Pobi yn y hwyaden ffwrn. Rysáit a chyngor i ddechreuwyr

Mae'n iawn bwyta hwyaden yn y ffwrn yn fath o gelf. Nid oes angen gwybodaeth arbennig am hyn, ond mae'n bwysig cadw'n glir y ryseitiau ar gyfer coginio hwyaden yn y ffwrn, fel bod yr aderyn yn sudd ac yn dendro mewn blas. Pob un o'r nawsau hyn y byddwn yn eu hystyried.

Hach wedi'i beci yn y ffwrn. Rysáit clasurol

Os ydych chi am gael crwst euraidd a chig tendr ddim yn ormod â "chyfansoddiad" y dysgl, rhowch sylw i'r rysáit hwn y hwyaden yn y ffwrn. Mae'n eithaf syml ac nid yw'n gofyn llawer o amser.

Cynhwysion:

• dofednod - 2-2.5 kg
• olew llysiau - 2-3 llwy fwrdd. llwyau
• mêl - 2-3 llwy fwrdd. llwyau
• sudd lemwn - 2 - 3 llwy fwrdd. llwyau
• pupur du du - i flasu
• halen i flasu

Paratoi:

1. Paratowch carcas: torri'r cynffon a'r adenydd, tynnwch groen gormodol yn yr ardal gwddf, torri mwy o fraster, cwt;
2. Cymysgwch olew, mêl, sudd lemwn a phupur gyda'i gilydd, gan ddod â'r màs i gysondeb homogenaidd;
3. Rhowch y marinâd y tu allan a'r tu mewn i'r carcas, ei roi mewn powlen, ei orchuddio â ffilm bwyd neu blat i gael isafswm o aer a'i anfon i'r oergell am 3-4 awr;
4. Ar ôl ychydig oriau, tynnwch yr aderyn, halen â halen a phupur o bob ochr, gan gynnwys y tu mewn a gadael "gorffwys" am awr neu ddau ar dymheredd yr ystafell;
5. Rhowch y carcas mewn dysgl pobi neu ar daflen pobi confensiynol, wedi'i oleuo gyda olew blodyn yr haul, a'i lapio mewn sawl haen;
6. Cynhesu'r popty i 190 ° C, ac ar gyfradd 1 awr ar gyfer pobi 1 kg. Ar gyfartaledd, bydd yn cymryd 1.5-2 awr;
7. Os oes gennych chi ffurflen arbennig ar gyfer pobi adar, mae'n llawer mwy cyfleus a bydd yn caniatáu ar ôl 50 munud i arllwys y braster a'r sudd o'r mowld ac arllwys yr hwyaden, gan wneud y dysgl yn fwy blasus yn y dyfodol;
8. Am 20-30 munud cyn diwedd y coginio, torrwch y ffoil i roi'r croen dan ddylanwad uniongyrchol tymheredd. Fe'i gorchuddir â "tan" aur hyd yn oed, a bydd y crwst yn ychydig yn crisp.

Mae hon yn ffordd syml ac effeithiol o docio hwyaden yn y ffwrn, sydd wedi'i gyfuno'n berffaith â datws wedi'u pobi neu wedi'u berwi.

Sut i bobi hwyaden yn y ffwrn yn ei gyfanrwydd fel ei bod yn sudd?

Nid oes angen ysgrifennu rysáit ar wahân ar gyfer hyn. Mae yna nifer o gyfrinachau ynglŷn â sut i wneud hwyaden yn y ffwrn popty. Dyma dri phrif awgrym:

1. Pobi hwyaden wedi'i ffwffio â ffrwythau sudd - orennau, afalau. Gallwch gymryd yr un seleri, yn ogystal â hwy, yn allyrru digon o leithder ar dymheredd uchel ac ni fydd yn caniatáu i'r cig gael ei sychu;
2. Bydd piclo priodol a'r marinâd ei hun yn gwneud y cig yn feddal ac yn sudd. Mae sudd lemon a sbon oren, gwin, mêl yn wych ar gyfer marinating. Cymysgwch y cynhwysion gyda'i gilydd a gadael y carcas yn yr oergell am gyfnod, fel ei fod wedi'i gymysgu'n iawn;
3. Dylid perfformio pobi yn y ffwrn mewn 2 gam. Y cyntaf yw gadael i'r hwyaid gael ei ffrio heb agor y ffurflen. Yr ail - tua hanner yr amser, sy'n angenrheidiol ar gyfer parodrwydd y dysgl, agor y ffurflen a dwr y cig gyda'r sudd wedi'i ollwng. Mae angen gwneud y weithdrefn hon 2-3 gwaith.

Defnyddiwch y ryseitiau a'r awgrymiadau a roddir yn yr erthygl a chwistrellwch chi hwyaden wedi'u pobi yn y ffwrn, oherwydd bod yr aderyn hwn yn berffaith yn addas i unrhyw fwrdd gwyliau, bob amser yn meddiannu lle canolog arno. Archwaeth Bon!