Salad o fwdennod, pupur melys a thomatos Enillodd "Troika" Salad ei enw oherwydd nifer y cynhyrchion y mae'n eu defnyddio. Yn wir ar 1 gyfran mae angen 3 eggplants, tomatos, pupur melys ac, felly, 3 winwnsyn. Dylai maint y llysiau fod yn gyfartal. Er mwyn sicrhau bod y caviar salad yn flasus, dylai pob llysiau fod yn iach iawn, gan gael blas a sudd. Coginio'r dysgl yn well mewn sosban fawr neu hyd yn oed pelvis, fel na fydd y llysiau'n gwasgu'i gilydd ac nad ydynt yn gosod trwchus iawn. Mae un sy'n gwasanaethu yn cynhyrchu un jar gyda chyfaint o 1 litr, ond yn gyffredinol mae'n fwy cyfleus i gynnwys saladau mewn jariau hanner litr. Mae'n fwy ymarferol: fe'i hagorwyd a'i fwyta! Yn y broses o gadwraeth, mae sterileiddio caniau a chaeadau yn chwarae rhan bwysig. Ar y naill law, mae hwn yn fusnes eithaf trafferthus, ond ar y llaw arall bydd yn sarhau'n fawr os bydd y cwymp ar y banc yn sydyn yn cwympo neu'n ffrwydro o gwbl! Felly, cyn plygu'r salad ar y banciau, dylid eu cynnal dros yr stêm am 2-3 munud, a bydd y tapiau'n berwi am 5-7 munud.
Cynhwysion:- Eggplant 3 pcs.
- Pepper melys 3 pcs.
- Owns 3 pcs.
- Tomatos 3 pcs.
- Tabl finegr 1 llwy fwrdd. l.
- Llwy fwrdd siwgr 1. l.
- Halen 1 llwy fwrdd.
- Olew olew blodyn haul 70 ml
- Cam 1 I baratoi salad caviar, rydym yn cymryd eggplant cyfrwng, tomatos iach, pîr lliwgar, winwns, olew llysiau, finegr (7-9%) a sbeisys.
- Cam 2 Mae eggplant wedi'i golchi'n dda a'i dorri'n gylchoedd hyd at 1 cm o drwch.
- Cam 3 Mae pibrau wedi'u golchi'n dda, tynnu hadau a'u torri.
- Cam 4 Golchwch y tomatos, eu croen a'u torri i mewn i 4 darn.
- Cam 5 Torrwch y winwnsyn i mewn i semicirclau tenau.
- Cam 6 Ar waelod y cynhwysydd, lle byddwch chi'n paratoi salad, arllwyswch 70 ml o olew llysiau, 1 llwy fwrdd. l. finegr, ychwanegu 1 llwy fwrdd. l. siwgr heb sleid a 1 llwy fwrdd. halen gyda sleid.
- Cam 7 Rhowch yr haen gyntaf o domatos.
- Cam 8 Yna torri'r eggplant.
- Cam 9 Y haen nesaf yw pupur melys ac yna winwns.
- Cam 10 Rhowch y cynhwysydd ar dân araf a gorchuddiwch gyda chwyth. Coginiwch 40 munud o amser berwi.
- Cam 11 Mae llysiau'n droi'n droi'n dro, heb osod y llosgi yn y cairiar.
- Cam 12 Rhowch y cawiar poeth mewn jariau wedi'u sterileiddio a'i rolio gyda chaeadau tun. Ac yna lapio am 12 awr i gynnal sterileiddio ychwanegol.