- anaml iawn. Nid oes angen cynhwysion a chadwolion sefydlogi ychwanegol i rewi cynnyrch, felly nid oes angen storio mwy o halen, siwgr, finegr, asid citrig, ac ati hefyd;
- yn syml ac yn gyflym. Anghofiwch am sefyll yn ffyrnig yn y stôf, ryseitiau cymhleth sy'n gofyn am gywirdeb a chraffdeb arbennig, yr angen i baratoi cynhwysydd di-haint, yn ogystal â'r broses hir o brosesu'r cynhyrchion cyn cadwraeth. Y cyfan sydd angen i chi ei wneud yw rhoi'r llysiau a'r ffrwythau a baratowyd yn y pecyn priodol a'u rhoi yn y rhewgell;
- yn ddefnyddiol. Mae bwydydd wedi'u rhewi'n gywir yn cadw tua 80% o'r holl fitaminau ac asidau amino ynddynt eu hunain. Mae mwyafrif y dulliau cadwraeth "poeth" yn llai na 50% o sylweddau o'r fath mewn llysiau a ffrwythau.
Fodd bynnag, er mwyn cael cynnyrch defnyddiol a maethlon o ganlyniad, mae angen dilyn rheolau rhewi. Ac mae llawer ohonynt. Mae'r prif rai yn ymwneud â chyflymder y broses rewi sylfaenol, pecynnu priodol (têr), cynnal a chadw'r tymheredd a'r amser storio dymunol.
Yr ansawdd gorau fydd y llysiau a'r ffrwythau hynny a fydd yn cael eu rhewi cyn gynted â phosib. Yn y ffatri, mae'r "dull sioc" yn cael ei ddefnyddio amlaf ar gyfer hyn, pan fydd y cynnyrch yn syth ar ôl casglu, puro a sychu yn oer i raddau -40 gradd Celsius. Mae hyn yn osgoi ffurfio strwythur celloedd ffrwythau crisialau iâ mawr, a all ffurfio ar dymheredd o 0 i -5 gradd. Felly, cysondeb y cynhyrchion sy'n parhau i fod y mwyaf, ac ychydig iawn o golli fitamin C. Yn y cartref, nid yw bob amser yn bosib darparu cyflymder mor gyflym, ac felly mae ansawdd cynaeafu domestig ychydig yn is.
Mae'n bwysig iawn dewis pacio o ddwysedd digonol. Os yw hwn yn becyn o polyethylen fwyd, yna gwasgu cymaint â phosib o aer dros ben, gan roi digon o dynnedd. Yn ogystal, mae hefyd yn caniatáu ichi gadw mewn ffrwythau asid asgwrig, sy'n cael ei ddiweithdra'n syml gyda chynnydd araf yn y tymheredd ym mhresenoldeb ocsigen.
Mae'r tymheredd storio gorau posibl tua 18 gradd Celsius ac yn is. O dan amodau o'r fath, nid oes unrhyw newid sylweddol yn y protein a chynnwys braster, ac mae bron i gwblhau maint pectin, micro-a macro elfennau bron yn gyfan gwbl. Mae tymheredd rhy isel braidd yn atal gweithgaredd ensymau a gall weithiau achosi niwed i'w strwythurau cymhleth, a thebygolrwydd uchel o gyflymiad cloroffyll. Ac mae hyn yn golygu y bydd y ddau, o ganlyniad, yn arwain at newid mewn blas, lliw a blas.
Dylid rhoi sylw arbennig i'r bywyd silff. Peidiwch â chadw llysiau a ffrwythau am fwy na chwe mis, uchafswm - blwyddyn. Efallai na fydd y nodweddion blas yn newid mor amlwg, ond ni fydd y defnyddioldeb o storio ffrwythau hirdymor yn cael ei ychwanegu. Yn enwedig, pe bai amrywiadau tymheredd sylweddol yn aml yn ystod y storio.
Rhewi yn unig y ffrwythau mwyaf ffres a healthiest. Defnyddiwch becyn bach, cyfleus. Bydd hyn yn eich galluogi i wahanu'r rhan ddymunol yn hawdd, dadansoddi'r cynnyrch yn gyflymach ac nid torri amodau storio'r gweddill.
Cofiwch na chaniateir ail-rewi. Wedi'r cyfan, nid dim ond aflonyddu ar y gwerth maethol, ond mae holl nodweddion ansoddol y cynnyrch hefyd yn dioddef.
Dilynwch y rheolau syml hyn, a bydd y rhew yn arbed sibi defnyddiol, blasus a chwaethus yr haf i chi.