Bara Pita gyda saws basil
- Pot o letys
- 1 pot o dill
- 1 lavash denau
- 200 gram o ham (wedi'i sleisio)
- 1 pupur melys coch
- 100 g o gaws wedi'i brosesu
Ar gyfer saws dysgl:
- 1 pot basil
- 100 g caws feta
- 150 ml o iogwrt naturiol
- 1 ewin o arlleg
- 2 llwy fwrdd. l. olew olewydd
- halen, pupur
Amser coginio: 45 munud.
Gwasanaeth: 4
Dail salad a golchi dail a sych. Salad wedi'i thorri i mewn i stribedi mawr, dail wedi'i dorri'n fân. Mae pipper yn cael ei olchi a'i dorri'n stribedi tenau, gan ddileu'r craidd. Rhowch gaws hufen a dail mewn màs homogenaidd. Mae'r lavash yn chwistrellu'n gyfartal y màs sy'n deillio ohono. Ar ben, rhowch dail salad, ham a phupur melys. Caewch y gofrestr bara pita, lapio mewn ffilm yn dynn a'i roi yn yr oergell am o leiaf 30 munud. Ar gyfer saws garlleg, croenwch a chwiliwch. Basil i ddatgymysgu â dail a thorri'n fân. Mwnt Brynza gyda iogwrt ac olew olewydd. Ychwanegwch basil, garlleg, halen a phupur. Stir. Tynnwch y ffilm o'r gofrestr a'i dorri'n sleisen. Gweini gyda saws basil.
Rôl caws
- 250 g o gaws hufen
- 200 g o gaws ricotta
- 250 g caws Rwsia wedi'i gratio
- 80 g o olewydd pwll
- 1 winwnsyn
- 1 llwy fwrdd. Saws Tabasco
- 3 llwy fwrdd. l. minten ffres wedi'i dorri'n fân
- 1 llwy fwrdd. l. hadau papa a hadau sesame
- Pinsiad o bupur cayenne
Amser coginio: 15 munud. 1 awr
Gwasanaeth: 6-8
Peelwch winwns, torri. Torrwch yr olewydd mewn cylchoedd. Rhowch gaws hufen gyda ricotta nes yn llyfn. Ychwanegu caws Rwsia, olewydd, winwns, saws Tabasco a phupur. Ewch yn drylwyr. Ar ddalen fawr o ffoil, lledaenu'n gyfartal mintys, pabi a sesame. Ffurfiwch log caws o'r caws a'i roi ar ffoil a rholio yn y gymysgedd a baratowyd. Tynnwch y ffrwythau caws mewn ffilm bwyd yn fras a'i roi yn yr oergell am o leiaf 1 awr. Cyn ei weini, ei dorri'n sleisys a'i osod ar ddysgl.
Cawl hufen gyda madarch ac asbaragws
- 600 g o asbaragws gwyrdd
- 200 g o gaws hufen meddal
- 100 g o harddinau neu madarch coedwig newydd
- 3 tatws
- 1 winwnsyn
- Dail 1 bae
- 1 llwy fwrdd. l. dail wedi'i dorri'n fân
- halen, pupur daear du
Ar gyfer prydau cawl:
- 0.5 cyw iâr
- 1 winwnsyn
- 1 moron
- 1 gwreiddyn persli
Amser coginio: 1 awr 10 munud.
