Saws hufen gyda phupur Bwlgareg Mae blas cain a ysgafn o sawsiau hufen yn eu gwneud yn anhepgor ar gyfer llawer o brydau o bysgod, cig, pasta, llysiau. Mae yna lawer o opsiynau coginio, gan ddechrau gyda saws blawd syml, wedi'i fagu mewn menyn, ac yn gorffen gyda chymhleth, sy'n cynnwys nifer fawr o gynhwysion. Rydym yn awgrymu eich bod yn coginio saws hufen werdd anarferol yn seiliedig ar bupur a hufen Bwlgareg. Yn wir, cawsom hi'n wyrdd oherwydd ein bod ni'n defnyddio pupur o'r lliw hwn. Gallwch chi gymryd coch melyn neu llachar, ac yna bydd gan eich saws cysgod hollol wahanol, ac ni fydd y blas yn newid o gwbl. Rydym yn argymell y defnydd o flawd yr ŷd fel trwchwr, oherwydd ei fod wedi'i ddosbarthu'n gyfartal yn y màs poeth, ac nid yn glynu at ei gilydd mewn cnapiau. Os nad oes gennych flawd o'r fath a byddwch yn defnyddio blawd gwenith, mae'n well ei wanhau mewn ychydig o ddŵr oer a'i arllwys i mewn i'r saws trwy griw. Garlleg - mae'r cynhwysyn yn ddewisol, nid yw hynny'n orfodol, gallwch wneud hebddo. Ond mae'r ysgogrwydd piquant sy'n eu gwneud yn gwneud blas y saws hufen werdd yn gyfoethocach ac yn fwy cyfoethog.
Cynhwysion:- Pepper melys 1 pc.
- Menyn 25 g
- Hufen 200 ml
- Olwyn 1 llwy fwrdd corn. l.
- Lliain ffres 0.5 criw
- Garlleg 1 eog
- Pipper du ddaear 1 pwyso
- Pinsiad halen 1
- Cam 1 Ar gyfer saws hufen, rydym yn cymryd 20-25% o fraster, 1 pupur melys mawr (neu 2 fach), dill, garlleg, menyn a sbeisys.
- Cam 2 Pepper i olchi, tynnu'r craidd a'i dorri'n fawr.
- Cam 3 Dylech rinsio, sychu a thorri'n fân yn dda.
- Cam 4 Yn y sosban, toddwch y menyn a ffrio'r pupur am 5 munud, gan droi'n gyson.
- Cam 5 Ychwanegwch garlleg a hufen - coginio 1-2 munud arall.
- Cam 6 Rhowch bopeth yn y cymysgydd a'i falu'n dda.
- Cam 7 Rhowch y gymysgedd yn ôl mewn sosban, ychwanegu gwyrdd, blawd corn, halen a phupur daear du i flasu - cymysgu'n dda ac yn gynnes nes ei berwi.
- Cam 8 Golewch y saws a'i weini i lysiau neu bysgod.