- blawd - 1/2 cwpan
- halen - 1/4 llwy de
- pupur du newydd ffres - 1/2 llwy de ofs
- pupur cayenne - 1/4 llwy de
- punt o berdys ffres, wedi'u plicio a'u gwahanu o'r cynffonau - 11/2 Pieces
- olew olewydd - 1/2 cwpan
- ewin garlleg - 4 darn
- crib, wedi'i dorri - 1 Pie
- persli ffres, wedi'i dorri - 1/2 cwpan
- oregano wedi'i sychu, wedi'i falu - 1/2 llwy de tocynnau
- gwin gwyn - 2 Celf. llwyau
- brandi - 2 Celf. llwyau
Mewn powlen fach, cymysgwch y blawd, halen, pupur a phupur cayenne. Ewch yn drylwyr. Rholiwch y berdys mewn blawd. Mewn padell ffrio fawr, mowliwch y llysgennod bara mewn olew olewydd am 5 munud dros wres uchel. Ysgwyd y pragwnod yn aml fel na fyddant yn llosgi. Rhowch y berdys yn ddysgl gyda siwmper. Yn yr un padell ffrio, mowliwch y garlleg, y scwrn, y persli a'r mwyngano dros wres canolig am 3 munud; yn troi yn gyson. Rhowch y llwy ar y shrimp. Cynhesu'r brazier dros wres canolig. Arllwyswch y gwin a'r cognac i mewn i sosban ffrio a'i oleuo gyda gêm neu ysgafnach. Pan fydd y fflam yn tanysgrifio, cymysgu, arllwys y berdys. Rhowch y pryd gyda berdys yn yr brazier cynhesu am oddeutu 2 funud.
Gwasanaeth: 4