Rydym yn coginio carp Afon Carp - pysgod cyffredin iawn yn y dinasoedd ger yr afon. Er gwaethaf ei darddiad plebeaidd a phris democrataidd, mae'r pysgod hwn yn eithaf poblogaidd wrth baratoi prydau bob dydd, gan fod ganddo flas melys dymunol iawn. Mae yna lawer o opsiynau ar gyfer coginio carp croesiaidd wedi'i rostio ac rwyf am ddangos i chi un ohonynt. Mae carp wedi'i goginio fel hyn, yn cadw blas cain, ond yn colli ei ychwanegiad annymunol ar ffurf cerrig bach, ac mae llenwi'r nionyn yn rhoi blas arno - ceisiwch!
Cynhwysion:- Afon Carp 1000 g
- 1 winwnsyn o winwns.
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodau haul 50 ml
- Pinsiad halen 4
- Cam 1 I baratoi'r croesfan wedi'i rostio bydd angen: carp afon, olew llysiau ar gyfer ffrio, winwns a halen.
- Cam 2 Mae pysgod yn cael eu glanhau o raddfeydd, yn tynnu gills ac yn hollol guddiedig (gan gynnwys swigen a cheiriar - bydd y nionod yn cymryd eu lle).
- Cam 3 Er mwyn gwneud esgyrn bychain yn brin, mae angen torri'r rhannau dorsal a chaudal yn groeslin, gan dorri drwy'r cig i'r grib. Ni ddylid torri esgyrn rhub oherwydd eu bod yn rhy fawr.
- Cam 4 Yna gwnewch yr un incisions yn y cyfeiriad arall i gael siâp y diamwntau. Yr un peth ar yr ochr arall. Wedi hynny, dylai'r pysgod gael ei halenu, ond byddwch yn ofalus - dylai'r pysgod wedi'i dorri'n llawer llai - bydd pinsiad o halen ar bob ochr yn ddigon.
- Cam 5 Tra bo'r pysgod wedi'i halenu, torrwch y winwnsyn i mewn i gylchoedd hanner tenau.
- Cam 6 Dechreuwch y pysgod.
- Cam 7 A'i hanfon at y padell ffrio gydag olew poeth.
- Cam 8 Ffrwychwch o dan gudd ar wres uchel am 5 munud ar bob ochr. Gweini gyda'ch hoff ddysgl ochr mewn ffurf poeth.