Pysgod mewn Pwyleg
Mae darnau o bysgod yn debyg i bocsys, nionod wedi'u sleisio, eu rhoi ar sosban gydag ychwanegu olew llysiau, ychydig am ffrwythau 1 neu 2 funud. Gadewch i ni arllwys dŵr i orchuddio'r pysgod erbyn hanner, byddwn yn halen i flasu. Ychwanegwch y dail law, 2 neu 3 pys o bupur du a'i roi allan am 5 munud, yna ychwanegwch 1 wy wedi'i guro, ei droi a'i goginio am 2 funud. Ar ôl diffodd y tân, ychwanegwch y gwyrdd y dail.
Stewed Pollock
Cynhwysion: 1 cilogram, 4 winwns fawr, hanner litr o hufen sur, 4 neu 5 moron mawr, pupur du, halen i flasu.
Torrwch y pysgod yn ddarnau. Rydyn ni'n arllwys ychydig o olew llysiau i mewn i badell ffrio dwfn, yn gosod y pysgod. Mae moron yn lân, yn golchi a natrm ar grater mawr, a'i osod ar y pysgod. Rydyn ni'n torri'r winwns yn gylchoedd ac yn eu dosbarthu'n gyfartal dros y moron.
Byddwn ni'n pwyso a phupur y pysgod, llenwch yr holl hufen sur a'i roi ar y stôf. Stiwwch hyd at lysiau wedi'u coginio ar wres canolig, 40 munud neu 45 munud. Mae'r pysgod yn troi'n suddus a blasus. Gellir ychwanegu nifer y llysiau i'ch hoff chi. Rydym yn gwasanaethu tatws, uwd ffiableuol yr hydd, reis i addurno i bysgod.
Pysgod wedi'i stewi mewn llaeth
Rydym yn coginio'r dysgl hwn mewn pot clai, ac yn dewis cynhyrchion mewn ffurf fympwyol, yn seiliedig ar nifer y bwytawyr.
Rhowch potiau clai, taflenni wedi'u torri a'u tatws wedi'u plicio, ychwanegu dŵr a choginio hyd nes eu bod wedi'u coginio'n hanner. Yna, draeniwch y dŵr, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri, y pupur clo, yr halen. Rydyn ni'n ychwanegu darnau o bysgod amrwd (carp, sazan, trwd, gwenith ac eraill), dail bae, arllwys mewn llaeth a gyda stew berwi gwan am 20 neu 25 munud.
Carp wedi'i stwffio
Mae carp mawr sy'n pwyso oddeutu 1 cilogram o 200 gram wedi'i dorri'n ddarnau. Gan ddefnyddio cyllell sydyn, byddwn yn tynnu'r mwydion o'r cefn, gadewch i ni fynd â gwenyn cig gyda nionod, ychwanegu wyau, rhol, wedi'i saethu mewn llaeth. Os ydych chi eisiau ychwanegu sbeisys, nawr yn gwerthu tymheredd parod ar gyfer pysgod. Pepper, byddwn yn halen i flasu.
Gyda'r stwffio wedi'i baratoi llenwch y lleoedd gwag ger y pysgod. Bydd waliau a gwaelod llestri waliau trwchus wedi'u gosod gyda platiau betys a moron. Gadewch i ni roi darnau o bysgod. Rhyngddynt, rydym yn gwneud rhaniadau o betys a moron. Boil dŵr poeth ar y wal fel nad yw dŵr yn dod ar y darnau o bysgod. Rydym yn ychwanegu ychydig o olew llysiau, dail bae, popcorn, halen, pupur i flasu. Coginiwch ar wres isel, ar adegau troi y darnau o bysgod. Rydyn ni'n rhoi pysgod parod ar ddysgl, ac yn y saws rydym ni'n berwi'r tatws.
Pysgod gyda madarch
Gadewch i ni ffrio'r nionyn winwns gyda'r madarch. Rydym yn ychwanegu gwyrdd persli, cnau wedi'i falu, pupur, halen.
