Hunan madarch Un o'r sawsiau mwyaf bregus a blasus yw madarch hufenog - gellir ei weini gyda chig, cyw iâr, llysiau neu pasta. Rhowch ychydig o fadarch (gall hyd yn oed gael ei rewi), winwns a hufen a bydd eich bwyd yn cael ei drawsnewid yn ddymunol. Os ydych chi'n defnyddio madarch coedwig ar gyfer y fath saws, bydd yn well eu coginio yn hytrach na'u ffrio. Dwysedd y saws gallwch chi ei reoli'n hawdd, wrth goginio, a'i wanhau â llaeth, yn ogystal â'ch blas, gallwch ei adael gyda darnau o madarch neu ei wneud yn unffurf, yn chwistrellu mewn cymysgydd.
Cynhwysion:- Madarchau Madarch 100 g
- Hufen 300 ml
- 1 winwnsyn o winwns.
- Blawd gwenith 1 llwy fwrdd. l.
- Menyn 50 g
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn haul 4 llwy fwrdd. l.
- Pinsiad halen 1
- Cam 1 Paratoi saws madarch hufennog fydd ei angen arnoch: madarch, hufen (10-20%), winwnsyn, blawd, menyn ac olew llysiau, halen.
- Cam 2 Peidiwch â chodi'r madarch yn fân i'r darnau yr ydych am eu gweld yn y saws.
- Cam 3 Torrwch yr winwns yn giwbiau.
- Cam 4 Ar winwns olew llysiau nes ei fod yn frown euraid.
- Cam 5 Yna, rhowch yr hylifau ato a'i ffrio o dan y caead nes bod y lleithder yn anweddu.
- Cam 6 Mewn padell ffrio arall, toddi'r menyn a chodi llwy'r blawd fel nad oes unrhyw lympiau. Os ydych chi eisiau gwneud saws lliw hufen - ffrio'r blawd gyntaf (mewn padell ffrio sych), ac yna ychwanegu'r olew, er mwyn i'r saws fod yn llai dwys, cyfyngu'r llwy de o flawd.
- Cam 7 Arllwyswch yr hufen a'i gymysgu'n drylwyr. Dylid coginio saws ar wres isel, gan droi'n gyson a pheidio â dod â berw.
- Cam 8 Ychwanegwch madarch wedi'i ffrio a throi'r saws am 3 munud arall, os yw'n ymddangos yn rhy drwchus - gwanwch â llaeth a'i goginio am ychydig funudau mwy. Arllwyswch mewn cwch dillad a gwisgo'n gynnes.