Meatloaf gyda llenni llysiau
Cynhwysion: 600 gram o gig eidion daear, 750 gram o datws, criw o winwns werdd, 1 melyn a 1 pupur coch, 2 wy, 2 winwnsyn, 70 gram o byns gwyllt, 200 gram o hufen, 200 gram o broth cig, 400 gram o tomato, tir pupur du a halen.
Paratoi. Rhowch y byn mewn dŵr, torri'r pupur melys i mewn i stribedi, torrwch y winwns werdd ar hyd a hanner. Gallwn ni wasgu'r byn, ei gyfuno â phiggennog, gadewch iddo fynd drwy'r grinder cig, rydym yn saethu'r wyau, yr halen a'r pupur. Rhannwn y cig yn y 4 i mewn, gosodwch ar daflen pobi, wedi'i oleuo ymlaen llaw. Rhowch haen o bupur arno, yna haen o faged cig, yna haen o winwnsyn gwyrdd, pysgod wedi'i gregio, yna haen o pupur coch melys, haen o fagiog o gig a rhowch y roulette i siâp y dafl.
Tatws a winwns, a lledaenu o gwmpas y gofrestr. Gwisgwch am un awr ar dymheredd o 200 gradd, broth letys neu hufen, hanner awr ar ôl i'r bwced gael ei bakio, ychwanegu'r tomatos yn chwarteri a stew nes eu coginio.
Bydd y gofrestr hyfryd a hyfryd hon yn fyrbryd gwych o'r Flwyddyn Newydd, bydd yn croesawu pawb a fydd yn gwestai.
Rholiwch gyda champinau "Nadolig"
Cynhwysion: 500 gram o harddinau, 1 llwy de o sudd lemwn, 1 llwy fwrdd o fwstard parod, 1 llwy fwrdd o fenyn, 1 pen o winwns. Un melyn wy, un wy, dau bricyll sych, 2 rwber heb bwll, 50 gram o gnau pinwydd, 50 gram o resins, 150 gram o farngig, 200 gram o ham wedi'i ferwi, 400 gram o borfa pwff, pinsh o siwgr, pupur du a halen.
Paratoi. Bydd y blastig Blwyddyn Newydd hon yn addurno tabl y Flwyddyn Newydd, a bydd pawb yn ei hoffi.
Chwiliwch yn dda madarch a winwns, wedi'u pasio mewn olew, halen, pupur, chwistrellu siwgr a sudd sbryznem o lemwn. Rydyn ni'n torri prwnau a bricyll sych i mewn i giwbiau mawr, yn cyfuno â chig pysgod, ychwanegu màs madarch, mwstard, cnau pinwydd, rhesins, wy.
Mae ham wedi'i sleisio, rhowch y darnau ham o ddarnau ar ffurf eryrod, rydym yn cael petryal sy'n mesur 25 * 35 centimetr. Ewch allan ar y stwffio ham, rholio â rhol papur. Gadewch i ni adael peth o'r toes i wneud blasus, rhowch weddill y toes gyda haen betryal, rhowch rolio o ham i'r ganolfan, ei lapio mewn toes, a chymhwyso melyn wy i'r wyneb. Rhowch y swyn ar y gofrestr i lawr ar y daflen pobi, ac mewn ychydig o leoedd trowch y fforch.
Byddwn yn addurno'r gofrestr gyda'r prawf, sy'n parhau i ddylunio'r gofrestr, saim gyda melyn ac yn pobi ar dymheredd o 200 gradd am awr. Rholio "Nadolig" yn poeth, a'i dorri mewn dogn.
Rôl cig "Miracle"
Cynhwysion: 500 gram o gig eidion daear, 1 llwy de tocio ar gyfer cig bach, 5 wy, 100 gram o olewydd heb bwll, 300 gram o gaws caled, halen, pupur du.
Paratoi. Mynnwch halen, pupur, ychwanegu tymheredd, 2 neu 3 llwy fwrdd dŵr, cymysgedd. Caws gyda thri wy, cymysgu gydag wyau wedi'u curo, halen, arllwyswch y màs ar y parchment sydd wedi'u gorchuddio â phapur, a'u pobi nes eu bod yn frown euraid.
Rydym yn cael gwared ar y sylfaen wyau o'r parchment, ei drosglwyddo i ffoil, wedi'i oleuo, rydym yn gosod olifau a chregion wedi'i gregio ar haen hyd yn oed, rholiwch ef gyda rholiau, ei lapio mewn ffoil, pobi ar 190 gradd, am 30 munud. Cyn ffeilio, rydym yn tynnu oddi ar y ffoil a'i dorri'n ddarnau.
Rydym yn gwasanaethu'r cig bach ar gyfer bwrdd y Flwyddyn Newydd, bydd gwesteion yn ei hoffi ac yn y cartref.
