Salad gyda grawnwin a ffiled cyw iâr Efallai mai'r cyfuniad cyw iâr mwyaf llwyddiannus a phoblogaidd o cyw iâr a adlewyrchwyd y ffrwythau hwn yn y salad â phîn-afal. Y tro hwn mae'r cyw iâr wedi'i ferwi yn ymddangos yn y cwmni gyda grawnwin porffor. Daw cytgord ychwanegol yn y salad â chaws Parmesan, sydd wedi'i gyfuno'n berffaith â grawnwin, fodd bynnag, fel unrhyw gawsiau eraill. Ond mae'r hadau wedi'u ffrio'n rhoi piquant i bopeth sy'n digwydd. Mae'n ddiddorol bod Nikolai Vasilievich Gogol yn gefnogwr mawr o gaws parmesan. Unwaith iddo brofi pasta gyda parmesan wedi'i gratio, fe ddysgodd o gogyddion i baratoi'r ddysgl hon ar ei ben ei hun ac yn ei amsugno bron â bwcedi. Wrth gwrs, mae'r mesur hwn yn gorliwio, ond dim ond er mwyn dangos graddfa lawn cariad cynhyrchion clasurol i Eidaleg enwog.
Cynhwysion:- Salad Lollo Rossa 100 g
- Ffiled cyw iâr 200g
- Grapes tywyll 100 g
- Caws Parmesan 30 g
- Hufen sur 3 llwy fwrdd. l.
- Hadau blodyn yr haul 1 llwy fwrdd. l.
- Pipper ddaear du 4 pwyso
- Pinsiad halen 4
- Cam 1 Ar gyfer salad o'r fath, cymerwch: ffiled cyw iâr, dail letys, grawnwin coch, hadau wedi'u ffrio (wedi'u peeled), caws parmesan, hufen sur, halen a phupur.
- Cam 2 Coginiwch y cyw iâr nes ei goginio (tua 30 munud). Oeri a thorri ar hyd y ffibrau.
- Cam 3 Cymysgwch y cyw iâr gyda'r hufen sur. Halen a phupur. Stir.
- Cam 4 Cymerwch y caws ar grater dirwy.
- Cam 5 Torrwch y grawnwin i mewn i haneru a thynnu'r esgyrn oddi wrthynt.
- Cam 6 Golchwch y dail salad a'u sychu gyda thywelion papur neu dywel cegin. Rhowch plât o letys, ar ben cyw iâr mewn hufen sur.
- Cam 7 Ychwanegu hanerau'r grawnwin. Chwistrellwch y salad gydag hadau wedi'u ffrio (wedi'u plicio) a chaws Parmesan wedi'i gratio. Gweini gyda platiau gweini.