Mae bara mwstard yn enwog am ei dda a'i flas. Ei nodwedd arbennig yw presenoldeb olew mwstard neu mwstard yn y cyfansoddiad. Mwstard yw un o'r condiments mwyaf poblogaidd mewn bwyd Rwsiaidd ac Almaeneg. Mae'n gwella archwaeth ac yn normaleiddio treuliad, argymhellir ei gynnwys yn y diet yn ystod oer. Cynhyrchwyd mwstard o'r hen amser, ond enillodd boblogrwydd go iawn yn y ganrif IX, sef prif eitem incwm mynachlogoedd Ffrengig. Dyna pam, gan roi neges i hanes Hynafol y cynnyrch gwych hwn, yr wyf yn awgrymu paratoi bara blasus a bregus mewn arddull Ffrangeg - gyda mwsard Dijon a berlysiau Provencal. Os na wnewch chi ei ordeinio â mwstard, ni fydd y bara yn dod yn chwerw, ond yn flasus iawn, yn fregus ac yn sbeislyd gyda chromen melyn. Gan ddibynnu ar ansawdd y mwstard neu'r olew, gellir teimlo brawych bach yn yr aftertaste. Arfer da a bod yn iach!
Cynhwysion:- Blawd gwenith 3 llwy fwrdd.
- Breich sych 2 llwy fwrdd.
- Mustard Dijon 20 g
- Llwy fwrdd siwgr 2. l.
- Mae dŵr wedi'i ferwi 1 llwy fwrdd.
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn haul 2 llwy fwrdd. l.
- Perlysiau Perlysiol 1 llwy fwrdd. l.
- Halen 7 g
- Sesame Gwyn 1 llwy fwrdd. l.
- Olew olew blodyn haul 1 llwy fwrdd. l.
- Cam 1 Ar gyfer paratoi bara mwstard, bydd arnom angen: dŵr cynnes, siwgr, halen, blawd gwenith, burum sych, mwstard, olew llysiau, berlysiau Provence.
- Cam 2 Mewn dŵr cynnes gwanhau 2 llwy fwrdd. heb bryn o feist sych.
- Cam 3 Ychwanegwch 1 llwyth. siwgr (o'r cyfanswm cyfaint) ar gyfer bwydo burum a 5-6 st. l. blawd (o'r cyfanswm cyfaint). Ewch yn drylwyr.
- Cam 4 Fe gewch chi opara eithaf trwchus. Mae'n well ei arllwys i mewn i bowlen yn ddyfnach, gan y bydd yn codi'n gryf. Mewn seigiau dyfnach hyd yn oed, arllwyswch ddŵr poeth a rhowch bowlen o blodfresych ynddi, gorchuddio â thywel glân a gadael am 20-30 munud.
- Cam 5 Opara cododd "cap". Chwipiwch hi'n gyflym â fforc.
- Cam 6 Mewn powlen gynnes, sidiwch ychydig o flawd, ychwanegu siwgr a 3/4 llwy fwrdd. halen.
- Cam 7 Arllwyswch y llwy a dechreuwch glinglu'r toes, gan arllwys y blawd sy'n weddill yn raddol.
- Cam 8 Ychwanegwch 2 lwy fwrdd. l. a pharhau i glynio'r toes.
- Cam 9 Nawr troi'r mwstard - cymerwch 1 llwy fwrdd. neu 1 llwy fwrdd. l. - I flasu (yn y llun mae gen i 2 lwy fwrdd - roedd ychydig yn ormod).
- Cam 10 Arllwys 1 llwy fwrdd. l. cymysgedd o berlysiau Provencal. Hefyd, gallwch chi gyfuno'r perlysiau hyn i'ch blas eich hun neu roi unrhyw fath o sbeis (rhosmari, basil, teim, gardd sawr, oregano, marjoram, tarragon).
- Cam 11 Ymunwch y toes yn dda, gan lledaenu'r perlysiau arno. Ffurfiwch bêl o'r toes a'i adael i orffwys mewn lle cynnes, sych, awyru dan y tywel am 1.5-2 awr.
- Cam 12 Mae'r toes wedi codi. Mae angen iddi gael ei glustnodi am yr ail dro.
- Cam 13 Iwchwch y ffurflen bara gyda swm bach o olew llysiau a rhowch y toes ynddo. Gadewch mewn lle cynnes o dan tywel i godi am 40-60 munud. Ar yr adeg hon, cynhesu'r popty i 240 ° C.
- Cam 14 Iwchwch y daf gyda dŵr gan ddefnyddio brwsh coginio a chwistrellu hadau sesame. Anfonwch bara i'r popty: pobi ar 240 ° C am y 5 munud cyntaf (pan welwch fod y crwst wedi troi'n frown - gorchuddiwch y ffurflen gyda ffoil), yna adael y 25-30 munud sy'n weddill ar 200 ° C (coginio'n barod gyda ffoil).
- Cam 15 Bara gorffenedig yn mynd allan o'r ffwrn, gadewch iddo sefyll am ychydig yn y ffurflen. Iwchwch y bara gyda menyn neu olew llysiau, ac yna oeri ar dywel.