Zucchini gyda syndod
Cynhwysion: 500 gram o gig eidion, olew llysiau, 4 llwy fwrdd mayonnaise, 1 zucchini canolig, pupur du du, 100 gram o gaws, halen
Paratoi. Torrwch i mewn i 2 ran ar hyd mêr llysiau, tynnwch hadau a mwydion. Mae winwnsyn yn torri'n fân ac yn cyfuno â chig daear, halen, pupur, cymysgedd. Gadewch i ni graffio'r caws ar grater bach. Rydyn ni'n dechrau'r zucchini gyda chregion wedi'i gregio, rhowch y hanerau ar yr hambwrdd pobi, cyn-arllwys gydag olew, torri'r toriad gyda mayonnaise a chwistrellu'r caws. Bake zucchini gyda syndod am 30 neu 40 munud ar dymheredd o 180 gradd.
Cacennau ffrwythau gyda chig fach
Cynhwysion: 300 gram o gig eidion, 1 pen o winwns, 2 wy.
Paratoi. Mynnwch bupur, halen, cyfuno â winwns wedi'i dorri a'i ffrio mewn olew. Gosodwch y mochyn ar y cacen waelod, byddwn yn ymdrin â'r ail gacen. Torrwch y gacen yn ddarnau. Byddwn yn saethu'r wyau, bydd pob cacen o'r gacen yn cael ei chlymu mewn wyau a'i ffrio mewn padell ffrio. Cyn ei weini, bydd darnau o gacen waffle yn cael eu haddurno â llusgenni wedi'u torri.
Tatws Zrazy gyda chig
Cynhwysion: 1 cilogram o datws, 4 llwy fwrdd o fenyn, 4 llwy fwrdd o gaws wedi'i gratio, 1 llwy fwrdd o friwsion bara daear, blawd, 1 winwnsyn, 200 gram o gig eidion wedi'u berwi neu amrwd, 2 wy, halen.
Paratoi. Bydd tatws yn cael eu weldio mewn "gwisgoedd", yn cael eu glanhau, wedi'u gratio ar grater, ychwanegwch wyau, blawd a thoes pen-glin. Yn y padell ffrio, rydym yn cynhesu 1 llwy fwrdd o fenyn, rhowch y winwns, wedi'i fagedi, ei fisgedi a'i goginio nes eu bod yn barod.
Mae'r toes yn cael ei rolio i haen, wedi'i dorri'n quadrangoglau, rhowch lwyaid o faged cig ar bob darn a'i rolio fel bod y cig wedi'i orchuddio'n llwyr â'r toes. Yna, mewn dŵr berwi wedi'i halltu, coginio zrazy nes iddynt ddod i fyny. Rydyn ni'n tynnu eu sŵn o'r dŵr a'u rhoi ar ddysgl, yn tywallt menyn wedi'u toddi ac yn taenu â chaws wedi'i gratio. Wedi'i weini â salad.
Casserole yn Tuscany
Cynhwysion: 250 gram o basta byr, winwnsyn, 4 llwy fwrdd o olew olewydd, 250 gram o gaws mozzarella, 250 gram o gig eidion, pupur, 3 wy, 150 gram o gaws. 1 ewin o arlleg, 100 gram o gaws Parmesan wedi'i gratio, 100 gram o seleri, tomato. Criw o basil, halen i flasu, 2 moron, 300 gram o broth, 3 llwy fwrdd o past tomato.
Paratoi. Gadewch i ni goginio'r pasta a'i roi o'r neilltu. Garlleg, winwnsyn seleri, moron wedi'u torri'n fân a'u rhoi mewn olew. Ychwanegwch y cig bach yn y gymysgedd a diddymu 5 munud, ychwanegwch y past tomato, broth letys, pupur, halen a chogini.
Mozzarella a tomatos wedi'u torri i gylchoedd. Byddwn yn stwffio'r pasta gyda'r stwffio a baratowyd, a'i roi mewn mowld, wedi'i lapio gydag olew. O'r uchod, gosodwch sleisys o mozzarella a tomato, taenellwch â basil perlysiau. Chwistrellwch gyda chaws Parmesan wedi'i gratio. Brynza wedi'i falu mewn melyn, vzobem gydag wyau a chymysgedd o polim dros parmesan. Pobwch ar 200 gradd am 40 munud.
Eggplants gyda chaws
Cynhwysion: Caws Iseldiroedd, Byrgog, Eggplant.
Paratoi. Gadewch i ni olchi'r eggplant, ryddhau'r cnawd a llenwi'r eggplant gyda phiggennog, a'i roi mewn padell ffrio ddwfn. Ewch am hanner awr, yna chwistrellwch gyda chaws Iseldir wedi'i gratio a'i roi yn y stew ffwrn nes ei fod yn barod.