Gwasanaeth: 6
Coginiwch y cawl. Coginio'r cyw iâr, ei roi mewn sosban, arllwys 1.5 litr o ddŵr oer a'i ddwyn i ferwi, gan ddileu'r ewyn. Glanhau gwreiddiau bwlb, moron a parsli, eu rhoi mewn broth a'u coginio am 30-35 munud, nes bod y cyw iâr yn barod. Rhowch y broth, a'i dychwelyd i'r sosban. Coginiwch y cyw iâr wedi'i ferwi a'i ddefnyddio ar gyfer prydau eraill. Glanhau madarch, ei olchi a'i dorri'n sleisenau tenau. Peidiwch â chodi'r winwnsyn a'i falu. Cynhesu'r menyn mewn padell ffrio a ffrio'r nionyn, 5-6 munud. Ychwanegwch madarch a choginiwch, gan droi, 8 munud. Torrwch tatws, wedi'i dorri'n giwbiau. Asparagws i olchi, torri i fyny ac i ohirio. Clirwch gynnau'r coesau, torri'r coesau a'u rhoi yn y broth ynghyd â'r tatws. Gorchuddiwch y sosban gyda chaead a dwyn y cawl i ferw. Coginiwch dros wres canolig am 10 munud. Ychwanegwch y madarch wedi'i ffrio a'i goginio am 10 munud arall. Caws hufen wedi'i roi mewn sosban gyda dail law. Tymorwch i flasu gyda halen a phupur. Coginiwch, gan droi, 5 munud. Ychwanegwch uchafswm asparagws a dail, cynhesu, 3 munud, nes bod yr asbaragws yn feddal.
Amlenni gyda feta a chig oen
- 400 g crwst puff parod
- 300 g o ffiled cig oen
- 60 gram o gaws feta
- 1 pupur melys coch
- 2 ewin o arlleg
- 1 wy
- 2 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- pinch o oregano sych
- halen, pupur
Amser coginio: 35 munud.
Gwasanaeth: 6
Pipurwch ei goginio dan y gril nes bod y croen yn troi'n dywyll. Rhowch mewn bag plastig am 10 munud, yna croenwch a chraidd. Cnau wedi'u torri i mewn i stribedi. Garlleg yn lân ac yn diflasu. Feta wedi'i dorri'n giwbiau, cig - darnau bach. Gwnewch oen ffres mewn olew wedi'i gynhesu hyd nes ei fod yn frown. Tymor gyda oregano, garlleg, halen a phupur. Rholiwch y toes i mewn i haen denau a'i thorri i mewn i 6 darn. Ar gyfer pob darn o toes, rhowch gig, feta a phupur. Llenwch ag amlen. Iwchwch y toes gydag wy wedi'i guro'n ysgafn a'i bobi am 15 munud. ar 220 ° C. Gweini'n boeth gyda salad gwyrdd.
Cyw iâr gyda chaws glas
- 500 ffiled cyw iâr
- 300 g o hufen sur â chynnwys braster o 30%
- 50 g o gaws gyda llwydni glas
- 1 pupur poeth coch
- halen, pupur daear du
Amser paratoi: 4 awr
Amser coginio: 35 munud.
Gwasanaeth: 4
Golchi ffiled cyw iâr, sych, wedi'i dorri'n sleisen. Rhowch bowlen, arllwys 200 g o hufen sur, cymysgu a rheweirio am o leiaf 4 awr. Cynhesu'r popty i 190 ° C. Trosglwyddwch y cyw iâr mewn hufen sur i fod yn anhydrin ar gyfer pobi, chwistrellu halen a phupur du. Pobwch am 25 munud. Caiff y pupur ei olchi a'i dorri trwy gael gwared â'r hadau. Rhowch y caws gyda'r hufen a phupur sydd ar ôl mewn màs homogenaidd. Tynnwch y cyw iâr o'r ffwrn, dosbarthwch y màs caws ar haen hyd yn oed. Dychwelwch i'r ffwrn a choginiwch am 6-7 munud, nes bod crwst yn cael ei ffurfio.
Tartar o gaws ac eog
- 100 gram o gaws Ridder
- 300 g eog ychydig wedi'i halltu
- 70 g o siwgr
- 150 ml o finegr gwin gwyn
- 10 dail o basil ffres
- 1 llwy fwrdd. l. dail wedi'i dorri'n fân a tarragon
Ar gyfer prydau saws hufen sur:
- 150 ml o hufen sur
- 1 llwy fwrdd. siwgr
- 1-2 llwy fwrdd. l. sudd lemwn
- 1 criw o winwns werdd
- halen
Ar gyfer sglodion caws:
- 100 g o gaws Jarlsberg (wedi'i sleisio)
Amser coginio: 30 munud.
