Ryseitiau o gawliau aromatig o champignau, chanterelles a ffrwythau

Faint o fathau o madarch ydych chi'n ei wybod? Credwch fi, maen nhw'n llawer mwy na'ch bod chi'n meddwl ac maent i gyd yn fwyta, yn wahanol mewn blas, o shiitake Siapaneaidd i'n canterelles. Roedd y prydau hoff, yn syml, ond yn anarferol o flasus a maethlon, yn cawl gyda madarch. Gadewch i ni edrych ar y rhai mwyaf diddorol ohonynt, nad ydynt yn cymryd llawer o amser ac nad oes angen cynhyrchion egsotig ar gyfer coginio.

Sut i goginio cawl madarch?

Rysáit ar gyfer cawl madarch hufenog gyda gwirod ceirios

Dysgl arbennig, lle mae pob un o'r cynhyrchion traddodiadol ar un ochr, ar y llall - wedi ychwanegu nodiadau sbeislyd, sy'n gwneud cawl madarch anarferol.

Cynhwysion:

• Hyrwyddwyr - 500 g;
• Nionwns - 3 pcs.;
• Garlleg - 1 ewin;
• Dill - 1 criw;
• Menyn - 2.5 llwy fwrdd. llwyau;
• Broth - 4-5 sbectol;
• Gwisg Cherry - 1 llwy fwrdd. llwy;
• Saws soi, halen, pupur - i'ch blas.

Paratoi:

1. Mae winwnsyn, garlleg wedi'i dorri'n fân a'i dorri'n giwbiau, mae pob champignon wedi'i dorri'n ddarnau 3-4. Rhowch 8-10 o fadarch ar wahân;
2. Toddwch sosban o fwrdd llwy fwrdd o fenyn a ffrio am ychydig funudau madarch, winwns a garlleg. Cofiwch fod rhaid i'r badell ffrio fod yn ddwfn. Os na, yna ar ôl rostio'r cynhwysion, arllwyswch nhw i'r sosban;
3. Arllwys madarch, winwns a garlleg gyda phum cwpan o broth a dod â'r hylif i ferwi. Gosodwch dân fach, yna ychwanegwch halen, pupur a saws soi bach i'ch blas. Parhewch i ferwi am hanner awr.
4. Ar ôl yr amser hwn, trowch y hotplate, ychwanegwch y gwirod a'i adael i eistedd am hanner awr arall o dan y cwt caeedig;
5. Trowch y cynhwysion trwy gribl a berwi eto, a thorri gweddill yr 8 madarch a'r gwres;
6. Mae'r cawl yn cael ei gyflwyno gyda'r dill.

Rysáit cawl gyda madarch ffres a grugiau gwenith yr hydd

Rysáit syml iawn ond blasus ar gyfer cawl madarch o melys.

Cynhwysion:

• Opyata - 300 g;
• Rhwydweithiau gwenith yr hydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
• Nionyn - 1 pc.
• Llaeth - 0.5 cwpan neu 2 lwy fwrdd. llwy fwrdd o hufen sur;
• Halen a llysiau gwyrdd - ar eich dewis.

Paratoi:

1. Ewch dros y madarch, rinsiwch a thorri'r coesau;
2. Torrwch y madarch mêl yn ofalus a'u taflu i mewn i ddŵr. Coginiwch am 40-45 munud;
3. Drwy'r amser hwn, rydym yn arllwys allan tri llwy o wenith yr hydd, nionod wedi'u torri, halen a phupur i flasu. Coginiwch y cawl i ba mor barod yw gwenith yr hydd;
4. Ar ôl coginio, trowch y gwres i ben ac ychwanegu llaeth neu ddau o leau o hufen sur i ddewis ohono. Ewch yn dda, chwistrellu perlysiau a gweini.

Rysáit ar gyfer cawl madarch gyda chanterelles ac hufen

Y rhai a oedd yn ddigon ffodus i flasu'r dysgl hon, yn siarad amdano'n unig mewn ffordd hyfryd. Y gweddill, yr oedd y lwc yn llai ymatebol iddo - mae'n dal i lyncu saliva neu geisio gwneud eich hun yn gawl madarch yn ôl y rysáit isod.

Cynhwysion:

• Dŵr - 1.5 litr;
• Chanterelles - 250 g;
• Nionyn - 1 pc.
• Hufen - 100 ml gyda chynnwys braster o 20-23%;
• Menyn ar gyfer rhostio;
• Pupur daear a halen du - i'ch blas;
• Persi - 0.5 trawst;
• Tatws - 3 pcs. (cyfrwng).

Paratoi:

1. Wel fy madarch a thorri chanterellau mawr i mewn i 2-3 rhan, a gellir gadael rhai bach yn gyfan gwbl;
2. Toddwch y menyn mewn padell ffrio, rhowch y madarch yno a ffrio bron i lawn. Ar ôl ychydig funudau, ychwanegwch y nionyn a'i gymysgu gyda'r madarch;
3. Rhwbiwch tatws canolig ar grater mawr ac ychwanegu pans a madarch y tu mewn, gan gymysgu'r holl gynhwysion at ei gilydd yn dda;
4. Ar ôl ychydig funudau - tynnwch y padell ffrio o'r tân, gorchuddiwch a'i roi o'r neilltu;
5. Boil y dŵr mewn sosban, torri tatws bach i giwbiau bach a berwi hyd nes ei fod wedi'i goginio'n hanner. Rhowch y tân o leiaf a thafwch y tu mewn i'r cynhyrchion olew wedi'u ffrio. Gorchuddiwch a choginiwch am bum munud arall;
6. Yna arllwyswch 100 ml o hufen, pupur, halen a'i droi'n dda;
7. Tynnwch o dân, arllwyswch ar blatiau, addurno cyfarpar gyda pherlysiau a mwynhewch.

Mae paratoi cawl madarch yn dudalen ar wahân wrth goginio. Oherwydd eu priodweddau maeth, arogl anhygoel a blas gwych, ceir y campweithiau hyn. Archwaeth Bon!