Gabadia
Mae Gubadia yn darn aml-bapur, fel llenwad rydym yn defnyddio caws bwthyn, mochion cig gyda winwns, resis ac wyau, reis wedi'i ferwi. Defnyddir y toes yn ffres ac yn burum. Mae gan bob gwraig tŷ ei rysáit wedi'i brofi ei hun, ond gallwch brynu toes parod, ac ni fydd yn waeth na chartref.
Bydd angen cynhwysion fesul 1 cilogram o brofion: ½ kg o gaws bwthyn, 250 gram o resins, 100 gram o winwns, 1 cilogram o gig, 2 chwpan o reis wedi'i ferwi. 150 gram o laeth, 50 gram o siwgr.
Paratoi. Rydym yn paratoi'r llenwad coch, fe'i gelwir yn kurt. Cymerwch sosban gyda gwaelod trwchus, rydym yn rhoi siwgr, llaeth, caws bwthyn yno, yn cymysgu'n dda ac yn coginio ar wres isel, gan droi'n gyson nes bod màs melyn yn cynnwys grawn.
Stwffio coginio. Byddwn yn trosglwyddo'r cig trwy grinder cig gyda nionod, ffrio mewn padell nes ei bod yn barod, ychwanegu tymheredd. Gadewch i ni berwi i lawr Ffig.
Pis coginio. Rhennir y toes yn 2 ran a'i rolio i mewn i 2 gacennau fflat, pob un ychydig yn fwy na siap.
Mae gwaelod y ffurflen, lle yr ydym yn pobi, olew gydag olew. Yna, rydyn ni'n rhoi'r cacen gyntaf, yn olewi'r olew ac yn lledaenu y llenwadau mewn haenau:
1 haen - reis
2 haen - cig
3 haen - reis
4 haen - resins
5 haen - Ffig.
Ar ben olew arllwys, po fwyaf o olew fydd, y mwyaf blasus - gubadia.
Yn uchaf yr ail haen o toes, gwarchod yr ymylon a chwistrellwch frig y cyw gyda olew. Cynhesu'r popty i dymheredd canolig a rhowch y gacen. Gallwch chi wasanaethu poeth, ond oer mae'n flasus iawn.
Draenogod Cig
Cynhwysion: ½ kg o borc bachiog, 150 gram o sbageti crai, moron wedi'u coginio'n fawr, 2 winwns bach, 2 llwy fwrdd o semolina, 1 wy, pupur, halen i flasu.
Paratoi. Yn y pyllau, rydym yn ychwanegu'r wy, moron wedi'i gratio, winwnsyn wedi'u ffrio, semolina, pupur, halen a sbageti daear. Mae pob un wedi'i gymysgu'n dda ac yn gwneud peli bylchau bach. Ychwanegu at y sosban, ei lenwi â dŵr, ychwanegu 1 llwy fwrdd o smaltz, 3 llwy fwrdd o past tomato. Ewch mewn sosban am 15 munud. Fe'i defnyddiwyd yn y poeth hwn i'r bwrdd poeth, wedi'i orchuddio â chysglyn.
Pelenni cig wedi'u stewi mewn tomato
Y cynhwysion ar gyfer 400 gram o gig eidion yw: 80 gram o fara gwenith, 25 gram o wenyn neu winwnsyn, 1 wy, 5 llwy fwrdd o ddŵr neu laeth, 1 llwy fwrdd o past tomato, 1 gwydraid o broth, 2 llwy fwrdd o fraster ar gyfer ffrio, 2 llwy fwrdd blawd, dail bae, pupur, halen.
Paratoi. Rydym yn coginio màs y toriad, yn ychwanegu winwnsyn wedi'u torri'n fân neu wedi'u ffrio neu winwns werdd. Wel, rydym yn cymysgu, byddwn yn gwneud peli mewn diamedr o 3 neu 4 centimedr, byddwn yn rhedeg mewn blawd, byddwn yn ffrio i fyny lliw rhwyd, yna byddwn yn trosglwyddo peli i'r sosban. Ychwanegwch y broth, past tomato, halen, pupur, tafwch y bae a choginiwch tan 20 munud yn barod. Wedi'i weini ar y bwrdd, mae pêl yn cael eu dywallt â saws. Ar gyfer dysgl ochr, rydym yn gwasanaethu tatws wedi'u ffrio, tatws mân, hwd gwenith yr hydd, reis wedi'i ferwi.
