Mae saws wedi'i seilio ar saws hufen sur yn ffordd wych o ychwanegu blas diddorol newydd i ddysgl gyfarwydd. Er enghraifft, mae sawsiau melys a melys ffrwythau yn hawdd eu rhoi nid yn unig yn bobi, ond hefyd yn wahanol fathau o gig blas blasus ac anadl. Ar y llaw arall, mae sawsiau wedi'u seilio ar brothiau cig, hufen sur neu hufen, a chyda rhoi wyau, trowch unrhyw ddysgl llysiau i mewn i ddysgl calonog a calorïau uchel. Un o'r sawsiau symlaf yw hufen sur. Gan fod ei sail yn cael ei ddefnyddio hufen sur brasterog, er mwyn cyflawni'r cysondeb a ddymunir a bydd melysion wy wedi'u berwi yn aml yn y blas yn y saws. Ac yna mae yna broses greadigol gan gymryd i ystyriaeth eich dewisiadau ynglŷn â sbeisys, garlleg, ciwcymbrau wedi'u piclo a chynhwysion eraill. Ceisiwch newid blas cynhyrchion cyfarwydd â sawsiau. Yn y rysáit rydym yn bwriadu ychwanegu blas a chyflawnrwydd, mae mwstard yn cael ei ychwanegu, gall fod naill ai mwstard plaen neu Ffrangeg, hynny yw, gyda zenas. Mae saws hufen sur yn cyd-fynd â bwydydd cig yn dda, yn ogystal â llestri a wneir o ddofednod. Gellir ei ddefnyddio'n hawdd fel gwisgo ar gyfer "gerddi cegin" llysiau neu salad, dim ond yn yr achos hwn y dylid gwneud y saws yn fwy hylif trwy ychwanegu ychydig o broth llysiau neu gig.
Cynhwysion:- Hufen sur 4 llwy fwrdd. l.
- Wyau cyw iâr 2 pcs.
- Cwpwrdd Mustard 2.
- Tabl finegr 1 llwy fwrdd. l.
- Pipper du ddaear 1 pwyso
- Ciwb Siwgr 1.
- Pinsiad halen 1
- Cam 1 I baratoi'r saws, dylai hufen sur 20-25% fraster, mae finegr yn well i ddefnyddio gwin neu afal. Mae wyau wedi eu berwi'n galed (arllwyswch dŵr oer a choginiwch am 10 munud o amser berwi).
- Cam 2 Cyfuno hufen sur, mwstard a melyn wy. Ewch yn dda nes bod y lympiau'n diflannu neu'n rhwbio trwy griw.
- Cam 3 Ychwanegwch y finegr, halen, pupur daear du a siwgr i'w flasu.
- Cam 4 Cyfunwch y cynhwysion mewn màs homogenaidd a'u rhoi cyn eu gweini yn yr oergell.