- Tatws 600 gr;
- Menyn 50 g;
- Wyau o 2 pcs cyw iâr;
- blawd gwenith 2 lwy fwrdd. l.;
- olew blodyn yr haul 1 llwy fwrdd. l.;
- Madarch 30 gr;
- winwnsyn 1 pc;
- Hufen sur 100 gr;
- Briwsion bara bisgedi 50 gr;
Paratoi:
1. Torrwch y tatws wedi'u berwi, draeniwch y dŵr, a gadewch y tatws am ychydig funudau i'w sychu. Yna ei ymestyn. Mae'r pure sy'n deillio ychydig yn oer, yn ychwanegu 1 llwy fwrdd. llwy o olew, 2 melyn wy, 2 llwy fwrdd. llwyau o flawd, yn eich pennau'n ofalus ac yn torri'r toriadau.
2. Rholiwch nhw mewn blawd neu friwsion bara a'u ffrio ar y ddwy ochr ar fraster. Ond mae'r mwyaf blasus yn y cawl madarch. Ar gyfer ei baratoi, mae madarch wedi'i sychu yn cael ei sgaldio â dŵr berw, rinsiwch yn dda, arllwys am 2 awr gyda dŵr oer, yna berwi am 50 munud ar berwi isel. Mae madarch yn cael eu torri, yn eu torri'n fân, ac yn draenio'r broth.
3. Torri'r winwnsyn yn fân, a'i droi, ei drosglwyddo mewn menyn, ychwanegu madarch a ffrio gyda'i gilydd. Mewn padell arall, dylid cynhesu'r blawd â menyn i liw melyn ysgafn, yna tynnwch o'r gwres, arllwyswch broth ysgafn, ei droi, cawl madarch, cyfuno â madarch a berwi'r saws am 10 munud, ychwanegu halen a phinsiad o pupur daear i flasu.
4. Cyn cael gwared o'r tân, rhowch hufen sur yno.
5. Torri tatws i arllwys y saws parod cyn ei weini i'r bwrdd.