Anifeiliaid anwes
Paratowch chig y grym, fel nad yw hi'n sudd iawn, fel ar gyfer torlwyr. O fylc bach, rydym yn gwneud peli, ynddynt - rhigolion bach, sy'n stwffio stwffio - ffyn crancod, winwnsyn gwyrdd, dail, persli wedi'i dorri'n fân, ychydig o fenyn a slice oren. Diogelu'r ymylon, rhowch blawd, yna yn yr wy wedi'i guro â phupur a halen. Ffrwythiwch lawer o olew blodyn yr haul.
Pawn Cancanci
Cynhwysion ar gyfer y toes: 3 cwpan o laeth, llwy de o siwgr, ½ llwy de o halen, 100 gram o fenyn, 1 llwy fwrdd o fenyn, 2 wy, 2 gwpan o flawd gwenith.
Cynhwysion ar gyfer cig wedi'i fagled: ½ cilogram o gig eidion wedi'u berwi, 2 wyau serth, bwlb ½wnsyn, ½ llwy fwrdd o fenyn, pupur, halen.
Cynhwysion ar gyfer cig wedi'i faged o gaws bwthyn: 200 gram o gaws bwthyn, 1 llwy fwrdd o fenyn, 2 llwy fwrdd o hufen sur, wy.
Cynhwysion ar gyfer cig bach o flawd manna: hufen sur, 1 wy, ½ cwpan o laeth. 1 llwy fwrdd o fenyn, ½ semolina, olew ar gyfer ffrio.
Paratoi. Ar gyfer y toes ar gyfer crempogau, byddwn yn torri 2 folyn gyda siwgr a halen. Ychwanegu llwy fwrdd o fenyn, a gwanhau gyda llaeth. Arllwyswch mewn darnau bach o flawd, yna ymyrryd yn ofalus yn y toes dau gwyn wy wedi'i chwipio a chreu crempogau. Rydyn ni'n gosod y crempogau gorffenedig i mewn i sosban, cyn-olew, ac yn symud gyda chreg bach wedi'i gregio nes bod y pot cyfan wedi'i llenwi. Ar y creigiog uchaf, rydyn ni'n rhoi'r hufen sy'n weddill o olew ac yfed. Arllwyswch y sosban yn y ffwrn a gwreswch y daf am 30 munud ar dân bach. Yna rydyn ni'n rhoi'r darn o grempwyd yn ddysgl a'i weini'n boeth ar y bwrdd.
I wneud cig bach o fwyd, cymerwch y cig wedi'i ferwi a'i roi trwy'r grinder cig, ychwanegu pupur, halen, winwnsyn, 2 wy a ferch wedi'u berwi.
Ar gyfer y llenwad coch, fe wnaethon ni shredio 200 gram o gaws bwthyn braster gydag wyau amrwd, ychwanegu 2 lwy fwrdd o hufen, menyn a gwan dda.
I wneud stwffio o uwd semolina - mewn un gwydraid o ferwi llaeth un llwy fwrdd o fenyn. Mewn llaeth poeth, ychwanegwch ½ cwpan semolina, cyn ei dorri gydag 1 wy raw. Mae uwd wedi'i saethu a'i goginio nes ei wneud. Bydd y llenwad hwn yn ysgafn ac yn flasus.
Peidiau Blwyddyn Newydd "Dymuniad"
Cynhwysion: 500 gram o flawd gwenith, 1 llwy fwrdd o siwgr, 2 llwy fwrdd o fenyn, 2 wy, 1 gwydraid o hufen sur, halen.
Cynhwysion ar gyfer llenwi: 500 gram o farngreg, pysgod, llysiau neu madarch.
Bydd y dysgl hon nid yn unig yn addurno'r bwrdd, yn ychwanegu argraffiadau dymunol i'r gwesteion.
Paratoi. Yn y ganolfan byddwn yn llenwi'r bryn gyda blawd, yn gwneud dyfnder, byddwn yn wyau'r wy gyda hufen sur, a'i arllwys i'r cawod hwn, ychwanegu halen, siwgr ac olew. Rydyn ni'n clymu toes cysondeb homogenaidd, ei roi mewn powlen, ei lapio mewn ffilm bwyd a'i roi yn yr oergell am 30 neu 40 munud.
Rholiwch y toes yn y trwch o ½ centimedr, ei dorri allan gyda gwydraid o fag a rhowch bob cylch yn y dechrau. Rydym yn cysylltu ac yn amddiffyn ymylon y toes. Rydym yn pobi y sosban gydag olew, rhowch y patties allan, trowch yr wy wedi'i guro a'i bacen am 15 munud ar 220 gradd.
Nawr, rydym yn gwybod beth mae'n bosib gwneud prydau Nadolig o faged cig. Gobeithio eich bod chi'n hoffi'r prydau hyn, ac efallai y bydd un ohonynt yn addurno'ch bwrdd gwyliau.