Rhewi madarch ar gyfer y gaeaf yw'r ffordd orau o gadw. Ar yr un pryd, nid yn unig mae nodweddion blas ffyngau yn parhau, ond maent hefyd yn cadw gwerth maeth. Gall unrhyw madarch sy'n bwytadwy gael ei rewi. Am flwyddyn gyfan, gallwch storio'r cynnyrch hwn ar dymheredd o -18 gradd. Ond nid yw pawb yn gwybod sut i rewi madarch yn y cartref fel bod sylweddau gwerthfawr a'u harddwch anhepgor yn parhau.
Gwerth madarch wedi'i rewi
Mae madarch yn cynnwys llawer o wahanol sylweddau sy'n ddefnyddiol i'r corff yn eu cyfansoddiad, er nad ydynt yn cynnwys llawer o galorïau. Pan fyddwch chi'n rhewi'r cynnyrch hwn, mae'n anhygoel, ond cedwir pob eiddo defnyddiol ohonynt. Yn y madarch, mae llawer o potasiwm, sodiwm, ffosfforws, sylffwr ynddo. Mae'r ffwng yn cynnwys asid nicotinig, mewn symiau digonol. Ac mae madarch hefyd yn cynnwys llawer o fitaminau (A, B, C, D) a ffibr. Mae'r defnydd o ffyngau yn effeithio'n berffaith ar weithgarwch y system imiwnedd, y chwarren brostad, yr organau gweledigaeth. Ac hefyd mae'r defnydd o madarch yn ataliad da o ffurfiadau annheg a chelloedd canser. A chyda hyn oll, mae'r cynnyrch hwn yn isel-calorïau. I'r rhai sydd am leihau eu pwysau - mae madarch wedi'u rhewi yn gynnyrch ardderchog. Felly, os oes cyfle gartref i rewi'r ffyngau, yna defnyddiwch yr awgrymiadau canlynol.
Ystyriwch sut y gallwch chi rewi madarch
Felly, gallwch chi rewi amrywiol fatarchod bwytadwy. Mae madarch o wahanol fathau, ond mae'r madarch "cryf" yn edrych yn neis iawn. Mae'r rhain yn madarch o'r fath fel: boletus, champignons, ryadovki, chanterelles, boletus, ac ati. Rhewi cynhyrchion o'r fath mewn amrywiol ffyrdd, mae hyn i gyd yn dibynnu ar flas y perchennog.
Mae angen eithrio'r math hwn o madarch storio ar unwaith ar ôl ei brynu neu ei gasglu, gan fod y storfa hirdymor yn dirywio: maen nhw'n dod yn wael a gallant gael eu bwyta gan llyngyr. Os oes mwydod yn rhywle yn un o'r madarch, yna byddant yn lluosi yn gyflym iawn ac yn rhyfeddu madarch pur. Felly, rhaid ailystyried y madarch yn syth, ei olchi a'i sychu'n drwyadl, ei roi ar dywel yn olynol. Yna gallwch chi ddechrau'r broses o rewi.
Os ydych chi'n penderfynu rhewi'r cynnyrch hwn gartref, yna gallwch ei wneud mewn gwahanol ffyrdd. Er enghraifft, rhewi'n gyfan gwbl, rhewi gyda broth, rhewi wedi'i goginio, ac ati.
Os ydych chi eisiau rhewi'r madarch mewn un darn, bydd madarch, ceps, podborozoviki, boletus, madarch a madarch cryf eraill yn addas iawn. Dylai'r madarch gael ei dadbacio o ran maint - bach yn unigol, yn fawr, wedi'i dorri'n ddarnau, hefyd ar wahân. Ar ôl i chi eu prosesu, golchi a sychu, rhowch y madarch mewn cynwysyddion arbennig neu mewn bagiau a'u rhoi yn y rhewgell. Os nad ydych yn cymryd risg o madarch crai, yna gallwch chi ddod â nhw i ferwi, yna draeniwch drwy'r colander. Ar ôl i chi orfod gadael iddynt sychu a choginio, gosod madarch mewn cynhwysydd yn y rhewgell. Peidiwch ag anghofio dylunio cynhwysydd - ysgrifennwch arno enw'r madarch, os ydych chi'n rhewi gwahanol rywogaethau.
Ffyrdd eraill o rewi'r cynnyrch gwerthfawr hwn
Os yw'n well gennych rewi madarch wedi'i stiwio, yna gallwch chi wneud hyn fel a ganlyn. Mae angen torri madarch wedi'u golchi a choginio am 20 munud mewn dŵr hallt. Yna, ychwanegu sbeisys, mowliwch am 15 munud arall. Os dymunir, gallwch ychwanegu unrhyw lysiau. Rhaid i ffyngau o'r fath gael eu rhewi mewn oer, mewn cynwysyddion arbennig ynghyd â'r hylif. Mae'r dull hwn yn berffaith ar gyfer gwneud julien. Ond mae'n ddymunol storio madarch o'r fath am ddim mwy na thri mis. Mae angen llenwi cynhwysyddion â madarch i'r brig, fel bod llai o le ar gyfer aer.
Mae hefyd yn gyfleus iawn i rewi madarch wedi'i ffrio gyda gwahanol lysiau. I wneud hyn, dylid paratoi madarch yn ôl y rysáit a ddewiswch, ac wedyn, lledaenu allan ar y cynwysyddion, mae angen i chi ei hanfon i'r rhewgell.
Madarch, gydag unrhyw ddull o rewi, mae angen i chi becyn yn ofalus, gan osgoi cysylltu â'r aer. Hefyd, mae angen ichi sicrhau na fyddant yn datgelu. Pe bai'r madarch wedi'u rhewi, yna mae'n well eu defnyddio ar unwaith, i beidio â rhewi eto. Ac fel yn y gaeaf, mae'n ddymunol blasu madarch bregus, awydd pleserus!