O hanes canning Dechreuodd cyfnod y canning yn y pellter 1795, pan gymerodd y cogydd Ffrainc Nicolas Francois Uchaf y lle cyntaf yn y gystadleuaeth am y ffordd orau o storio cynhyrchion yn y tymor hir, a dyfarnwyd medal aur iddo. Cafodd y can ei goginio fel a ganlyn: llanwwyd tun â bwyd, a'i gynhesu â stêm neu mewn dŵr poeth. Hefyd ar frig y jar roedd twll fach y daeth yr aer dros ben allan, wedi iddo gael ei symud, cafodd y twll ei selio. Ar ôl hynny, cafodd y can sel wedi'i selio'n berffaith am beth amser mewn dŵr poeth. Roedd y ffordd hon o brosesu'r cynhyrchion yn ei gwneud yn bosibl i gadw cig, llysiau a ffrwythau am amser hir, ac ar yr adeg honno, roedd yn ymddangos yn wyrth. Fel y gwelwn, mae canning heddiw yn ffordd gyffredin iawn o ddiogelu cynhyrchion, yn enwedig gan fod y dull hwn ar gael yn gyffredinol i bawb. Wel, madarch tun, tomatos neu gynhyrchion eraill bob amser yn westeion anrhydeddus ar unrhyw fwrdd.
Cynhwysion:- Olwyn madarch 1000 g
- Dŵr 3 l
- 1 winwnsyn o winwns.
- Taflen bae 2 pcs.
- Lwy fwrdd halen 1. l.
- Llwy fwrdd siwgr 1. l.
- Pepper du gyda phys 8 pcs.
- Pepper persawr 4 pcs.
- Llenwch ffres 1 criw
- Vingrân Apple 50 ml
- Cam 1 Prif gynhwysion: menyn, winwnsyn, pupur du a bregus, melin, halen, siwgr a dail bae.
- Cam 2 Mwynglawdd, brwsiwch y madarch, ac wedyn eu coginio am 10 munud. Hefyd mae angen ychwanegu nionyn cyfan neu hanner-gwniog.
- Cam 3 Yna draeniwch y dŵr o'r madarch.
- Cam 4 Unwaith eto, dychwelwch y madarch i'r sosban, ychwanegwch 1.5 litr o ddŵr, 1 llwy fwrdd o halen, 1 llwy fwrdd o siwgr, pupur, dail bae a choginiwch am 30 munud.
- Cam 5 Torrwch y dail.
- Cam 6 Ar y 25 munud, ychwanegwch 50 gram o finegr a dail wedi'i dorri'n fân.
- Cam 7 Yn union ar ôl gorffen coginio madarch, rhowch nhw mewn jariau di-haint a'u rholio gyda chaeadau.