- proteinau - 8 darn
- tartar - 1/2 llwy de ofn
- siwgr - 2.5 cwpan
- Ar gyfer addurno: protein - 4 darn
- Tartar - 1/4 llwy de
- siwgr - 1.25 Gwydr
- Llenwi: hufen chwipio - 2 gwpan
- o siwgr powdr - 6 Celf. llwyau
- cognac - 1/3 Gwydr
- mafon, mefus, llus neu dueron duon - 4 gwydraid
1. Cynhesu'r popty i 200 gradd. Paratowch dair taflen o bapur perffaith. Chwistrellwch â blawd. Cymerwch long gwag, rhowch hi'n agosach at un o ymylon daflen o bapur a'i gylchio â phensil. Tynnwch gylch ar hanner arall y daflen. Yn yr un modd tynnwch ddau gylch ar yr ail ddalen o bapur ac un cylch ar y trydydd. Mewn powlen fawr, chwipiwch 8 gwyn wy ynghyd â cherrig gwin i ewyn serth. Ychwanegwch 2 chwpan o siwgr yn raddol i'r gymysgedd, gan chwistrellu am tua 5-10 munud neu hyd nes y bydd y cymysgedd yn tyfu. Cymerwch fag melysydd mawr a'i llenwi â meringue. Cylchwch â'r cylch a dynnwyd o'r blaen gyda hi. Llenwch y cylch gyda meringue. Ailadrodd yr un peth ar ail hanner yr un daflen o bapur darnau. Gan ddefnyddio sbeswla, llyfnwch y cylch. Cylchwch y taflenni papur sy'n weddill, ond peidiwch â'u llenwi. Pobwch yn y ffwrn am 45 munud. Peidiwch â gadael i'r meringue droi'n felyn. 2. Rhowch un o'r cylchoedd llawn yng nghanol yr hambwrdd. Rhowch 8 meringues ar ymyl y cylch. Dylid eu lleoli ar bellter cyfartal oddi wrth ei gilydd. Gludwch un o'r cylchoedd heb eu llenwi. Ailadroddwch y weithdrefn gyda'r ddau gylch gwag sy'n weddill. Gadewch y cacen yn sych yn y ffwrn am 20 munud. Caniatáu i oeri yn llwyr. Gan ddefnyddio sbeswla, rhowch meringiw ar y gacen, gan guddio'r cylchoedd a rhoi golwg ar gacen. Caniatewch i sychu yn y ffwrn am 20 munud. 3. Yn y cyfamser, paratowch y deunydd ar gyfer addurno. 4 melyn wy, tartar a curiad siwgr yn yr un ffordd ag yn y dechrau. Addurnwch y cacen a'r cylch sy'n weddill gyda chregyn o rosetiau meringue a'u rhoi yn y ffwrn am 20 munud. Caniatáu i oeri yn llwyr. 4. Addurnwch y gacen gyda lliwiau addurnol a baratowyd ymlaen llaw. 5. Mewn powlen fawr, chwipiwch yr hufen a'r siwgr powdr nes ei fod yn drwchus. Ychwanegu cognac a chwisg eto. Ychwanegwch yr aeron. Caewch ail gylch y meringue a'i weini ar y bwrdd.
Gwasanaeth: 8