Mae basgedi gyda hufen "Tartard Custard Wy" (enw gwreiddiol y ddysgl) wedi'i gyfieithu'n llythrennol fel "Cerdyn Hufen Egg". Mae pwdin o'r fath o reidrwydd yn bresennol ar y bwrdd Nadolig ym mhob teulu Saesneg, lle maent yn anrhydeddu eu traddodiadau cenedlaethol. Ond oherwydd eu poblogrwydd, gellir prynu'r basgedi bach hynod mewn unrhyw becws trwy gydol y flwyddyn. Dywedant eu bod yn cael eu gwasanaethu yn pen-blwydd y Frenhines Elisabeth II ei hun, sy'n parchu gwerthoedd teuluol yn fawr. Ni ellir ystyried y fformiwla Saesneg frodorol, gan fod y Ffrangeg yn dyfeisio'r egwyddor iawn o arllwys toes hufen ysgafn. Er, ar y cyfan, mae'r ddau fwyd yn Ewrop, ac mewn sawl ffordd yn gysylltiedig.
Cynhwysion:- Pastry puff 400 g
- Wyau cyw iâr 3 pcs.
- Llaeth 150 ml
- Hufen 100 ml
- Sugar 100 g
- Sylfaen corn 10 g
- Sinamon tir 0.25 cwp.
- Menyn 10 g
- Powdwr siwgr 10 g
- Cam 1 I wneud pwdin o'r fath, cymerwch: crwst puff parod, llaeth cartref, hufen sydd â chynnwys braster lleiaf o 20%, starts corn, sinamon, wyau, siwgr, menyn i lubricio'r mowldiau, os ydynt yn fetel.
- Cam 2 Ychydig o ddosbarth yn cael ei gyflwyno ac yn defnyddio cylchoedd torri gwydr tua 10 centimedr mewn diamedr. Mae Formochki yn haint yn hael gyda menyn (nid oes angen saim silicon) a'i roi gyda thoes. Trowch mewn 2-3 lle gyda fforc. Rhowch am 30 munud yn yr oergell. O 400 gram o borfa puff, dylid cael 15 basgedi, os ydych yn cymryd mowldiau 7 centimedr mewn diamedr.
- Cam 3 Cymysgwch laeth gyda hufen, ychwanegu sinamon a chorn corn. Rhowch dân wan a pheidiwch â dod â berw, dal am 5 munud, gan droi'n gyson. Tynnwch o'r tân a'i neilltuo.
- Cam 4 Yn y cynhwysydd metel, gwanhau'r siwgr gyda 250 mililitr o ddŵr puro. Dewch â berwi a choginio am 3 munud.
- Cam 5 Tynnwch y surop siwgr i'r cymysgedd llaeth a hufen.
- Cam 6 Cychwynnwch nes yn llyfn.
- Cam 7 Gwahanwch y melyn o'r proteinau (ni fydd eu hangen) a'u trosglwyddo i fowlen ddwfn.
- Cam 8 Arllwyswch y cymysgedd llaeth poeth a hufen i mewn i fowlen a melyn, gan gymysgu'r gwisg yn gyson. Rhowch y hufen yn well wrth law, i gael llai o ewyn.
- Cam 9 Llenwch y mowldiau gyda 3/4 o hufen a'u pobi ar dymheredd 180 ° C am oddeutu 25 munud.
- Cam 10 Gorffenwch y basgedi ychydig oer, tynnwch y mowldiau'n ofalus a chwistrellwch siwgr cyn eu gwasanaethu.