Byddwn yn glanhau'r pysgod, ei olchi, ei rwbio â phupur a halen, ei stwffio a'i guddio. Rhowch ddysgl pobi, saim gydag olew llysiau ac addurnwch â chylchoedd o lemon a tomatos. Ychwanegwch y broth pysgod, rhowch y toc nes ei fod wedi'i goginio mewn ffwrn poeth iawn. Felly, na fydd croen y pysgod yn cracio yn ystod pobi, rydym yn gwneud ychydig o doriadau. Yn y toriad, rydym yn mewnosod sleisen o lemwn. A bod gan y pysgod crwst gwrthrychaidd, saim cyn pobi gyda mayonnaise neu hufen sur, chwistrellu â chaws wedi'i gratio. Caiff carp ei weini'n oer neu'n boeth.
Carp wedi'i stewio
Cynhwysion: 100 gram o winwns, un a hanner cilogram o garp, 150 ml o win gwyn sych, 200 gram o tomato, 100 gram o sudd tomato.
Paratoi. Mae tomatos a nionod yn torri ac yn pasio ychydig o olew llysiau a sudd tomato, yna byddwn yn halenu ac yn yfed gwin. Mae pysgod yn cael ei dorri'n ddarnau, yn eu rhoi ar lysiau, yn stew am 25 neu 30 munud. Yna rhowch y pysgodyn ar ddysgl, bydd llysiau'n rhwbio trwy griw ac yn llenwi'r pysgod gyda màs o'r fath.
Carp wedi'i frynu â madarch
Cynhwysion: 200 gram o harddinau, 1 cilogram o garp, hanner gwydraid o ddŵr, 2 winwnsyn, 2 llwy fwrdd o friwsion bara, 100 gram o gaws wedi'i gratio, 1 llwy fwrdd o flawd, hanner cwpan o hufen sur, pupur du, halen i flasu.
Paratoi. Rydyn ni'n rhannu'r pysgod, yn gwahanu'r ffiledau o'r esgyrn a'u pobi yn y ffwrn nes eu bod wedi'u coginio'n hanner. Rhaid torri'r harbwrn yn ddarnau mawr, rydym yn ychwanegu cylchau gwyneb, dylai'r dŵr gael ei halenu, ei bopio a'i stiwio nes ei fod yn barod.
Ail-lenwi madarch rydym yn ei roi ar y pysgod, byddwn yn llenwi hufen sur, wedi'i gymysgu â blawd. Caws wedi'i gratio wedi'i gymysgu â briwsion bara daear a chymysgedd o'r fath yn arllwys y pysgod. Arllwyswch olew a'i bobi nes criben gwrthrychau. Felly gallwch chi bobi unrhyw bysgod, mae'n flasus, yn oer ac yn boeth, ac mae'n troi allan yn gyflym ac yn hawdd.
Pysgod wedi'u pobi
Os ydych chi'n pobi unrhyw bysgod ar y rysáit hwn, mae'n ymddangos yn ddidwyllwch go iawn.
Cynhwysion: pysgod, garlleg, pupur du a halen.
Paratoi. Byddwn yn glanhau'r pysgod, yn ei olchi a'i dorri dros y carcas, y mwyaf ohonynt, y mwyaf pleserus fydd y pysgodyn. Cymysgwch yr garlleg wedi'i falu, pupur du a halen. Gyda'r cymysgedd hwn, rydym yn chwistrellu'r pysgod y tu mewn, ac yna rydym yn chwalu pob toriad. Fe'i gosodwn ar hambwrdd pobi wedi'i hanfon a'i anfon at y ffwrn. Wrth i'r sudd gael ei dynnu, rydym yn dwr y pysgod gyda sudd. Bacenwch nes eich coginio.
Eog wedi'u pobi
Cynhwysion: 1 pysgod, olew llysiau, 1 dail bae, 2 neu 3 ewin garlleg, 2 neu 3 tomatos, 1 winwnsyn, 1 coch a 1 pupur gwyrdd, oregano, pupur du a halen i'w flasu.
