Sut i goginio blagur cig eidion

Cynhyrchion :

Am 500 g o arennau cig eidion - 600 g o datws, 1 winwnsyn, 3-4 ciwcymbr wedi'i halltu, 1 llwy fwrdd. blawd llwy, 2-3 llwy fwrdd. llwy fwrdd olew.

Paratoi:
Mae arennau'n cael eu glanhau o fraster a ffilmiau, eu rhoi mewn sosban, yn arllwys dŵr oer ac yn dod â berw. Ar ôl hyn, draeniwch y dŵr, golchwch yr arennau, llenwch ddŵr ffres a choginiwch nes y byddant yn barod (tua 1-1.5 awr).

Ar y broth a gafwyd wrth goginio, coginio'r saws. I wneud hyn, 1 llwy fwrdd. Rhowch y blawd gyda'r un ffrwythau olew nes ei fod yn frown tywyll, yn gwanhau 1.5 cwpan o broth poeth a berwi ar wres isel am 5-7 munud.

Coginiwch y blagur wedi'i ferwi mewn sleisys bach, cymysgwch â nionyn wedi'i falu'n fân a'i rostio a choginiwch 2-3 munud gyda'i gilydd. Yna rhowch yr arennau mewn padell bas, ychwanegu tatws wedi'u rhostio, ciwcymbrau wedi'u torri a'u sleisio, dail 1-2 bae a 5-8 pupur, arllwyswch y saws wedi'i baratoi, ei gorchuddio a'i roi arno am 25-30 munud.

Wrth weini'r bwrdd, rhowch yr arennau ynghyd â'r dysgl ochr ar ddysgl gynhesu a chwistrellu â phersli neu ddill wedi'i falu'n fân.

Yn yr un modd, gallwch chi goginio arennau porc, ond heb goginio cychwynnol, eu torri'n amrwd a'u ffrio.