- Menyn - 4 eitem. llwyau
- Bwlb - 1 darn
- Taflen y bae - 2 ddarnau
- Madarch ffres - 600 gram
- Sbeisys - 2 llwy de (tym, nytmeg, halen, pupur du)
- Gwin gwyn yn sych - cwpan 1/2
- Broth cyw iâr - 2 litr
- Braster hufen - 3 Cwpan
- Gwyrdd winwns - 4 Celf. llwy (wedi'i dorri'n fân)
Toddwch y menyn mewn pot cawl mawr dros wres canolig. Ychwanegu winwns a dail bae wedi'u torri'n fân. Ffrïwch am 5 munud dros wres canolig, gan droi nes bod y winwns yn troi'n dryloyw. Ychwanegwch y madarch wedi'i dorri. Defnyddiais harddinau a shiitake, ond gallwch ddefnyddio unrhyw madarch sydd gennych wrth law. Rhowch y madarch gyda'r winwns am oddeutu 5 munud dros wres canolig nes i'r madarch ddod yn feddal. Yna ychwanegwch y sbeisys. Nawr mae angen degasify y padell - hynny yw, i dorri'r holl fraster o'r waliau. I wneud hyn, ychwanegu gwin i'r sosban, ei droi a'i anweddu am 2 funud dros wres canolig. Bydd y gwin yn dechrau ewyn - mae hynny'n iawn. Nawr, ychwanegu at y broth cyw iâr (yn ddelfrydol - o dymheredd ystafell gynnes neu o leiaf, ond nid yn oer). Yn syth ar ôl hyn, ychwanegwch hufen i'r sosban. Dewch â'r cawl i ferwi, yna gostwng y gwres a choginiwch am 10 munud arall ar wres isel heb gudd. Rhowch gynnig ar y cawl am flas, addaswch i halen a phupur. Mae cawl madarch hufen yn barod. Gadewch iddo dorri o dan y caead am 5-10 munud, yna ei weini i'r bwrdd, gan ychwanegu ychydig o winwns werdd newydd i'r plât. Archwaeth Bon! ;)
Gwasanaeth: 6-8