Mae fersiwn arall o bresenoldeb borsch blasus mewn sauerkraut borsch a swyn ohono yn cynyddu'n sylweddol faint o fitaminau yn y pryd hwn. Er gwaethaf y ffaith bod y canlyniad yn werth chweil gyda'r gwaith o baratoi'r borscht hwn. Paratowch borscht, fel arfer ar broth o asennau cig eidion, ond gallwch chi ddefnyddio asennau anifeiliaid eraill (porc, defaid). Mewn swydd, paratowyd y dysgl hwn ar ddŵr, heb ychwanegu cynhwysion cig.
Cynhwysion:- Beets 1 pc.
- Tatws 2 pcs.
- Carrot 1 pc.
- 1 winwnsyn o winwns.
- Bara bresych â gwyn 200 g
- Cig eidion ar yr asgwrn 500g
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn yr haul 3 llwy fwrdd. l.
- Garlleg 1 eog
- Taflen bae 1 pc.
- Pepper du gyda phys 7 pcs.
- Halen 1 llwy fwrdd.
- Sbais tomato sbeislyd 2 lwy fwrdd. l.
- Salwch mân 100 ml
- Cam 1 I baratoi'r borsch, mae angen i chi gymryd asennau cig, beets, sauerkraut, winwns, moron, tatws, piwri tomato, brîn bresych, olew llysiau, sbeisys.
- Cam 2 Torrwch yr asennau yn ddarnau.
- Cam 3 Arllwyswch yr asennau â dŵr oer a'u berwi nes eu coginio. Dylai cig fod yn feddal.
- Cam 4 Glanhewch y betys a'i rwbio ar grater bras.
- Cam 5 Rhowch y beets mewn padell ffrio dwfn, ychwanegwch y saws tomato, olew llysiau bach a sbri bresych.
- Cam 6 Arllwyswch y beets gyda dŵr oer fel ei bod yn cwmpasu ychydig yn unig. Rhowch y padell ffrio a'i fudferwi nes ei fod yn feddal.
- Cam 7 Cliciwch y winwnsyn a'i dorri'n fân.
- Cam 8 Rhowch y nionyn mewn padell ffrio gydag olew llysiau cynhesu a ffrio tan euraid.
- Cam 9 Moron yn lân ac yn rhwbio ar grater bras.
- Cam 10 Rhowch y moron i'r winwns.
- Cam 11 Gorchuddiwch y padell ffrio gyda chaead a diffodd nes bod moron yn feddal.
- Cam 12 Ychwanegwch y sauerkraut wedi'i wasgu'n dda a dwr ychydig i'r llysiau.
- Cam 13 Stiwio'r llysiau i feddal y bresych, gan dywallt olew llysiau a llysiau o bryd i'w gilydd.
- Cam 14 Peidiwch â datws a thorri i mewn i ddarnau bach.
- Cam 15 Yn y broth berw, gosodwch y tatws a'i berwi nes ei fod yn feddal.
- Cam 16 Yn y broth gyda thatws, rhowch y bresych wedi'i stiwio a'i bresych gyda winwns a moron, ychwanegu halen i flasu, ychwanegu pipur a dail bae.
- Cam 17 Boilwch y borscht ar wres isel iawn am 5-7 munud. Tynnwch y dail bae oddi ar y borsch a baratowyd. Wrth weini, ychwanegwch garlleg wedi'i falu a'i hufen sur. Os oes angen, rhwbio betys wedi'i ferwi ar grater dirwy.