Cynhwysion angenrheidiol:
- madarch (chanterelles, wedi'i rewi) - 500 g
- tatws - 5 pcs.
- winwns -1 pcs
- moron - 1 pc
- groats gwenith yr hydd - 3 llwy fwrdd. l.
- greens
- olew llysiau
- halen
- pupur
- dail bae
Gellir paratoi cawl o chanterelles rhewi ar broth cig ac ar ddŵr. Mae'n dibynnu ar ddewisiadau eich teulu.
Dull paratoi:
- Yn gyntaf oll mae angen dadmerosti madarch, eu golchi'n drylwyr, eu berwi am sawl munud a draenio'r dŵr.
- Arllwyswch madarch wedi'i ferwi gyda dŵr ffres, a pharhau i goginio.
- Peelwch y tatws a'i dorri'n giwbiau bach.
- Ychwanegwch y tatws i'r madarch.
- Arllwys llwy fwrdd o wenith yr hydd mewn sosban.
- Peelwch y moron a'r winwns, eu torri'n fân. Croeswch olew llysiau nes ei fod yn frown euraid.
- Ychwanegwch y rhost yn y cawl.
- Ychwanegwch yr holl sbeisys, halen, glaswelltiau angenrheidiol.
Argymhellir cyflwyno cawl o chanterelles wedi'u rhewi ar y bwrdd, a'i llenwi â hufen sur.
Cawl o chanterelles wedi'u rhewi, rysáit ar gyfer gourmets go iawn
I'r rhai sy'n hoffi synnu pawb gyda'u hyfrydion coginio, rydym yn argymell paratoi cawl o chanterelles rhewi yn ôl y rysáit canlynol.
Cynhwysion angenrheidiol:
- chanterelles wedi'u rhewi - 500 g
- tatws - 3 darn
- haidd perlog - 200 gr
- gwreiddiau seleri
- pys gwyrdd (ffres, tun) - 250 gr.
- winwns - 1 darn
- garlleg - 3 ewin
- persli
- dill
- moron - 1 darn
- dail bae - 3 darn
- olew llysiau
- pupur pupur melys
- halen
- hufen sur
Dull paratoi:
- Dadansoddwch y madarch.
- Paratowch yr holl gynhwysion ar gyfer y cawl: golchi a thorri moronau, winwns a seleri yn fân, torri tatws i giwbiau o faint canolig.
- Ffrio'r madarch a'r winwns.
- Arllwyswch yr haidd perlog, draeniwch y dŵr.
- Yn y pot, arllwyswch y dŵr, ar ôl ei berwi, ychwanegwch seleri wedi'i sleisio, moron a choginiwch am 10 munud.
- Nesaf, ychwanegwch y tatws a pharhau'r bragu am 10 munud arall.
- Ychwanegwch haidd perlog a madarch wedi'i ferwi gyda nionod i'r cawl.
- Yn y tro olaf, ychwanegwch y pys.
- Ychwanegwch y sbeisys, garlleg wedi'i dorri'n fân, pupur a dail bae.
- Llenwch y glaswellt (dill a parsli).
Ar ôl i holl gynhwysion y cawl gael eu hychwanegu, parhewch i'w goginio am 20 munud nes eu bod yn barod. Gorchuddiwch y sosban gyda chaead a gadewch i'r cawl brawf am 10 munud. Ychwanegwch hufen sur i flasu cyn ei weini.
Mae'r cawl o chanterelles rhew yn ddysgl ragorol i'r teulu cyfan. Mae llawer o opsiynau ar gyfer gwneud y cawl hwn a dewis yr un sy'n addas i chi yn ddigon hawdd!