Cacen ddathlu Os ydych chi'n hoffi ceirios a siocled, os ydych chi'n hoffi pobi ac arbrofi, ceisiwch goginio'r gacen hon. Peidiwch â bod ofn nifer fawr o gamau. Wrth goginio mae'n bwysig deall pa gamau paratoi. Tra bo'r gacen yn cael ei bakio, mae'n bosib gwneud cotio, impregnation ac hufen. Os nad yw rhywun yn addas ar gyfer tynhau rw, defnyddiwch sudd ceirios neu oren. Cheriosau a ddefnyddiais wedi'u rhewi, ond o'r aeron ffres bydd blas y gacen yn hyd yn oed yn fwy diddorol. Archwaeth Bon!
Cynhwysion:- Siocled du 150 g
- Wyau cyw iâr 7 pcs.
- Menyn 200 g
- Siwgr 200g
- Gwenith Feir 200 g
- Powdwr pobi 1 llwy fwrdd.
- Vanilla siwgr 1 llwy fwrdd.
- Cherry confiture 100 g
- Rum yn dywyll 60 ml
- Syrop Berry 60 ml
- Rum yn dywyll 30 ml
- Sugar 75 g
- Sylwn Tatws 2 llwy fwrdd. l.
- Dŵr 30 ml
- Cherry wedi'i rewi 400 g
- Hufen 200 ml
- Hufen sur 200 g
- Powdwr siwgr 50 g
- Vanilla siwgr 1 llwy fwrdd.
- Rum yn dywyll 30 ml
- Gelatin 5 g
- Cam 1 Gellir rhannu'r paratoi'r gacen yn sawl cam. Ar gyfer coginio bisgedi olew: siocled du, 5 melyn, 7 protein, 1 llwy fwrdd. siwgr vanilla, 200 g o fenyn meddal, 200 g o siwgr, 200 g o flawd.
- Cam 2 Siocled wedi'i doddi mewn baddon dŵr. Cool y màs siocled.
- Cam 3 Mae un wrth un yn rhwbio'r ieirod i mewn i'r màs siocled, gan gymysgu'n drylwyr.
- Cam 4 Cyfunwch y menyn hufennog gyda siwgr a vanilla nes bod yn wyn.
- Cam 5 Yn y gymysgedd melyn siocled gan rannau, rhwbio'r gymysgedd olew, gan gymysgu'n drylwyr.
- Cam 6 Trowch y ffwrn ar gyfer dull gwresogi 160 ° C. Paratowch y ffurflen: leinio gwaelod y ffurflen y gellir ei chwalu (24 cm) gyda phapur perffaith, saim y gwaelod a waliau gyda menyn. Sifrwch y blawd. Ychwanegwch y powdr pobi. Stir.
- Cam 7 Chwiliwch y proteinau mewn ewyn cadarn nes bod y brigiau'n gadarn.
- Cam 8 Cymysgwch y proteinau chwipio mewn dogn o'r gwaelod i fyny i'r màs siocled. Bydd y màs yn dod yn anadl.
- Cam 9 Piece yn ysgafn mewn cymysgedd blawd.
- Cam 10 Arllwyswch y toes i'r ffurflen baratowyd. Rhowch ffwrn poeth. Bacenwch ar 160 ° C am 1 awr. Edrychwch ar y sgwrfrau ar gyfer parodrwydd. Bake i sychu'r ymyl.
- Cam 11 Er mwyn paratoi'r cotio ceirios, mae angen i chi fynd â cherrylau wedi'u rhewi heb byllau, dŵr, sudd tywyll, siwgr, starts starts.
- Cam 12 Rhowch y ceirios mewn sosban, ychwanegu dŵr a swn. Dewch â berwi dros wres isel, coginio am 5-7 munud.
- Cam 13 Diddymwch starts gyda dŵr. Torryn dannedd i fynd i mewn i'r ceirios. Dalwch y tân nes bydd y saws yn ei drwch. Tynnwch o'r gwres.
- Cam 14 Rhowch blât. Oeri i lawr.
- Cam 15 Er mwyn gwneud y rhwygiad, cymerwch y surop ceirios, y swn, jam y ceirios (cognais y ceirios mewn surop siwgr). Rama wedi'i gymysgu â syrup ceirios.
- Cam 16 I baratoi'r hufen, mae angen i chi gymryd hufen 30% o fraster, hufen sur 25% o fraster, sudd tywyll, siwgr vanilla, gelatin, powdwr siwgr wedi'i sifted.
- Cam 17 Gelatin arllwys 1 llwy fwrdd. dŵr.
- Cam 18 Chwiliwch yr hufen gyda powdwr siwgr a siwgr vanilla i ewyn lush.
- Cam 19 Rhowch y hufen sur i fyny. Gelatin wedi'i ddiddymu mewn swn poeth. Cymysgwch gydag hufen sur.
- Cam 20 Hufen wedi ei chwipio, hufen sur gyda chymysgedd o rum a gelatin. Rhowch hufen barod yn yr oergell (gallwch chi yn y rhewgell am 15 munud).
- Cam 21 Tynnwch y cacen gorffenedig o'r ffwrn. Gwyliwch y cacen 7-8 munud ar y ffurflen.
- Cam 22 Yna rhowch hi ar y graig.
- Cam 23 Gwneud incision fechan lletem fertigol bach ar hyd uchder cyfan y crochet. Bydd hyn yn helpu i gyfuno'r ddwy hanner bisgedi yn berffaith ar ôl llenwi hufen. Er mwyn torri'r cacen yn esmwyth, mae angen i chi wneud toriad llorweddol gyda chyllell sydyn ar yr ochr. Rhowch linell denau i'r incision. Tynnwch y ddwy law, a'u tynnu gyda'i gilydd. Ni fyddwch hyd yn oed yn sylwi mor gyflym a llyfn y bydd y llinell bysgota yn torri'r gacen.
- Cam 24 Er bod y cacen ychydig yn gynnes, mae angen ei saethu. Arllwyswch dros arwyneb cyfan y gacen gyda chymysgedd o sôp swn a cherry.
- Cam 25 Yn rhannol dosbarthwch y ceirios yn y surop.
- Cam 26 Mae'r ail gacen hefyd yn arllwys y gymysgedd sy'n weddill o rw gyda syrup ceirios. Gadewch y cacennau ar dreiddiad, o leiaf 40 munud. Byddant yn dod yn ddwys ac ni fyddant yn cracio pan fyddwch chi'n eu cymhwyso ar yr hufen.
- Cam 27 Rhowch haen o hufen ar yr haen isaf gyda'r ceirios.
- Cam 28 Yn cyfuno'r lletemau, gorchuddiwch y gacen gyda haen haen hufen.
- Cam 29 Yn lliniaru ochr y gacen yn gyfartal â sbatwla silicon.
- Cam 30 Ar ben y cacen gosodwch y llenwad ceirios. Rhowch y gacen yn yr oergell am 30 munud.
- Cam 31 Cacen derfynol ar yr ochr sydd wedi'i orchuddio â sglodion siocled. Rhowch eto yn yr oer am 1-2 awr.