Wyau wedi'u pwyso'n coginio Mae'r ffordd hon o goginio wyau yn pennu 2 reolau. Yn gyntaf, mae'n rhaid i'r wyau fod yn gynharaf. Yn ail, ni ddylid berwi'r dŵr y byddant yn cael ei baratoi, ond dim ond berwi. Ond gyda'r hyn i wasanaethu wyau wedi'u pystio - mae'r pwnc yn eang. Ac er bod y pryd yn Ffrangeg, ond yn hynod boblogaidd mewn gwledydd eraill y byd. Er enghraifft, mae pobl Portiwgaleg yn hoffi eu hychwanegu at fawl traddodiadol a chawl garlleg. Ac yn yr Undeb Sofietaidd, ystyriwyd wyau wedi'u plisio, bron yn ddidwyll a llawer o gyfres uchel. Y rysáit enwocaf, sy'n cynnwys wyau pysgota - yw wyau Benedict. Mae'r dysgl hon yn cael ei weini ar dost gyda mochyn a'i dywallt â saws llaeth arbennig. Os ydych chi'n credu'r chwedl, cafodd cogydd o Efrog Newydd orchymyn gan gleient pwysig i ychwanegu at ei frechdan "brechdan newydd". O ganlyniad, cafodd ymwelydd y bwyty wyau wedi'u berwi ar dost, yr oedd yn ei hoffi yn fawr iawn. Ac yn y bwyty hwnnw roedd pryd newydd yn yr adran ddewislen.
Cynhwysion:- Bara 2 pcs du.
- Wyau cyw iâr 2 pcs.
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn haul 5 ml
- Nionyn werdd 5 g
- Dail ffres 5 g
- Cilantro 5 gram ffres
- Perlysiau Provencal 3 pinch
- Pinsiad halen 2
- Cam 1 I wneud y fath ddysgl, cymerwch: wyau ffres, bara du neu rhygyn, glaswellt i'ch blas (fe wnaethon ni gymryd winwnsyn gwyrdd, dill a choriander), cymysgedd o berlysiau Provencal, olew blodyn yr haul.
- Cam 2 Golchi glaswellt, sych gyda napcyn a thorri'n fân.
- Cam 3 Mewn padell ffrio wedi'i gynhesu, ychwanegwch ychydig o ddiffygion o olew llysiau, gosodwch ddarnau o fara, eu taenellu gyda llysieuon Provencal a ffrio am 1 munud ar bob ochr.
- Cam 4 Ar gyfer y cam nesaf, mae arnoch angen: sosban, ladle metel (rhaid gwneud y sgop o fetel) a chyllell offeryn.
- Cam 5 Yn y ladle ychwanegwch yn llythrennol ostyngiad o olew a saim yr wyneb cyfan.
- Cam 6 Dŵr mewn sosban yn dod i wladwriaeth lle bydd y swigod cyntaf yn ymddangos. Yn y ladle, torrwch yr wy a'i dipio i'r dŵr fel na fydd yn taro'r wy. Cadwch yn yr amod hwn nes nad yw'r wy yn "cipio".
- Cam 7 Bydd y protein yn plygu'n raddol. Cofiwch na ddylai dŵr berwi, ond dim ond berwi ar y gwres isaf.
- Cam 8 Pan fydd yr wy yn gwbl wyn, cerddwch o gwmpas yr ymylon gyda chyllell a'i wahanu o'r wal ladle. Rhowch wy ar dost.
- Cam 9 Chwistrellwch y tost a'i weini.