Cig mewn saws mwstard

Mae'r golchwr yn cael ei olchi'n dda, yn torri braster a ffoil dianghenraid. Torrwch i mewn i ddarnau swp Cynhwysion:

• Twrlen porc - 900 gram
• Bow - 1 darn
• Gwin sych gwyn - 100 mililitr
• Broth cyw iâr - 200 mililitr
• Hufen - 200 Mililitr
• Mwstard sych - 1 llwy de
• Saws Mwstard - 1 llwy de

Cyfarwyddiadau

Mae'r golchwr yn cael ei olchi'n dda, yn torri braster a ffoil dianghenraid. Rydym yn torri i ddarnau dogn tua 3 cm o drwch. Rhaid i ddarnau fod yn sych. Felly, rydym yn tynnu'r dwr sy'n weddill gyda thywel papur. Darn o rwbio gyda halen a phupur. Mewn padell ffrio â waliau trwchus dywallt olew a ffrio darnau o borc arno. Frych o'r ddwy ochr nes ffurfio crwst. Bydd hyn yn cymryd tua 5 munud. Rhowch y darnau yn ddarnau. Yn barod i ledaenu ar blât. Yn yr un badell ffrio, lle'r oedd y cig wedi'i ffrio, ffrio'r winwnsyn wedi'i dorri'n fân nes ei fod yn hanner tryloyw. Yna cryfhewch y tân i'r eithaf ac arllwyswch y gwin, trowch yn gyson. Rydym yn coginio nes bod y gwin wedi'i anweddu bron yn gyfan gwbl. Yna byddwn yn rhoi darnau o gig i mewn i sosban ffrio a'i lenwi â chawl, lleihau tân, gorchuddio â chaead a stew am tua 15 munud. Ar ôl i'r cig gael ei ddiffodd, byddwn yn ei gymryd, ei roi ar bât a'i gorchuddio â ffoil. Nawr gadewch i ni goginio ein saws mwstard blasus. Rydym yn cymryd ein mwstard sych. :) Ychwanegwch mewn padell ffrio ar llwy de o fwstard sych a mwstard-saws, hufen, cymysgu'n dda. Coginiwch mor drwchus. Os yw'r saws yn cael hylif, yna rwy'n eich cynghori i ychwanegu llwy de blawd. Ar y plât, gosodwch tatws mân, darn o gig a'n saws wedi'i goginio'n ffres. Wedi'i wneud!

Gwasanaeth: 5-6