Amrywiaeth o sawsiau ar gyfer sbageti
Mae cryn dipyn o dresgliadau hylif, clwythau a sawsiau wedi'u hychwanegu at sbageti. Mae rhai ohonynt yn seiliedig ar y defnydd o gig a thomatos, mewn eraill, y prif gynhwysyn yw hufen neu hufen sur, mae eraill yn cael eu gwneud o berlysiau ffres, garlleg, radish ceffyl neu lemwn. Mae pob un ohonynt yn dda ac yn ddiddorol yn eu ffordd eu hunain, ond mae rhai o'r sawsiau mwyaf enwog a ddefnyddir yn helaeth ar gyfer dyfrio sbageti. Bydd y brif bencampwriaeth yn cael ei roi i'r saws Bolognese. Fe'i defnyddir yn bennaf gydag atodiad cig. Y cystadleuydd di-dri Bolognese - saws hufenog gyda chnau wedi'u torri, sy'n cydweddu'n berffaith â bwyd môr. Gadewch i ni edrych yn agosach ar yr holl ryseitiau enwog hyn.
Bolognese - saws tomato ar gyfer sbageti
Cynhwysion:
- tomatos - 500 g
- past tomato - 100 g
- Broth cyfoethog o broth - chwarter gwydr
- gwreiddiau seleri
- hanner bwlb canolig
- bacwn - 100 g
- porc neu gig eidion daear - 200 g
- gwin gwyn - 100 ml
- nytmeg tir
- halen i flasu
Mae'r paratoad yn dechrau gyda thomatos. Ar gyfer hyn, mae angen eu gwahanu o'r croeniau a'u croenio ar grater mawr. Mae mathau cig o tomato yn fwyaf addas, yn ôl math y galon. I'r mas hwn, ychwanegu past tomato a broth, yna cymysgu'n drylwyr. Mae hanner o winwns a gwreiddiau seleri yn rhwbio ar y grater canol. Mae'r cynhyrchion hyn hefyd yn cael eu taflu i'r màs tomato.
Mae cigwn yn cael ei dorri'n ddarnau bach, yna'i ffrio mewn padell ffrio gyda chig fainiog. Cyn gynted ag y bydd y gwisgoedd cig wedi caffael cysgod aur, byddwn yn ei arllwys â gwin gwyn a'i osod yn staenio am ddeg munud arall, ac ar ôl hynny rydym yn ychwanegu at y cynhwysion sy'n weddill.
Ar y diwedd, chwistrellwch nytmeg y tir a halen i'w flasu, yna cymysgu'n drylwyr.
Spaghetti gyda saws cnau hufennog
Oherwydd ei blas blasus ac anymwthiol, mae'r math hwn o saws yn ardderchog i fwyd môr. Nid yw'n anodd ei goginio. Y cyfan sydd ei angen arnoch ar gyfer y rysáit hwn:
- hufen braster isel - 400 g
- cnau Ffrengig neu gnau cnau - 200 g
- garlleg - 2 ewin
- persli
- halen, pupur daear du
Yn gyntaf, rydym yn mynd ymlaen i gnau. Mae angen inni gyflawni eu meddalwedd. I wneud hyn, rydym yn lleihau cnau wedi'u torri mewn dŵr berw am bum munud, ac ar ôl hynny rhaid i'r hylif gael ei gymell. Caiff cnau wedi'u coginio eu hychwanegu at yr hufen.
Gwahardd garlleg, persli yn fân, yna torrwch y cynhwysion hyn i'r prif gyfansoddiad. Ar y diwedd, halen, pupur a throi yn dda.
Felly, fe wnaethoch chi ddysgu dau ryseitiau anodd i'w gweld. Mewn gwirionedd, does dim byd cymhleth. Mae'r saws a baratowyd ar gyfer sbageti yn edrych newydd ar basta banal. Byddwch yn siŵr - bydd eich teulu yn falch iawn o'ch creu coginio!