Chebureks gyda physgod Rydym yn gyfarwydd â chebureks gyda stwffio cig, ond nid ydynt yn llai blasus â llenwadau eraill. Awgrymaf baratoi cebureks gyda llenwi pysgod wedi'u ffrio a winwns (nionyn a gwyrdd). Dim ond os yw'r toes yn cael ei rolio'n denau iawn (tua 1 mm o drwch) yn cael gafael ar fwynau blasus yn unig. Ffrwythau'r cebrolau mewn llawer o olew, ac wedi'u cywasgu ymlaen llaw.
Cynhwysion:- Gwenith Feir 500 g
- Halen 15 g
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodau haul 40 ml
- Llaeth 250 ml
- Wyau cyw iâr 3 pcs.
- Pipper du ddaear 1 pwyso
- Blawd gwenith 3 llwy fwrdd. l.
- Halen 15 g
- Mayonnaise 2 llwy fwrdd. l.
- Dŵr 3 llwy fwrdd. l.
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn haul 5 llwy fwrdd. l.
- Nionod werdd 40 g
- Oion 2 pcs.
- Pollock 700 g
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn yr haul 500 ml
- Cam 1 I baratoi'r toes ar gyfer cebureks, mae angen ichi gymryd blawd gwenith o'r radd uchaf, melyn wy (3 pcs), llaeth, olew llysiau a halen.
- Cam 2 Mewn powlen, gosodwch y melynwy, ychwanegu llaeth, olew llysiau a halen.
- Cam 3 Cymysgwch y màs yn dda a chwistrellwch y blawd trwy'r criatr.
- Cam 4 Gludwch y toes, ond nid toes serth iawn, gorchuddiwch ef â phastyn llaith a sefyll yn yr oergell am tua 2 awr.
- Cam 5 I wneud y llenwad, cymerwch bysgod wedi'i rewi'n ffres (pollock neu hake), winwns, winwns werdd, olew llysiau, mayonnaise, blawd, dwr bach, pupur du a halen.
- Cam 6 Rhowch y pysgodyn, ei dorri, ei olchi'n drylwyr, ei sychu a'i dorri'n ddarnau.
- Cam 7 Darn o halen ychydig, cymysgwch a rholio blawd.
- Cam 8 Rhowch y pysgod mewn padell ffrio gydag olew llysiau cynhesu a ffrio nes ei fod yn frown.
- Cam 9 Clymwch y pysgod yn ysgafn, ac yna dadelfelwch i ddarnau bach, gan ddileu'r esgyrn.
- Cam 10 Torrwch y bylbiau, eu torri'n hanner, ac yna pob haner i mewn i gylchoedd hanner tenau.
- Cam 11 Mae winwnsyn yn cael ei arbed mewn olew llysiau.
- Cam 12 Golchi'r winwns werdd wrth redeg dŵr, sychu a thorri i mewn i gylchoedd tenau.
- Cam 13 Ychwanegwch y gwyrdd i'r badell i'r winwns.
- Cam 14 Ffrïwch i gyd gyda'i gilydd nes bod y winwnsyn yn wyrdd.
- Cam 15 Ychwanegwch y pysgodyn i'r winwns.
- Cam 16 Cymysgwch bopeth, pupur, halen i flasu, arllwyswch ychydig o ddŵr ac yn gynnes am 5 munud.
- Cam 17 Ffrwythwch y llenwad ychydig a thymor gyda mayonnaise.
- Cam 18 Trowch y gymysgedd yn llwyr.
- Cam 19 Paratoi Chebureks. Rhennir y toes stwn yn bêl maint cnau Ffrengig (tua 40 g) a'u rholio i fara tenau nad yw'n fwy na 1 mm o drwch ac oddeutu 17-20 cm.
- Cam 20 Am hanner pob bwa, rhowch 1 llwy fwrdd. l. llenwch yr hanner arall, gorchuddiwch ef, torrwch yr ymylon yn ofalus.
- Cam 21 Gyda'r torrwr ymyl, gellir gwneud y cebureks serrated.
- Cam 22 Ffrwythau'r cribau mewn padell ffrio ddwfn neu sosban isel mewn llawer iawn o olew llysiau sydd wedi'i gynhesu'n dda (o reidrwydd o gasglu), gan eu troi drosodd. Mae'r cebureki gorffenedig yn cymryd swn ychydig. Peidiwch â dyrnu'r ffor fel na fydd y sudd yn gollwng allan!