Sut i baratoi marinâd ar gyfer hwyaden gyda orennau? Paratoi ar gyfer y ffwrn.
Cyn mynd yn uniongyrchol at y cyfarwyddiadau cam wrth gam ar gyfer coginio hwyaid gyda orennau, mae angen i chi ddatrys y marinâd a fydd yn gwneud cig'r aderyn yn dendr ac yn sudd, gan ddenu pawb a fydd yn bresennol yng ngŵyl y "bol" ar eich bwrdd.
Cynhwysion:
- sudd oren - o 1 ffrwythau
- sudd lemon - gyda 1 ffrwythau
- halen - 1 llwy de
- Pupur du daear - 0,5 llwy fwrdd. llwyau
- cymysgedd o sbeisys "Perlysiau Perwen" - 0.5 llwy fwrdd
- saws sych - 1 llwy de;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwybro
Paratoi:
- Cymysgwch yr holl gynhwysion mewn powlen trwy ysgwyd yn dda;
- Paratowch yr hwyaden: tynnwch yr holl fraster o'r carcas gymaint ag y bo modd, tynnwch y fisa, torri'r croen ger y gwddf, torri'r adenydd;
- Mewn powlen ar wahân, rydyn ni'n gosod yr aderyn, arllwyswch y marinâd arno, cau'r plât yn dynn neu dynnu'r ffilm bwyd fel na fydd yr aer yn mynd i mewn iddo. Anfonwch y cig i'r oergell am o leiaf 6 awr, ac yn ddelfrydol ar gyfer y noson gyfan. O leiaf ychydig o weithiau yn y broses o gig "lliniaru" - trowch y carcas o un ochr i'r llall.
Mae'r cam cyntaf yn baratoadol, wedi'i gwblhau. Ar ôl plygu, gallwch fynd ymlaen yn uniongyrchol at stwffio orennau hwyaden a phobi yn y ffwrn.
Sut i goginio hwyaden gyda orennau yn y ffwrn?
Cael yr aderyn allan o'r oergell a symud ymlaen i'r cam nesaf o waith coginio.
Cynhwysion:
- hwyaden - tua 2 kg
- seleri - 2 goes
- Pwdin gwin - 2 llwy fwrdd. llwyau
- mêl - 2 llwy fwrdd. llwyau
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwybro
Paratoi:
- Torrwch yr oren yn bedair darnau. Os oes hwyaden fawr, yna gallwch chi gymryd 5-6 sleisen o ffrwythau;
- Dofednod wedi'u paratoi a'u piclo wedi'u rhoi mewn ffurf wedi'i oleuo ymlaen llaw a phethau gyda orennau ac seleri;
- Cynhesu'r popty i 190 gradd, rhowch y cig y tu mewn a'i fwyta am 90 munud;
- Ar ôl 45 munud, agorwch y ffwrn, draenwch y sudd o waelod y cynhwysydd pobi ac arllwys yr aderyn. Ailadroddwch y driniaeth bob 15-17 munud nes ei fod wedi'i goginio'n llwyr;
- Cyn i'r hwyaden fod orennau'n coginio, coginio'r saws, gan gymysgu'r gwin, y mêl a'r menyn. Dylai'r cynhwysydd hwn gael ei roi ar dân, dod â berwi yn achlysurol yn troi a chyflawni cysondeb y surop;
- Tynnwch yr aderyn allan o'r ffwrn, ei roi ar bât a gadael iddo oeri ychydig. Mae angen dileu seleri a'i ddileu, nid yw bellach yn addas i'w ddefnyddio ymhellach, ond gellir lledaenu orennau o gwmpas y dysgl. Cyn gynted ag y bydd y tymheredd yn disgyn ychydig - arllwyswch yr hwyaden gyda syrup gwin mêl a'i weini i'r bwrdd.
Sylwch: sicrhewch eich bod yn tynnu braster cymaint â phosib. Yn y rysáit hwn, nid oes angen, ni fydd y dysgl yn troi'n sych, oherwydd bydd y ffrwythau yn dyrannu digon o leithder. Peidiwch ag anghofio dwrio'r carcas bas gyda gwydraid o sudd.
Mae llygaid yn ofni, ac mae dwylo'n gwneud. Fel y gwelwch, nid oes unrhyw beth yn dandy ag orennau y tu hwnt i'r cymhleth yn y rysáit. Bydd y cyfarwyddyd cam wrth gam gorau posibl hwn yn helpu i farinatei'r cig dofednod, ei feddalu, a'i baceno. Yn sefyll allan o sudd oren a seleri bydd yn rhoi blas arbennig i'r anach, a'i wlychu o'r tu mewn. O ganlyniad, nid yw'n sychu ac mae darnau o gig yn unig yn toddi yn y geg.