Yn y siopau, cynigir llaeth wedi'i sterileiddio, llaeth wedi'i becynnu, wedi'i ailgyfansoddi. Gelwir yr adferiad yn llaeth, wedi'i baratoi trwy ychwanegu dŵr i'r powdwr powdr llaeth. Paratowch laeth sych o'r cyfan trwy gael gwared â lleithder. Felly, mae yna fitaminau a microeleiddiadau defnyddiol i gyd. Llaeth cyffredin yw llaeth, lle mae'r cynnwys braster yn dod â'r cyfrannau cywir. Mae meddygon yn argymell defnyddio llaeth gyda chynnwys braster o ddim mwy na 3.5%.
Er mwyn cynyddu bywyd silff llaeth, mae'n destun triniaeth wres. Mae gwresogi hyd at 135 gradd Celsius ac oeri miniog yn sterileiddio. Gyda'r driniaeth hon, mae'r bacteria niweidiol, ynghyd â'r bacteria sy'n ddefnyddiol i'r organeb, yn marw. Gyda llaw ar laeth o'r fath, mae'n amhosibl yn y cartref i baratoi neither iogwrt na cherbyd o ddiwylliannau cychwynnol. Ond mae fitaminau. Gall oes silff llaeth wedi'i sterileiddio barhau hyd at chwe mis.
Yn y broses o basteureiddio, caiff y llaeth ei gynhesu i 80 gradd Celsius. Gellir ei storio llawer llai - hyd at 5 diwrnod. Ond mae'r rhan fwyaf o fitaminau ac elfennau olrhain yn cael eu storio yn y cynnyrch. Yn ogystal, mae yna beth o'r fath - "uwch-faethfeistrolaeth". Mae hyn yn gwresogi hyd at 120-140 gradd. Mae'r broses hon yn wahanol i sterileiddio yn ystod amser cadw'r cynnyrch ar dymheredd uchel: ar gyfer uwch-pasteureiddio mae'n ychydig eiliadau, ac am sterileiddio mae'n cymryd sawl munud, ac ar ôl hynny mae'r llaeth wedi'i phacio mewn cynhwysydd aseptig arbennig. Mae llawer mwy o fitaminau yn parhau yn y llaeth ar ôl ultrapasteurization.
Ymhlith y cynhyrchion llaeth llaeth lle mae'r mwyaf a ddefnyddir yn kefir. Mae ei rinweddau yn cynnwys nifer sylweddol o olrhain elfennau sydd ynddo. Mae hefyd yn gyfoethog o fitaminau A, B, D, asid ffolig. Gyda llaw, mewn iogwrt di-fraster, mae sylweddau defnyddiol yn llawer llai nag mewn braster.
Mae Kefir yn gynnyrch unigryw. Yn ein coluddyn ni gronni llawer o facteria pathogenig, a ystyrir yn achos heneiddio cynamserol y corff, a hefyd yw achos llawer o afiechydon. Pan gaiff ei ymgorffori i'r coluddyn, mae kefir yn atal gweithgaredd microflora pathogenig anghyffredin. Ac mae atchwanegiadau hefyd yn cryfhau imiwnedd. Mae'r Siapaneaidd, er enghraifft, yn ystyried kefir yn union am ganser. Ac ymhlith pobl Caucasaidd, ystyrir bod yfed cynhyrchion llaeth wedi'i eplesi yn un o'r rhesymau dros hirhoedledd. Mae gan Kefir hefyd y gallu i ddylanwadu ar motility coluddyn. Mae kefir ffres undydd yn gwella peristalsis ac mae ganddi eiddo llaethog. Kefir tri - pedwar diwrnod - yn cryfhau.
Os oes gan y kefir strwythur annymogenaidd, hynny yw, mae fflamiau neu lympiau yn cael eu harsylwi, mae'n golygu bod y cynnyrch o ansawdd gwael: roedd yn groes i'r dechnoleg gweithgynhyrchu neu storio. Mae'n well peidio â defnyddio'r kefir hwn.
Wrth ddewis kefir yn y siop, rhowch sylw i'r arysgrif ar y pecyn. Rhaid bod cydrannau penodedig. Ar becynnau gyda llaeth kefir naturiol a kefir leaven. Os yw bifidobacteria yn cael ei ychwanegu at y ffurfiad, yna mae'r cynnyrch yn cynnwys yr enw biocemegol. Ac mae bifidobacteria yn cyflymu'r amsugno o laeth gan gorff oedolyn. Ond os yw'r pecyn yn dweud bod y cyfansoddiad yn cynnwys llaeth a bacteria llaeth llaeth, mae hyn yn laeth llaeth, y gellir ei goginio gartref gan lechi llaeth yn syml, ond nid yw hyn yn ffyrnig. Yn y cynnyrch hwn nid oes dim o'i le, mae'n ddefnyddiol yn ei ffordd ei hun, ond ysgrifennwch ar y label nad yw'r kefir hwn bellach yn bosibl. Wel, cofiwch fod llai o fywyd silff cynnyrch arbennig, y gorau.
Mae arbenigwyr yn credu y dylai pob person fwyta tua 10 kg o gaws bwthyn am flwyddyn. Caws bwthyn yw'r prif gynnyrch sy'n darparu calsiwm i'r corff. Mae cymaint yn y cynnyrch, ac mae'r corff mor hawdd ei amsugno ei fod yn anodd iawn dod o hyd i le yn lle caws bwthyn.
Wrth ddewis caws bwthyn, rhowch sylw i'r arysgrifau ar y pecyn. Os yw'n ysgrifenedig ei fod yn gynnyrch llaeth, yna nid yw'n gudd naturiol, ond mae'n ffug iddo. Wrth wneud cynhyrchion o'r fath, defnyddir llaeth yn benodol: mae'n disodli proteinau a braster drud gydag olew llysiau rhad. Gall y caws bwthyn hwn fod yn rhydd brasterog a heb fraster.
Gyda'r holl amrywiaeth o gynhyrchion llaeth a gynigir ar y farchnad gan nifer fawr o weithgynhyrchwyr - y dewis yw chi.