Sut i ferwi cawl solyanku - presgripsiwn rhif 1
Nid dim byd yw bod cymaint o ddysgl poeth yn cael ei garu gan lawer o wledydd. Mae'r cawl maethlon, maethlon ac aromatig hwn yn llythrennol yn ymuno â hwyl - mae llawer o arogleuon a chwaeth yn cael eu cyfuno'n gytûn mewn un pryd. Ac o ran defnyddioldeb, nid oes ganddo gyfartal. Ystyriwch sut i baratoi cwch i greu campwaith coginio go iawn.
Cynhwysion:
- cig ar gyfer cawl - 600 g
- ham mwg - 100 g
- gwisgo tomato - 200 g
- lemon - 1 pc
- winwnsyn - 3 darn
- moron - 3 darn
- Selsig mwg - 50 g
- Porc wedi'i ferwi oer - 200 g
- olifau du - 50 g
- stôl seleri - 50 g
- selsig wedi'i ferwi - 200 g
- capers - 30 g
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 250 g
- pysur pupur - 5 pcs.
- dail bae - 2 ddarnau
- persli
- olew llysiau - 20 ml
Dull paratoi:
- Rhowch y broth yn gyntaf i goginio. Ar ei gyfer, mae cig eidion yn addas ar gyfer esgyrn - shank, neck or brisket.
- Ar ôl 30 munud, ychwanegwch y moron wedi'i gludo, y winwnsyn, y dail bae ac yr seleri.
- Gadewch ar y tân am 35 munud arall nes bod y llysiau wedi'u coginio.
- Yna tynnwch nhw allan a'u taflu.
- Pan gaiff y cig ei goginio, bydd yn rhaid ei dynnu, ei oeri a'i dorri'n giwbiau bach.
- Yna dychwelwch y cig eidion i'r cawl.
- Er bod y broth yn cael ei dorri, torri'r modrwyau nionyn a'i drosglwyddo i wladwriaeth glir.
- Yna tynnwch y piclau a thorri'r ciwbiau.
- Trosglwyddwch y ciwcymbrau i'r winwns a'u ffrio i gyd gyda'i gilydd yn y padell ffrio am 5 munud arall.
- Yn y sosban ffrio, ychwanegu tomato a braise am 10 munud. Gelwir y cymysgedd sy'n deillio o'r enw "Bresz". Mae hwn yn fath o wisgo arbennig ar gyfer y môr halen.
- Arllwyswch yr awel i'r cawl a'i adael i fudferu ar wres isel.
- Ar hyn o bryd, ymgysylltu â chynhyrchion mwg: torri ciwbiau o gynhyrchion cig a'u harllwys i mewn i sosban.
- Halenwch y broth ac ychwanegwch gipiau at y dŵr.
- Rhaid i gawl cawl gael ei chwythu am 30 munud.
- Mae'r pryd yn gwbl barod!
Gweini'r cawl yn boeth, addurno'r plât gyda slice o lemwn neu bersli. Gellir ei halogi gydag hufen sur neu mayonnaise.
Rysáit cawl, haloffi №2 - pleser pysgod
Nid yw fersiwn pysgod y ddysgl hon yn llai diddorol. Ni fydd y cyfuniad o lysiau arogl, broth cyfoethog ac eog dendr - yn gadael rhywun anffafriol. Mae'r pryd hwn yn llawer haws ac yn cael ei dreulio'n gyflym, ac felly gellir ei goginio bob dydd. Felly, gadewch i ni ystyried y rysáit am goginio halen.
Cynhwysion:
- gwreiddiau seleri - 80 g
- pen pysgod - 300 g
- Eog - 500 g
- winwnsyn - 3 darn
- lemon - 1 pc
- olifau du - 100 g
- capers - 2 llwy fwrdd. l.
- moron - 3 pcs
- olifau - 100 g
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 2 ddarn
- dail bae - 10 g
- pysur pupur - 5 pcs.
- olew olewydd - 30 ml
- dill
Dull paratoi:
- I ddechrau, mae angen i chi baratoi'r cawl: rinsiwch y pennau pysgod, croenwch 1 moron, gwreiddiau seleri a 1 winwnsyn. Mae'r holl gynhyrchion yn arllwys dŵr a'u rhoi ar wres canolig. Ychwanegwch y pupur a'r dail bae, a choginiwch am 40 munud.
- Yna paratowch y dresin: croenwch a thorri'r winwns, y moron a'u rholio yn y padell ffrio. Yna, ychwanegu 5 llwy fwrdd. l. broth pysgod a 1 llwy fwrdd. l. blawd.
- Cymysgwch ac arllwyswch yr olewydd, y capers, yr olewydd a'r ciwcymbrau wedi'u piclo'n fyr.
- Tynnwch y broth oddi ar y stôf a rhowch y cwch drwy'r ceesecloth.
- Yna cyfunwch y cynnwys gyda'r gwisgo a rhowch y berw dros dân bach.
- Er bod y sosban ar y stôf, torrwch ddarnau o eog.
- Ychwanegwch y pysgod i'r cawl a choginiwch am 15 munud arall.
- Mae'r dysgl yn barod!
Gweini'r cawl mewn ffurf poeth, addurno gyda gwyrdd. Archwaeth Bon!