Anadwch ag afalau - lickiwch eich bysedd

Mae cig cyw iâr yn bresennol yn ein bwydlen bron bob dydd, tra bo'r hwyaden a'r geif yn cael eu coginio amlaf ar wyliau cyhoeddus. Mae'r afa fwyaf enwog yn hwyaden pobi gydag afalau, a baratowyd yn wreiddiol gan y Slaviaid mewn ffwrn wedi'i gynhesu, yn bennaf ar gyfer y Nadolig. Nid oes gennym ni stoves hyd yn oed, ond bydd ffwrn gyffredin yn gwneud yr un peth. Ar sut i greu gwyrth gwych yn ddiweddarach yn yr erthygl.

Sut i goginio hwyaid gydag afalau?

Os ydych chi'n barnu yn unig yn ôl enw, yna mae hwyaden gydag afalau yn ddysgl plaen syml, sy'n cael ei wneud unwaith neu ddwywaith. Na, mewn gwirionedd, mae technoleg pobi arbennig, heb gydymffurfio â hynny, gallwch chi ddifetha'r cig yn rhwydd. Tymheredd wedi'i ddewis yn anghywir, marinovka gwan a phwyntiau eraill a all effeithio ar y blas am waeth. Felly, gadewch inni beidio â menter, ond gadewch inni ddechrau'r hyn sydd ei angen arnom ar gyfer cynhwysion.

• Carcasen hwyaid - 2-2.5 kg
• Afalau (mathau gwyrdd orau) - 5-7 darnau.
• garlleg - 3-4 clof
• gwin sych gwyn - 200 ml
• Menyn - 50 g
• halen a phupur i flasu

Paratoi:

1. Yn gyntaf oll, rydym yn dechrau paratoi'r aderyn. Ar gyfer hyn, golchwch ef dan ddŵr yn ofalus, tynnwch y pluoedd sy'n weddill. Mae'n bwysig iawn i dorri'r geifen hwyaid (cynffon), gan ei fod yn rhoi blas annymunol penodol i'r dysgl.
2. Rhaid marcio mewn carcass wedi'i baratoi mewn gwin. Cyn ei arllwys â marinâd gwin, rhwbiwch ef yn helaeth â halen a phupur.
3. Er bod yr hwyaden wedi'i biclo, gadewch i ni wneud yr afalau. Fel y crybwyllwyd eisoes ar gyfer y rysáit hon, mae mathau o afal gwyrdd sydd â blas bach sourish yn addas ar eu cyfer. Yn ein hachos ni, nid oes angen eu torri. Y cyfan sydd ei angen yw torri eu craidd gydag esgyrn. Os dymunir, gall marwolaethau hefyd gael eu marinogi mewn gwin, bydd hyn yn rhoi blas piquant arbennig.
4. Er bod y prif gynhwysion wedi'u marinogi, mae angen inni saim y dysgl gwres gyda darn bach o fenyn. Nid oes angen chwistrellu llawer, oherwydd yn ystod y coginio bydd yr hwyaden yn dyrannu ei sudd brasterog.
5. Rydym yn rhoi'r holl hwyaid a afalau mewn powlen ac yn ei roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 250 gradd.
6. Pobwch y pryd hwn am ychydig mwy na awr (tua 70 munud). Yn y diwedd, rydym yn gwasgu'r garlleg ar yr hwyaden wedi'i goginio a'i ledaenu'n gyfartal. Pob un wedi'i osod ar blat hardd a gweini ar y bwrdd.

Saws madarch ar gyfer hwyaden pobi

Am berffeithrwydd ac amrywiaeth o flas, rydym yn argymell paratoi saws syml ond blasus iawn ar gyfer y pryd hwn. Ar gyfer y rysáit hwn, bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch:

• hylifennod - 200 g
• hufen sur (cynnwys braster hyd at 20%) - 300 g
• menyn ar gyfer rhostio
• finegr - 2 llwy fwrdd. l.
• halen a phupur i flasu

Paratoi:

1. Mae madarch yn cael ei dorri mor fach â phosib, yna fe'u gwasgo nhw ar wely ffrio gyda gwres gyda menyn. Frychwch hyd nes y madarch yn cael ei ryddhau pob lleithder.
2. Ychwanegir madarch wedi'i goginio i hufen sur, yna cymysgwch yn ofalus.
3. Ar ôl ei chwblhau, arllwys ychydig o lwy fwrdd o finegr, halen, pupur a'i droi eto. Wedi'i wneud!

Heddiw, rydych chi wedi dysgu un o'r campweithiau coginio enwog o'r enw "hwyaden pobi gydag afalau". Mae'r pryd hwn yn faethus iawn a bydd yn hawdd bwydo teulu mawr. Archwaeth Bon!