Gwasanaeth: 2
Cynhesu'r padell ffrio, arllwyswch siwgr ynddo a choginiwch, gan droi nes bod y siwgr yn toddi ac yn troi'n frown. Arllwys y finegr a dod â berw. Tynnwch o'r gwres a chaniatáu i chi oeri. Ychwanegwch y llysiau gwyrdd wedi'u rhwygo i'r gymysgedd finegr. Caws "Ridder" a ffiledau eog yn cael eu torri i giwbiau bach. Rhowch y ciwbiau o gaws a eog mewn powlen ac arllwyswch y cymysgedd a baratowyd. Ar gyfer y saws hufen sur, golchwch y nionyn, sychwch a chwiliwch. Rhowch hufen sur gyda siwgr, rhowch winwns werdd, halen a sudd lemwn. Paratowch sglodion caws. Cynhesu'r popty i 200 ° C. Gorchuddiwch y daflen pobi gyda dalen o barch. Dilyswch y sleisen o gaws Yarlsberg a'u pobi am 6-8 munud, nes eu bod yn frown euraid. Caniatáu i oeri. Lledaenwch y tartar ar weini platiau. Addurnwch gyda sglodion o gaws. Gweini gyda saws hufen sur a dail letys.
Caserol caws gyda bresych
Amser paratoi: 45 munud.
Gwasanaeth: 8
- 200 g bresych wen
- 200 g caws o'r Iseldiroedd wedi'i gratio
- 200 g crwst bara gwyn
- 150 g o bacwn
- 6 wy
- 2 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- 400 ml o laeth
- 1 llwy fwrdd. l. dail wedi'i dorri'n fân
- halen, pupur
Bresych wedi'i dorri'n fân. Mae cigwn yn cael ei dorri'n ddarnau a'i ffrio mewn olew wedi'i gynhesu nes ei fod yn frown euraid. Ychwanegwch bresych, coginio, droi, 7 munud. Rhowch wyau gyda llaeth, briwsion bara, halen a phupur. Ychwanegwch hanner y caws, bresych a bacwn a dill. Cymysgwch yn ysgafn. Trosglwyddwch y gymysgedd i ddysgl pobi. Chwistrellwch y caws sy'n weddill, pobi mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 180 munud i 30-35 munud, tan euraid.
Julienes madarch gyda sgwid
Amser coginio: 50 munud.
Gwasanaeth: 6-8
- 500 g o garcasau sgwid
- 500 g o hylunfeydd
- 300 g o gaws lled-caled
- 2 winwnsyn
- 300 ml hufen gyda chynnwys braster 22%
- 3 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- 2 llwy fwrdd. l. hufen sur
- 2 llwy fwrdd. l. blawd
- 1 llwy fwrdd. l. dail wedi'i dorri'n fân
- halen, pupur
Beth i'w wneud:
Rhowch y carcasau sgwâr am 1 munud. i mewn i ddŵr berw, yna rinsiwch mewn dŵr oer. Tynnwch y ffilm denau allanol, tynnwch y platiau chitinous. Gostwng y carcas i mewn i ddŵr hallt berwi, berwi am 3-4 munud. Draeniwch y dŵr, rhowch ychydig o oer i'r sgwt a'u torri i mewn i gylchoedd tenau neu stribedi. Peelwch winwns, torri. Golchwch y madarch a'i dorri'n ddarnau bach. Mewn padell ffrio, gwreswch olew llysiau a ffrio'r winwns, 5 munud. Ychwanegu'r madarch a'i goginio, ei droi, 6-7 munud arall, nes ei fod yn frown euraid. Cymerwch y caws ar y grater. Cyfuno màs madarch gyda sgwâr wedi'u sleisio a chaws hanner wedi'i gratio. Cymysgwch yn ysgafn. Mewn padell ffrio sych, rhowch y blawd yn ysgafn. Ychwanegwch hufen sur, hufen, melin, halen a phupur. Ewch drwy'r amser, dewch â'r cymysgedd i ferwi. Arllwyswch y saws i'r màs madarch, cymysgedd. Cynhesu'r popty i 180 ° C. Er mwyn dadelfennu'r màs gorffenedig yn ôl y llaeth cnau coco, chwistrellwch y caws sy'n weddill ar ei ben a'i bobi am 20-25 munud, nes bod y crwst yn frown.