Paratoi. Caiff pepper ei lanhau o hadau a'i dorri'n stribedi tenau. Mellwch y winwns a'r pupur gyda'r pupur Bwlgareg mewn ychydig o olew llysiau. Rydym yn torri'r eog yn ddogn. Rhowch ef mewn ffurf olew llysiau, wedi'i ysgafn. Ar ben, rhowch sleisen o tomatos a saws pupur wedi'i baratoi. Pepper, halen, chwistrellu â garlleg wedi'i dorri. Rhowch dail bwa a dail bae. Rydym yn cwmpasu'r ffurflen gyda ffoil a choginio yn y ffwrn am 20 munud ar dymheredd 180 neu 200 gradd. Rydyn ni'n cymryd y eog o'r ffwrn, yn ei roi i mewn i blatiau gweini, yn chwistrellu â dill. Gweinwch gyda datws wedi'u berwi, dail basil a letys.
Eog yn y cartref
Ar gyfer arllwys mae angen: hanner gwydraid o laeth, 2 wy, 3 neu 4 llwy fwrdd o mayonnaise, 1 llwy de o fwydo ar gyfer pysgod.
Paratoi. Rydym yn torri'r ffiled eog gyda darnau, byddwn yn sychu'r sesiynau pysgod parod a ffrio ar y ddwy ochr am 4 munud. Rhowch y pysgod mewn cynhwysydd, llenwch y cymysgedd a baratowyd a'i fudferu ar wres isel. Yn y dysgl gorffenedig, ychwanegwch y moron, wedi'i gratio ar grater mawr a'i ffrio mewn olew llysiau, chwistrellu perlysiau wedi'u torri'n fân a'u dwyn yn barod.
Pysgod mewn llysiau
Am y dysgl, eogiaid, brithyll a pic-y-pysgod blasus a gwyliau hyn yn addas.
Roedd pysgod wedi'i chwistrellu, ei olchi, a'i rwbio â halen. Rydyn ni'n disgyn mewn briwsion bara ac yn ffrio mewn olew llysiau nes bydd crwst aur yn ymddangos. Rydyn ni'n gosod y pysgod wedi'i ffrio mewn sosban a'i gorchuddio â haenau o lysiau:
1 haen - winwns, wedi'i dorri'n hanner cylch.
2 haen - pupur Bwlgareg, wedi'i dorri'n gylchoedd, po fwyaf fydd lliwiau gwahanol, po fwyaf prydferth fydd y pryd.
3 haen - tomatos wedi'u torri i mewn i gylchoedd trwchus. Gadewch i ni ei ychwanegu, pupurwch ef, ychwanegu pipur melysglyd bach.
4 haen - hufen sur.
Yna byddwn yn arllwys mewn dŵr neu laeth, fel y bydd yn cyrraedd y haen tomato ychydig. Cwchwch ar wres isel nes eu coginio. Dysgl gorffenedig wedi'i chwistrellu gyda llusgiau wedi'u torri. Mae pasnais, tatws neu reis yn cael eu harddangos.
Torri pysgod gyda syndod
Cynhwysion: 400 gram o ffiledi pysgod, 200 gram o gaws caled, 1 wy, 1 llwy fwrdd o mango, blawd.
Paratoi. Pysgod gadewch i ni fynd drwy'r grinder cig. Yn y cig oer a dderbyniwyd, byddwn yn ychwanegu manga ac wy. Gadewch i ni ei ychwanegu, pepper, ei adael am 10 munud. Pan fydd y mancha'n chwyddo, ychwanegwch y blawd. Torri caws mewn blociau bach. Byddwn yn ffurfio torchau ac yn y canol byddwn yn rhoi caws brwsochki. Mae toriadau yn ffrio mewn olew llysiau nes eu coginio.
Nawr, gwyddom sut i goginio'r ail gwrs o bysgod. Ceisiwch goginio'r prydau syml hyn o bysgod, a byddant yn sicr yn apelio atoch chi. Archwaeth Bon.