Mae saws madarch o hylifennod yn troi'r spaghetti mwyaf cyffredin i mewn i flas moethus, maethlon, yn rhoi blas y tatws mân-draddodiadol a blas llachar yn llwyddiannus, yn pwysleisio'r blas cain o bysgod wedi'i ferwi neu ei bakio'n llwyddiannus ac yn rhoi sain newydd i dorri bach neu dorri cig. Mae'r dechnoleg o saws coginio yn syml iawn ac nid yw'n golygu bod llawer o amser neu ymdrech ddifrifol ar hostess. Gellir gwella'r rysáit saws yn ôl eich dewisiadau coginio eich hun, gan gyfoethogi'r cyfansoddiad â'ch hoff sbeisys, sbeisys a pherlysiau bregus.
Saws madarch o champignons gydag hufen sur
Gellir paratoi saws brasterog, godidog iawn iawn o hylifennod, hufen sur a broth cyfoethog, a bydd garlleg yn rhoi sbeislyd sbeislyd ac ysgafn i'r dysgl.
Cynhwysion angenrheidiol:
- winwns - 2 pcs.
- hylifennod - 700 g
- hufen sur 20% - 8 llwy fwrdd
- olew blodyn yr haul - 4 llwy fwrdd
- cawl cig - ½ litr
- blawd - 3 llwy fwrdd
- garlleg - 2 prong
- halen
- sbeisys
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Stribedi tenau torri'r winwnsyn, madarch - plât bach.
- Yna ffrio mewn sosban am 10 munud mewn olew llysiau, tymor gyda sbeisys a halen.
- Arllwys blawd yn y saws lled-orffen, cymysgwch â sbatwla pren a chynhesu 5-6 munud dros wres canolig. Arllwyswch broth, rhowch hufen sur, cymysgwch yn drylwyr, fel bod yr hylif yn dod yn homogenaidd ac mae ganddi gysgod ysgafn nodweddiadol. Boil heb orchuddio'r saws madarch hufenog am 8-10 munud, gan droi'n gyson. Os dymunwch, ychwanegwch greensiau ffres ychydig.
- Mae dysgl poeth o harbwrnau ychydig yn oer ac yn gwasanaethu'n uniongyrchol ar y bwrdd mewn padell ffrio.
Saws madarch o champignons gydag hufen: rysáit gyda llun
Mae hufen yn cyfoethogi'r saws madarch gyda thoniau blas dymunol ac arogl anhyblyg anhygoel. Mae dysgl madarch wedi'i baratoi'n barod wedi'i gyfuno'n berffaith ag unrhyw fath o brydau ochr ac mae'n addas i'w ddefnyddio mewn poeth neu oer.
Cynhwysion angenrheidiol:
- madarchau madarch - 600 g
- winwns - 2 pcs.
- hufen 33% - 400 ml
- Menyn - 50 g
- Blawd gwenith - 4 llwy fwrdd
- dŵr berwedig - 125 ml
- halen
- sbeisys
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Ar gyfer y saws, cymerwch sosban gyda gwaelod trwchus, gwreswch ar y stôf, toddi darn o fenyn ynddo, arllwyswch winwnsyn wedi'i dorri'n fân a'i ffrio'n gyflym dros dân mawr nes ei fod yn frown euraid.
- Golchir yr harbwrlau dan ddŵr rhedeg, wedi'u sychu'n ofalus, eu torri'n ddarnau bach a'u hychwanegu at winwns. Lleihau gwres i ganolig a ffrio am 15 munud. Symudwch yn rheolaidd â sbatwla pren, fel nad yw'r cydrannau yn cadw at y gwaelod.
- Saws madarch bron yn barod i halen, cyfuno â blawd a chymysgu'n ysgafn.
- Arllwyswch hufen a dŵr berwi ychydig yn gynnes, tynnwch y tân yn isafswm a stoke 10 munud arall o dan y caead, ac yna 5 munud heb gudd.
- Mae saws hufenog poeth wedi'i roi mewn cynhwysydd hardd, os dymunir, addurno gyda gwyrdd a chyflwyno'r bwrdd ar unwaith.
Sut i goginio saws madarch wedi'i arogl gydag champignau ar gyfer sbageti
Mae'r saws, a baratowyd yn ôl y rysáit hwn, yn ymddangos yn foddhaol iawn, yn ddirlawn ac ychydig yn sbeislyd. Mae aroma disglair, cofiadwy iawn o ddysgl champignon yn rhoi bwced wedi'i gynnwys yng nghyfansoddiad perlysiau.
Cynhwysion angenrheidiol:
- nionyn gwyn - 2 pcs
- hylifennod - ½ kg
- tomatos yn y sudd eu hunain - 700 g
- garlleg - 5 dannedd
- moron - 1 pc
- Marjoram sych - ½ llwy fwrdd
- basil sych - ½ cwyp
- oregano sych - ½ cwyp
- basil ffres - 0.5 trawst
- halen
- olew olewydd
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Mae winwnsyn a garlleg yn cael eu plygu a'u torri'n fân, madarch wedi'i dorri'n sleisenau tenau, moron - ciwbiau bach.
- Mewn sosban ddwfn, gwreswch yr olew olewydd, arllwyswch winwns, garlleg a chawelwch am 5 munud. Ychwanegu moron, ar ôl 5 munud - madarch a ffrio tan feddal am tua 10 munud.
- Rhowch berlysiau sych yn y saws, yna tomatos wedi'u torri ynghyd â'r sudd a ddyrennir, ychwanegu halen, cymysgu'n ofalus a dod â berw dros wres canolig.
- Peidiwch â chwythu am ddim am 8-10 munud, fel bod y hylif gormodol yn cael ei anweddu a bod y saws yn caffael y dwysedd a'r dwysedd angenrheidiol. O bryd i'w gilydd, cymerwch i atal y màs rhag llosgi.
- Saws parod i roi ar ben sbageti wedi'u berwi, addurnwch â dail basil ffres a throsglwyddo i'r bwrdd.
Saws llaeth o champignons: cyfarwyddyd fideo
Yn y clip hwn, mae'r cogydd rhyngwladol enwog, Ilya Lazerson, yn dweud sut i ddysgu sut i baratoi saws madarch blasus a blasus o harbwrnenni a llaeth ffres yn iawn. Mae'r blas gorffenedig yn cynnwys blas cain ac arogl cain. Fe'i defnyddir gyda saws yn cael ei argymell gyda thorri neu gopi.