfflau. Ac mae'r dysgl yn cael ei alw - fondue.
Neuchatel (dysgl Swistir)
Cyfansoddiad:
1. Sleis Garlleg-1.
2. Groser caws - 450 g
3. Emmental-250 gram o gaws
4. Gwin gwyn 1.5 llwy fwrdd.
5. Sudd lemwn - 1 awr / l
6. Sylfaen Tatws 4 st / l
7. Ac ychwanegu at y blas o pupur du a nytmeg daear.
Er mwyn paratoi noel (dysgl Swistir), bydd angen i chi rwbio'r prydau lle byddwch chi'n paratoi fondue, garlleg. Yna rhowch y caws ar grater a'i gymysgu gyda'r gwin, wedi'i dywallt i'r seigiau, a rwytoch chi â garlleg. Yna ychwanegwch sudd lemwn â starts tatws. Cywaswch y gymysgedd nes bod y caws wedi'i doddi yn llwyr. Ar ôl, ychwanegu ychydig o sbeisys, aros ychydig yn fwy ac ar ôl hynny gallwch chi ddechrau'r broses o dipio darnau o fara i'r fondiw. Mae yna draddodiad o'r fath, dylai pawb sy'n bwyta fondue, bendant ymyrryd ychydig â'r cymysgedd hwn ychydig.